COOL JAPAN～発掘!かっこいいニッポン～「海の幸～Sea Food」
2016年2月21日（日） 18時00分～18時45分 の放送内容
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最終更新日：2016年2月19日（金） 12時1分
日本の海の幸は、外国人にも大人気。魚目当てに日本を訪れる観光客も多いという。豊富な海の幸をいかにおいしく食べるかを追い求めてきた日本は、外国人から見てクール?
番組内容
日本を訪れた外国人が驚くのが魚の種類の多さ。開き、かす漬けなどの半加工品や、かまぼこなどの練り物、「骨なし魚」も外国人にとっては衝撃だという。日本ではあたり前の海の幸の数々、外国人の目線で探る。魚の鮮度を格段に向上させたという海水氷とは。魔法の氷の開発秘話を探り、日本人の魚へのこだわりに迫る。さらに江戸時代から続く新潟県村上市の「さけの伝統料理」を外国人が体験。日本の「海の幸」のクールを探る。
出演者
- 出演
- 青山学院大学教授…小林康夫,
- 司会
- 鴻上尚史,リサ・ステッグマイヤー,
- 語り
- 中井和哉,日高のり子
その他
人物情報
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