パイ生地づくり・開始～
注：息子の手
この前は一つ一つに分けて作りましたが
今日は大きいので作ってみます
それと、久々にジンジャーエールを作りました。
１月の「一日限定cafe」以来
お客様のためには作れても自分のためには
めんどくさいのです
炭酸で割ってアイスジンジャーエールでも良し、
ホットでも良し
のすぐれもの・・・体にもいいしね
新しいアメブロ→「おちゃっこ通信」をどうぞ宜しくお願い致します☆
※改訂版です。
ご予約の人数が変わりました（赤文字です）
毎月、来て下さるお客様と連絡が取れません。
もしブログか、お店の店頭に置いてる「看板」を見たら
ご連絡下さい！！ お待ちしております。
２０１５年７月から「月一」で開催して来ました
小手指での「一日限定cafe」も
とうとう２/１８（木）で最終回を迎えます。
今までのcafeとは、まるきり違う形のものになります。
お店を貸してくれていたオーナーが急な入院で
お店を一時的に閉めたため、cafeをやる場所が無くなり
「別な場所で開催する」ことになりました。
そこが大きく違います
その場所は６～７人しか受け入れ態勢がなく
一日中使えない場所・・・
なので２日に渡ってやります。
２/１８（木） １３：００～１５：３０ ６人様（ご予約済み）
２/１８（木） １７：３０～２０：００ ６名様（ご予約済み）
２/２２（月） １１：３０～１６：００ ６名様（ご予約済み）
２０名様から、ご予約をいただいておりましたが
こういう事情になり、今のところ１８名様です。
「ラストcafe」では「おちゃっこが出来るまで」
のカラーの写真付き小冊子
（これから作ります。勿論、手づくり
）
＆
場所や日程が変わり、多大なるご迷惑を
おかけしたことと今までの感謝の気持を込めて
自家製○○のプレゼントがあります。
当日のお楽しみです
めっちゃ、サプライズの物ですよ～
今日は息子とスイーツの試作を。
息子が作りたいスイーツがあるらしく時間が無いけど
「あきらめないでトライする」ことになりました
お客様に楽しんでいただきたい・・・
思い出に残る一日にしたい・・・
ただただ、そういう気持です
また、宮古cafeに関することを書いてます
「おちゃっこ通信」（最近、新しく始めました）は
こちらをクリックして、ご覧下さい
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「一日限定cafe」の場所として、お借りしてました
お店のオーナーが入院し、お店を閉めてしまいました。
最後のcafeをやらないで「宮古cafe計画」に
取り掛かることは出来ないと思い
（関東で私は育てていただいた様なものです）
場所を変えて開催することにしました。
ご予約のお客様２０名に連絡を取らせていただいて
１６名が来て下さることになりました
場所が変わったことで、焼き立てのアップルパイが
出せる様になったり、借りてたお店の食器が
使えませんので買わなければなくなったり
使うお皿を変えたり、menuの見直しをしたり・・・
バタバタの状態です
スイーツの見直しもしております
変更になるかもしれません・・・
もう少々、お待ち下さいませ
宮古cafeに関するブログは、こちらをクリックして
ご覧下さい。
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テーマ：その他
これは引っ越して来たばかりの時で
多少の模様替えはしてますが
雰囲気とテーブルの感じは、このままです
。
夫が「ここで何か出来る様に」と８人掛けの
大きいテーブルを買ってくれました。
ここで、何度か「ケーキ作り」や「お茶会」をしました。
「料理教室」で「ドライカレー」を作りました。
盛り付けは皆さんに、やっていただきました。
食後に焼き立てのアップルパイを・・・
「ケーキ作り教室」もしました
皆さんの作品です。
こと細かく教えます。
家でも一発で上手に作れました・・・
という嬉しい感想をいただきました
「お茶会」もしましたし～
「クリスマス会」も～
夫が買ってくれた大きいテーブル・・・
とても重宝しています
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テーマ：お楽しみの日
数日前に「娘とケンカしたから、お外で
ごはん食べて来ます」とブログにupしたら
Yさんからメールが
「私も行きますか
」と。
お休みで出かけていたYさんが一緒に行ってくれる
というので小手指駅で待ち合わせして
徒歩２０分の「ビックリドンキー」に行きました
「どこに行く」って２人で話した所、気が合って
「ビックリドンキーがいいね」ってことに・・・
私が「ステーキもハンバーグも食べたいな～」
と言ってたら、ミックスになった
鉄板に乗ったのがあって、それに決定
そしたらYさんも「同じので」と。
次に「生ビール呑みたい」と言うと「私も」って。
食後にチョコモカを頼むと「私も」って。
全部、同じやんけ～
妹みたいなYさん
就職おめでとう
「星乃珈琲」のスフレパンケーキを食べたことない
そうだから就職祝いに、ご馳走する約束をしました。
そのうち行こうね
ちなみに日本で最初に出来たビックリドンキーは
岩手県盛岡市大通の「ベル」です。
すごくないですか～ぁ
日本初ですよ、盛岡が（余談です）
「おちゃっこ通信」は宮古cafe専用のブログです。
こちらから見ることが出来ます
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テーマ：お知らせ
はい。
息子もパイ作りに挑戦しています
場所をお借りしてる所のオーナーが入院しました。
驚きました
「cafeを中止にして」と言われました・・・
２０人のお客様から、ご予約をいただいておりますので
簡単に「中止。ごめんなさい」という訳にはいきません。
何とか開催できる様に・・・と考えました。
そして「場所を変える」という結論に至りました
それでも来て下さるお客様のために
「心に残る接待をさせていただこう」と思います。
まず、「cafeごはん」の見直しをします
全て「美味しかった」と言っていただけるものを。
アップルパイも焼き立てを出します
＆ガナッシュのチョコレートケーキもございます
どちらも「一日限定cafe」に出したことがありません。
もう２週間を切ったのに今頃「場所を使えなくなって
右往左往しなければならない私たち」ですが
「めげない性格」なので「ラストcafe」をやらない方が
申し訳ないし、悔いが残ると思うので頑張ります
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テーマ：お知らせ
前記事の続きです。
夫に「場所、借りれなくなったからって
中止にしないんだね」と言われました・・・
当たり前です
お客様との約束を簡単に破るわけには行きません。
形は変わるけど、やれることはやります。
「一日限定cafe」の店頭に「緊急のお知らせ」
の看板を出して来ました。
毎月、必ず来て下さるお客様の連絡先が
わからないのです・・・
店頭の看板を見て下さるでしょうか
まさか、できなくなるとは夢にも思いませんでした。
最後の最後に・・・本当に、ついてません
ランチやスイーツの試作をしていたし、
「関東でやるcafeは最後だから」
と思って、向かってる訳ですよ～
違う形になっても開催します
その分、もっともっと心と愛情を込めて
腕をふるいます
また、ご報告します。
もう一つの「おちゃっこ通信」
（宮古cafe専用ブログ）は、こちらをクリック
レッツ・GO～
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テーマ：お知らせ
今日、「一日限定cafe」をお借りしているオーナーから
「入院したのでcafeを中止して下さい」とメールが来ました。
え～っ
すでに２０人のお客様から、ご予約をいただいております。
お休みを取ってる人が殆どです・・・
なので「場所を変えて開催」することにしました
一日では２０人は入り切れません。
２日間に分けてやります
最後の最後に、こんなことになってしまいましたが
最後だからこそ簡単に中止・・・という訳に行きません。
１８日の昼と夜と、２２日の昼の３回に分けます
ご迷惑をおかしますが何とぞ宜しくお願い致します。
変更の場所は、ご予約したお客様にのみ
ご連絡いたします
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テーマ：その他
夫が休みで、またまた小豆を煮てくれました
昼ごはんに、あんこ餅を食べました。
甘さ控えめで美味し～
新製品の缶チューハイで乾杯
２月２日は「いい夫婦の日」なんだって。
へ～
特に出かけることもなく私はセッセと「レシピ整理」・・・
ちなみに息子は初めての「パイ生地づくり」に挑戦
（息子の手）
でも、アップルパイじゃありません。
アップルパイは「一日cafe」での、ご提供が難しいので
パイ生地を使って別なスイーツを作ってみよう・・・と。
イメージ通りに行くか分かりませんが
やってみます（完成は明日になります
）
宮古cafe情報は「おちゃっこ通信」をご覧下さい。
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テーマ：気付き
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実に「いろんな人が、いろんなことをやっていて
アピールや発信をしてるんだなぁ」ということに
気付きました。
私もcafeを軌道に乗せるため、フェイスブックをしたり
ツイッターをしたり、ラインをしたりするんだろうか・・・
その前に「ガラケー主義」を検討しないと
「スマホは難しそうで怖い」と言ってられませんね
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