■おでんの玉子は過大評価

おでんの玉子っていうほど美味しいだろうか？

加熱しすぎで白身は硬いし黄身はボソボソ。

玉子臭さが汁に移るしね。

やはり玉子に味をつけるなら、柔らかめに茹でた後に冷たい調味液に漬ける、この1択かと思う。

延々と加熱するなど愚の骨頂。

おでんと言ったら練り物と大根。

玉子もこんにゃくも邪道。

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