ごはんジャパン 本物を探す旅へ～青森県 ヤリイカで世界一のパエリア作り～
2016年2月27日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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日本のおいしい食材を探し、そのおいしさの秘密を科学的に紐解く。スペイン料理・葉山馨一シェフと真琴つばさが“ヤリイカ"を求めて青森県へ!巨大パエリアをふるまう!!
◇番組内容
日本を代表するグランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていきます。今回注目する食材は、青森県鰺ヶ沢産の“ヤリイカ"。本場・スペインのパエリア国際大会で何度も優勝した経験を持つスペイン料理・葉山馨一シェフと真琴つばさが産地を訪問!鰺ヶ沢のヤリイカが美味しい理由を解き明かします!!漁師一家の絆と鰺ヶ沢のヤリイカの美味しさに感動した葉山シェフが、ヤリイカをたっぷり使った“魚介のパエリア"を調理!!20人前のパエリアを一気に作れる特大のパエリア鍋と、ロケ前日にお店で仕込んだ秘伝のブイヨンも持参する気合の入れよう。世界一に輝くシェフが作る特製パエリアとは!?さらに、凍てつく海で働く漁師たちに温まってもらうべくもう一品、“ニンニクスープ"も披露します!
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 真琴つばさ、グランシェフ:葉山馨一(スペイン料理『銀座エスペロ』総料理長)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/