どんなに手抜きをしても

どんなに安い食材でも

一人前の料理に変化させる

頼もしい友、鋳物のフライパン。

 

とても重い。

映画「フライド　グリーントマト」で

このフライパンが

武器にもなる事を知った。

 

「大草原の小さな家」では

このフライパンで

そば粉のパンケーキを焼いていた。

 

さて、今日は・・・

　　　

　　　少しのオイルをひいたフライパンに

　　　塩、胡椒をたっぷりしたチキンと

　　　いい匂いのするタイムを入れる。

 

　　　後は蓋をして

　　　ストーブの上にのせて焼く。

 

　　　冷ましてから

　　　薄くスライス。

 

　　　胸肉なのにしっとりと

　　　上等なおかずに変身。

 

京都のイノダコーヒーで

３０年程前に買った

Made In USA の頼もしい私の料理の友。