【雑学】松茸よりうまいきのこって割りとあるよね

松茸よりうまいきのこって割りとあるよね

>>1
香り!美味しさじゃ無くて香り!

永谷園

つ松きのこ

since 1964

>>6
俺ね　これさえ子供の頃に飲んでなきゃ
エースコックのワンタンメンをもっと美味しく食えたと思う

まあ本物を食ったこと無いやつにはそうなんだろうな

>>8
山岡さんみたいなんやな

>>16
二週間後またここに来て下さい
おれは行きませんけど

香り松茸味しめじって昔から言うしな

どう考えても香り椎茸味しめじ

松茸は靴下と同じ匂いがする

舞茸

>>14
舞茸最高過ぎて他のきのこ霞む

舞茸もさほど美味いと思わないなあ
椎茸シメジエリンギあたりは美味いと思うけど

たもぎ茸が好き

きのこの山

世の中の女どもは香も味も俺の松茸が一番って言うよ

ほんしめじって一度食べてみたい

>>20
栽培モンだったらスーパに売っとるやないか

>>20
地元のスーパーで売ってるけどそこまで感動的なものでもないぞ

>>32
大黒しめじって名前で売ってるな
これクソうまくないか？

>>32
最近見かけるようになったので買ってる
ちょっと前までは栽培出来ないものだと思ってたよ

>>48
ちょっと前までは栽培出来ないものだった

>>62
ちょいと調べたら人工栽培出来るようになったのここ10年くらいのことなのね

採りたてのナメコとかめっちゃ旨いよね

輪切りにしてバターで焼いたエリンギが最高

キクラゲだけは苦手だ
中華料理にこれ入ってるとこれだけはきれいに皿の端っこに取り除く

>>1
スレ画は違うけどな

ベニテングダケが旨味成分の量が凄まじくて美味いと聞いたが食う勇気はない

>>28
長野県では喰うらしいな

タケリタケ

>>1
エリンギでない事だけは確かだ

香りも風味も食感も椎茸が最高

マッシュルームはうま味三倍らしいなしいたけの

>>36
ググったらマジだった
なんやねんあれクニュクニュしてるだけやん・・・

>>40

水煮のマッシュルームと生のマッシュルームは別物

絶対にとしあき殺すマン

>>37
よく見ると尿道にフィットしそうな形してる？

炒めるとぬめるのが心地よい時もあればイラッとすることもある
焼ければいいんだが後片付けがめんどい

猛毒で名前が火炎とか流石に邪気眼すぎるよ

>>39
火焔と書きたいねそこは

椎茸は嫌いではないけどつまみとしてメインで食うにはエリンギの方が好き
あと我が家の松茸とか言うネタは俺には通じなかった

一人暮らしし始めた頃にただ焼いただけで食えるのが楽で椎茸ばっかり食ってたけど飽きなかったな

しいたけはスープベースなんだよなぁ
しいたけとコンソメでスープ作って後はなにか投入すれば料理になる美味さ

実家だったら網の上に置いて直火でやりたいところだけど今のアパートでは無理だ・・・
練炭って手もあるが違う結果になりそう

なめこは焼きも炒めもあまりやらないな
いつも鍋の具を飾る

実家でしいたけ量産してたから子供の頃はエリンギとかのが御馳走感あった

グルタミン酸の10倍のうま味持ち
なお毒

>>50
チョココーティングに砕いたナッツまぶしたような姿しやがって

56 :名無しさん:16/02/02(火)07:58:44 ID：386091002

>>50

かさ開くと松茸に見えなくもないんだっけか？

朝からこんなスレ立てるなよ腹減るだろ

生のまま食うと猛毒だが、何度もにこぼせば食用にできる

>>54
揮発性の毒だから煮こぼす時に近くに居ると中毒するやつじゃないですかー

>>54
外観グロいのに中身見ると食感よさそうでおいしそう

手間ヒマかければ食えるやつ

エリンギはあの匂いが嫌い
あれさえ消せればうまいんだけど

キノコ食べたくなったな
今日は鍋にありったけのキノコぶち込んでキノコ汁にするかな

日本のきのこ市場はホクトと雪国マイタケが支配してるんだっけ？

ふつうにスーパーきのこみたいだが

タマゴたけは判別簡単だしよく拾って食うよ

松茸の人工栽培技術はまだか

ふつうなのかスーパーなのか

アミガサタケ、フランスではモーリユと呼ばれて珍重される

生でも食えるカンゾウタケ
別名貧者のステーキ

トリュフの話題が出ていないようだが

今は犬に探らせる
豚だと食べてしまうので

>>72

右の犬は馬鹿っぽいが
左の犬は賢そうだな

水溶性だから無駄だけどな

>>74
もしかして：ベニナギナタタケ

まず滅多に見かけないけどフクロタケもうまいな
あとまつしいたけとまつなめこの栽培はよ

本当にカエンタケなら
調理してる奴もこのとしあきも死んでる
と言うか調理前に普通は悶絶して救急車呼ぶ羽目になるんだが

傘開いてないマツタケのパツパツした食感もいいと思うのよ

>>79
たけーよ
傘ひらいて安くなったのでいいよ

昨日しいたけのテンプラ食べた俺に隙はない！
ああ…今日も食べたいよ…

エリンギをもっとうま味が出るように品種改良してくだち

しいたけ逆さにしてバターひとかけ乗っけてオーブンで焼いて
醤油一垂らし
これと日本酒あれば満足

天ぷらは舞茸が至高だよ
しいたけ揚げるならどんこカツにした方がいい

舞茸はうまみ成分がすごいって所さんが言ってた

松茸はブランドイメージへの反発か知らんが不当に低評価されてるイメージ
一般論じゃなくてこういうスレみたいな場でね
でもやっぱりキノコ類で一番美味いと思うよ
上で出てるような毒キノコみたいなのは知らんけど

>>89

松茸業者必死だな

>>89
そういう決めつけを貧相な食生活って言うのよ

>>89
それとバレンタインでのチョコレートの精神論的付加価値と何が違うの？
バレンタイン過ぎたらただのチョコじゃん
松茸も精神論的付加価値無ければただのキノコじゃん

至高の食い物など存在しない
収穫数のレア度＝美味しさのレベル
だと思ってる成金は松茸そのものが好きなだけ
素材の味を生かす（笑）調理しかされないただの成金マストアイテム

松茸はまあそれなりに美味いけど一番ではない

江戸時代はシイタケより安くてその頃はありがたがられてなかったらしいからな

フランスに行った時にくったアミガサタケってのがうまかった
むこうじゃ松茸みたいな感覚らしい

舞茸のてんぷらが美味すぎる

初めて松茸食ったときはまるで旨味の塊食ったような感じがして
食いながら涎が溢れる感覚だったわ
あの味は他のキノコには無いと思ったなぁ

>>97
いや有るし
松茸も調理で旨味成分が高まるきのこなんで
他のキノコも調理次第で旨味が高まる
松茸もただの菌類に過ぎない

>>97
匂い松茸味しめじって言葉がありましてね…

味わって見たいとは思うけど、品のいい松茸高すぎるねん
贅沢は手が届く範囲でしか出来ないのだわ

さすがに一本に諭吉は酷いよな

松茸はただ単に収穫量少ない上に香りがいいだけだから
それを最大限香りを引き出す調理法になっただけだ
腐るほどとれるキノコはがっつり食える「食材」としての使い方をされるから
香りが吹き飛ぶ調理が多くなる
ただそれだけの違い

香りって言うけど俺はあの香りこそが嫌いなんだ
ただのへんな臭いがするきのこ

>>104
ヨーロッパでは犬も食わないってゴミ扱いされてたりするから
そういう人がいてもおかしくないね

マツタケが一番美味しいとは思わないけど
味シメジってシメジの方がうまいんだぜーって言ってる奴は
市販のブナシメジの旨味含有量がマツタケ以下であることを知らないんだよな…
まあ味はうまあじだけじゃなくて食感とかも重要だけどさ

>>108
日本はむかしから食品偽造の国だなぁと思う

あと昭和の頃にシメジという詐欺商品名で売られてたせいで貶められがちなヒラタケだが
じつはヒラタケの方がブナシメジより旨味成分の量は多いという事実

美味さは数値じゃねえんだよ

フィンランドでは、毒抜き加工したシャグマアミガサタケをスーパーで売ってます

>>111
生シャグマも売ってる

自分で毒抜きしろというのか

>>115
自己責任がハッキリしてる国なんだろうな

味シメジのシメジはホンシメジなんだよ
天然物はマツタケより高い

長野県民だけど国産のマツタケよく食べるよ
椎茸のほうがうまい

しかしブナシメジって味もないし食感もいまいちでホントに存在感がないのに
なんで、誰が、こんなものをシメジとして祭り上げやがったんだ

どうも
栽培できるようになった本しめじです

>>105

この前食べたけど君は美味しいね
びっくりしたよ

>>105

技術の進歩って凄いな
何十年にも渡る研究者の執念なんだろう