新しい一週間が始まりました！

週の初めは常備菜作りって方も多いのではないでしょうか＾＾

春キャベツも出回りはじめたこの時期に
我が家で頻繁に作るのが
春キャベツとミョウガの浅漬け！


サラダ感覚で野菜も沢山食べられる、ご飯のお供です＾＾


なんと言っても超簡単にできるってのが嬉しい♪

調味に使うのは、塩昆布とすし酢のみ！！
塩昆布はこんな感じの市販のものでOKです。




いつものすし酢（ミツカンの甘口）も調味液として使うので
誰でも失敗なく作ることが出来ちゃいます。



春キャベツと茗荷の浅漬け（作りやすい分量）

春キャベツ（早生キャベツ）　250g
ミョウガ　2本
人参　1/2本
塩昆布　1袋（26～30g程度）
すし酢（甘口）　大さじ1


①春キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分は手で一口サイズにちぎってポリ袋に入れる。

➁ミョウガは芯を取り除き、繊維を断つように薄切りにする。
人参は皮をむき、薄くスライスしてからせん切りにする。共にキャベツの入っているポリ袋に加える。

③塩昆布とすし酢を加え、軽くポリ袋を揉んでなじませて１時間ほどそのまま漬ける。
（空気を出来るだけ抜いて袋をとじるとより早く漬かります）







春キャベツとミョウガの浅漬けの出来上がり～！






これ、私の大好物なんですよー！！

ミョウガが加わることでとてもさわやかに香り良く出来るので
絶対入れて欲しいと思います。

春キャベツの甘みが感じられて
シャキシャキ、とっても美味しいんですよ＾＾


塩昆布とすし酢のおかげで、
甘み、酸味、旨味、全てのバランスがいいので
ご飯と一緒に食べると最高！！





週の初めにコレを作っておくと、
朝食に、1人ランチに、出かけるときのおにぎりに添えたり
お弁当に入れたり、かなり使えます。

常備菜にオススメなので
良かったら是非つくってみてくださいね＾＾
冷蔵で3～4日間、問題無く食べられますよ～。


レシピはこちらです↓
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

塩昆布で簡単！春キャベツと茗荷の浅漬け by トイロ＊








明日は西部ガスの料理教室です！

午前中はその準備に追われていました。
明日参加されるみなさんにお会い出来るのが
とっても楽しみです♪

なんだか明日はまた一気に気温が下がりそうで
天気予報に雪のマークが見えたんですけど･･･（涙）
温かくしていらしてくださいね～！

あ、先日発売になった新刊をお持ちいただければ
メッセージを書いたり、全然出来ますので
お気軽にお申し付けください＾＾

楽しくお料理しておしゃべりしましょ～♪




あ。今日って4年に一度の2月29日だ！
貴重な一日、そして2月最後の日。
ちょっとテンション上がってきたかも（笑）


今週はかなりハードだけど
楽しんで過ごしますよー（′∀｀）
一緒に頑張りましょう＾＾



それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！