伝えたいかあちゃんのあったかごはん

おはようございます。

ここへ来て下さりありがとうございます

今日は夕方までの仕事じゃけど

晩ごはんは、温めるだけでらくらく(*＾ー＾)ノ

仕事から帰ってきて、晩ごはんが温めるだけって

凄く気が楽で、仕事にもやる気が倍増。

ヨシッ！！今日も心を込めて仕事をしたいと思います。

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今回の作りおきは８品。

●きのこの佃煮
じっくり炒める事で、
きのこのうま味が出てきておいしくなります。
あったか～いご飯にのせたり、
オムレツや春巻き、茶碗蒸しの具やお弁当のおかずにも。
冷蔵保存期間・約４～５日

たっぷりきのこの佃煮【作りおき】 by かあちゃん家の台所

●大根と水菜の塩もみ
畑で収穫した大根と水菜を塩もみして、水気を絞りました。
ドレッシングをかけたり、カニカマ、ハム、

ツナ缶をプラスしてマヨネーズで和えたり。
塩もみまでにしておくと、応用できるかな。
冷蔵保存期間・約2日

●根菜の煮物
具材は、ごぼう、れんこん、椎茸、人参、油揚げ。
かつお昆布だしで、具材がやわらかくなるまで炊き、

料理酒、砂糖を加えコトコト。
しばらく炊き、醤油を加えコトコト。
煮汁がなくなってきたら、みりんを加え沸騰させたらできあがり。
小分けにして冷蔵保存しておくと、
お弁当のおかずに使えて、とっても便利です。
冷蔵保存期間・約３～４日
冷凍保存期間・約２週間

●ハンバーグ
タネは半分焼いて冷凍保存。
冷凍保存もできるので、ジッパー付きの袋へ
入れて冷凍しておくと、レンジで温めるだけで、
お弁当のおかずがあっという間にできあがり。朝がとっても楽になります。
冷蔵保存期間・約２日
冷凍保存期間・約2週間

しっかり味の冷めてもやわらかいハンバーグ by かあちゃん家の台所

●ロールキャベツ
サッとゆでたキャベツに
ハンバーグのタネを巻き、鍋に敷き詰め
ヒタヒタより少し上辺りまでお水を入れて
加熱し、沸騰してきたらアクを取り除き
顆粒コンソメ、料理酒、塩で味付けをして煮汁よりロールキャベツが少し
出てくるまでコトコト煮込みできあがり。
作りおきにしておくと、調味料が染み込みおいしくなるのでオススメです。
冷蔵保存期間・約2日

●ゆず風味そぼろ
いつものそぼろに、刻んだ柚子を入れてみると、
爽やかでさっぱり。いい感じに仕上がりました。
冷蔵保存期間・約１週間
冷凍保存期間・約2週間

油不要。豚そぼろ【作りおき】 by かあちゃん家の台所

●ほうれん草のおかか煮(新作レシピ)
かつお節入で、うま味たっぷりだし汁要らず。
ほうれん草に限らず、小松菜、水菜、豆苗でもおいしいよ。
冷蔵保存期間・約2～3日

ほうれん草のおかか煮浸し【作りおき】 by かあちゃん家の台所

●さつま芋のゴマ和え(新作レシピ)
前回キャベツとあわせた物も良かったけど
今回は、シンプルにさつま芋だけで。
ホクホクのあま～いさつま芋に
風味の良いすりゴマで、コクうま。味わい深いおかずになったかな。
冷蔵保存期間・約2～3日

さつま芋のゴマ和え【作りおき】 by かあちゃん家の台所

おかずコーデ
かあちゃん家の鶏のからあげ by かあちゃん家の台所 (たんぱく質）

調味料は家にあるもので作る

ジューシーでカリカリのからあげ。

もちろん、お弁当にもオススメです。

ごぼうときのこの中華風マリネ by かあちゃん家の台所 （ビタミン・ミネラル）

酸味がやさしい食物繊維たっぷりなマリネ。

こちらも、作りおきにオススメです。

コーンのかきたまとろみスープ by かあちゃん家の台所 （ビタミン・たんぱく質）

コーンのプチプチ食感とふんわりやさしい卵のスープが

とっても簡単にできあがります。

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私の夢を叶えさせていただきました。

素敵な形にして頂きました事、お礼申し上げます。

2月25日書店にて発売日決定しました。
只今、Amazon様より予約受付中です。

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みなさんにとってうれしい金曜日となりますように

心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。　

　笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。

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