サキどり↑「野菜を世界へ連れてって！“鮮度保持技術”」
2016年2月14日（日） 8時25分～8時57分 の放送内容
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世界的な日本食ブームで農水産物の輸出が拡大し、重要性が高まる「鮮度保持」の技術。野菜の傷みを防ぐ袋や、冷凍食品を格段においしくする物質など流通新技術をサキどる。
番組内容
世界的な日本食ブームが続く中、農水産物の輸出拡大への期待が高まっています。日本の野菜の品質の高さを伝えるために大切なのが、鮮度の高い状態で海外に運ぶ流通の技術。サツマイモの傷みを防ぐ「鮮度保持袋」は、特殊なフィルムが中の湿度や酸素の量をコントロール。また、南極の魚が持つという特殊な物質を使うと、肉や魚を凍らせても組織が壊れません。日本の「食」の力を世界に花開かせる、流通新技術の可能性を探ります。
出演者
- ゲスト
- 細川茂樹，林マヤ，JETRO（日本貿易振興機構）農林水産・食品部主幹…相馬巳貴子，関西大学教授…河原秀久，
- キャスター
- ジョン・カビラ，片山千恵子
その他
- 属性情報?
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- ジャンル
- 情報／ワイドショー - その他 ニュース／報道 - 経済・市況 バラエティ - その他