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126巻4号 2015年4月号
特集 126巻4号
慢性腎臓病患者・慢性透析患者の新しい食事療法基準
特集にあたって
 慢性腎臓病,ならびに透析療法にとって食事療法は欠くことのできない治療法です.この2 つの領域では古くから食事療法が行われてきましたが,食事療法に対する研究の進歩や治療法の進歩などにともない,その意義や内容が少しずつ変化を遂げてきました.そして2014 年,日本透析医学会より「慢性透析患者の食事療法基準」が,日本腎臓学会より「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014 年版」が相次いで発表されました.しかし,これらの“ 基準”が示されると,どうしてもたんぱく質量やエネルギー量などの数値だけがクローズアップされ,ときとして肝心なその背景がなおざりとなる傾向がみられます.
 今回,2 つの食事療法基準が発表されたことを機に,これらが正しく活用されるようその内容を解説していただくことを目的に,本特集を企画しました.さらに,温故知新という観点から,慢性腎臓病と透析療法の食事療法の歴史的変遷についてもご執筆いただきました.本特集が,慢性腎臓病患者ならびに慢性透析患者に対する適切な食事療法の普及の一助となれば幸いです.菅野丈夫(昭和大学病院栄養科)
目 次
  慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版の概要と要点  鈴木芳樹……394 詳細
 慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版
  ・成人  長井美穂,菅野義彦……399 詳細
  ・小児  濱田陸,石倉健司……407 詳細
  ・CKDにおける適正な体重に関する検討報告  守山敏樹……413 詳細
  慢性透析患者の食事療法基準について  中尾俊之……420 詳細
  「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版」活用のポイント―管理栄養士の立場から  石川祐一……425 詳細
  「慢性透析患者の食事療法基準」活用のポイント―管理栄養士の立場から  金澤良枝……432 詳細
  慢性腎不全における低たんぱく食の変遷  出浦照國……436 詳細
巻頭カラー  栄養士も知っておきたい! 画像診断の基本 
  腸閉塞(イレウス)の画像診断  山形幸徳・他……380 
スポット 
  「新しい介護食品(スマイルケア食)」の取り組みについて  桃野慶二……386
  スキンテアとは―その現状と対策  南由起子……388
  糖尿病透析患者のカーボカウント  北島幸枝・他……390
ズームアップ 
  排泄管理において管理栄養士に期待する役割  西村かおる……445
セミナー  ハラールは日本を変えるか? 
  Cハラール食―病院での対応  大谷幸子……451 
いっしょに進もう! 仲間と高める地域栄養力 
  全国の大学病院に勤務する管理栄養士が集まる研修会なんです! 国公私立大学病院医療技術関係職員研修  関根里恵……458 
こんな工夫をしています―当院の栄養教室 
  国立がん研究センター東病院 柏の葉料理教室  落合由美……462 
こんだてじまん  那覇市立病院 
  じまんの一品料理―糖尿病教室バイキング(アクアパッツァ)  國仲小織……464 
対談 
  “論文”をめぐる対話―科学をベースとして働くために  雨海照祥佐々木敏……470
あなたは知っていますか? いまさら聞けない臨床栄養の常識 
  Oカロリー計算はできるけどNPC/N比の計算はできない日本の医療従事者  井上善文……484 
めざせ! リハビリテーション栄養のNST48―CAREガイドラインに基づく症例報告 
  CASE No.1 分娩時脳出血後の栄養障害合併例に対するリハビリテーション栄養アプローチ:症例報告  西岡心大……490 
誌上症例研究 あなたならどう考える?―NSTの現場から 
  高度な下痢症にて胃瘻使用不可とされた患者にゲル化する経腸栄養剤を投与することで在宅へ移行できた一症例  富永史子・他……497 
レポート 
  欧州臨床栄養代謝学会LLLのすすめ  西岡心大・他……503
  第12回日本機能性食品医用学会総会……509
日本栄養士会医療事業部 
  動き出した「専門管理栄養士制度」について  石川祐一……513
 自治体病院
  北海道をリードする栄養管理体制をめざして―札幌医科大学附属病院での取り組み  荒川朋子……514
 精神科病院
  全国精神科栄養士協議会会長として新年度を迎えるにあたり  西宮弘之……515
 厚生労働省・消費者庁
  管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)改定検討会報告書・他……516
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慢性腎臓病患者・慢性透析患者の新しい食事療法基準
126巻4号 2015年4月1日
月刊(B5判,128頁)
定価 1,620円(本体 1,500円+税8%)
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雑誌コード:09319-04
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