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炭水化物を食べない「糖質制限ダイエット」のリスク

文関口一喜
2016年2月24日

ダイエットで体重が減っただけで健康と判断するのは……

週刊現代（講談社）２０１６年２月２７日号

女性セブン（小学館）２０１６年３月３日号

週刊新潮（新潮社）２０１６年２月２５日号

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　「糖質制限ダイエット」を実践し、著書などで成果を紹介していたノンフィクションライターの桐山秀樹氏（６２）が、今月初めに急逝し、ダイエット法との関連を各週刊誌が取り上げている。６年前の桐山氏は身長１６７．８センチ、体重９２キロ、ウエストも１００センチ以上あり、かなりの肥満であった。糖尿病も患っていて、医者から「このままでは生命にかかわる」と警告されて始めたのが糖質制限ダイエットだった。

　「ご飯や蕎麦（そば）、パスタなどの炭水化物を一切食べないようにした。代わりに主食として食べるのは、豆腐やチーズ、肉、魚。酒は焼酎、ウイスキーはＯＫで、赤ワインも少量なら問題ない」（『週刊現代』２月２７日号）という過激なもので、１カ月で１５キロ、３カ月目には２０キロの減量に成功、血糖値もほぼ正常に戻ったという。桐山氏はその後も炭水化物をいっさい摂らない食事を続けていたが、やはり身体への負担は大きかったのか。『女性セブン』（３月３日号）で順天堂大学糖尿病内分泌内科の綿田裕孝教授はこう解説している。

　「過度に糖質制限をし、結果的にたんぱく質を摂りすぎると腎機能の悪化を招きます。また、脂肪の中で飽和脂肪酸が過剰になれば、悪玉コレステロールが増えて動脈硬化を招きやすくなり、心筋梗塞（こうそく）や脳梗塞の原因にもなります」

　桐山氏の死因は心不全だった。ご飯やパンなどを食べないで満腹感を得ようとすれば、その分を肉などで満たすことになる。結果として、脂肪の摂りすぎで悪玉コレステロールが増え、血管の壁を厚くするという。

　痩せたのも「脂肪が落ちたからではなく、体内の水分がなくなっただけなんです。糖エネルギーが不足すると、それを補うために、筋肉を分解してアミノ酸に変えて脳に送ります。その時に水分を使用するので、体重が落ちるんです。でも脂肪は減っていない」（『週刊現代』京都大学大学院・森谷敏夫教授）

　しかし、桐山氏は減量しなければやはり命を縮めていたかもしれない。心筋梗塞、脳梗塞の予防に詳しい真島康雄医師はこんなアドバイスをしている。「ダイエットで体重が減っただけで健康と判断することが間違っているのです。血圧が下がったら、コレステロールが下がったらというのも同じ」「身体全体の健康のバランスが保たれていることが重要なのです」（『週刊新潮』２月２５日号）

　やはり、バランスのいい食事、適度な運動、規則正しい生活ということになるのだろうが、これがなかなか難しい。

PROFILE

関口一喜（せきぐち・かずのぶ）: １９５０年横浜生まれ。週刊誌、月刊誌の記者をへて７６年に創刊直後の「日刊ゲンダイ」入社。政治、経済、社会、実用ページを担当し、経済情報編集部長、社会情報編集部長を担当後、統括編集局次長、編集委員などを歴任し２０１０年に退社。ラジオ番組のコメンテーターも１０年つとめる。現在はネットニュースサイト「Ｊ-ＣＡＳＴ」シニアエディター。コラムニスト。