安い豚ひき肉で美味しい麻婆豆腐、冷蔵庫をカラッポに

朝起きると、気管がいがらっぽく、咳が出ました。
まずい！明日から東京に行くのに風邪をひいたのでしょうか？
昨日内科に行った時に、風邪をうつされたのでしょうか？？
ブラジルで38℃の熱を出して寝込んだ悪夢を思い出しました
 
とにかく無理はしないようにしようと思い、買い物はCさんに行ってもらいました。
Cさんが買ってきたのは「道産豚挽き肉」（100g50円）「豆腐」など334円分のみ。
節約ありがとー。
 
その材料でまず作ったのは「麻婆豆腐」。

安いお肉でも美味しい

作り方は

・ごま油で茄子を炒めて取り出す
・鍋を冷やして、ごま油でニンニク（みじん切り）を炒める
・ひき肉を追加して炒める
・豆板醤、オイスターソース、ウスターソース、ケチャップ、塩、紹興酒を加える
・ネギ（みじん切り）、酢生姜（なければ生姜みじん切り）、豆腐を加える

安くて身近な食材だけなのに、これが実に美味しかった！
コクもあって香りもいいのです。
 
ビールよし、焼酎よし、赤ワインよし。

冷蔵庫カラッポに

冷蔵庫にあった、卵と納豆からはオムレツを。
タコブツはワインビネガーでちょっと洋風の酢の物に。

風邪具合は夕方頃からじわじわと良くなってきた気がします。
さあ、明日は9ヶ月ぶりの上京。
ちょっと緊張します。

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