ためしてガッテン「安心！激うま！カキ完全調理術」
2016年2月10日（水） 20時00分～20時43分 の放送内容
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旬まっさかりの「かき」！絶対に安心で、かつうまみも栄養も最大限に引き出す、とっておきの技があった！秘密は「カキの選び方」と「加熱術」。調味料としても大活躍！
番組内容
かきは「海のミルク」と呼ばれるほど、うまみと栄養がたっぷり！しかし一方で、食中毒が心配…という声も。そこで今回は、国際的な安全基準である「85度90秒以上の加熱」を前提に、かきのおいしさを大研究！すると分かったのは、加熱するとカキが縮んでしまう裏には、たったひとつの大勘違いがあったこと！さらには、日本に古くから伝わる、カキを調味料として使う裏ワザや、絶品のから揚げなど、かきづくしの43分！
出演者
- ゲスト
- ガダルカナル・タカ，清水ミチコ，山瀬まみ，
- 司会
- 立川志の輔，小野文惠，
- 語り
- 生野文治