神戸市兵庫区水木通１のビアバー「神戸湊ビール」に、このほど、ビール製造の煮沸釜がお目見えした。３月から製造を始め、４月にはできたてビールがその場で味わえる。「製造工程も楽しんで」と話す。

　同店は独自ブランド「ハーバービア神戸　ゴールデンエール」を、市内の飲食店などへ提供している。かんきつ系の華やかなホップの香りと深いコクが特長という。

　オーナーの岡田陽士さん（４４）が「神戸でビールを造りたい」と、酒造免許の取得準備を進めている。煮沸や冷却、ろ過など、ガラス越しに全工程が見ることができる設備を店内に設けた。

　「ゴールデンエール」を含め、麦芽とホップの違う３種類のビールを提供。岡田さんは「炊いたばかりの麦汁は、ほのかに甘く香ばしい。ぜひできたてを味わってほしい」としている。（貝原加奈）