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よしよしよしよし。
よしよしよしよし。
賢いなぁ。
はれ？雁助さん？ニュースをお伝えします
お伝えします。
けさ７時前、東京メトロ日比谷線の銀座駅構内で煙が発生し、日比谷線は今も一部の区間で運転を見合わせています。
警察や消防によりますと、これまでのところ、けが人などは出ていないということです。
銀座駅構内、日比谷線のホームの近くです。
白い煙のようなものが立ちこめていて、焦げ臭いにおいがします。
ただいま、煙が充満しているため、地上からのご案内です。
東京メトロによりますと、けさ６時５０分ごろ、日比谷線の銀座駅構内で煙が発生しました。
このため日比谷線は午前７時１９分から一時、全線で運転を見合わせ、現在も霞ケ関駅と東銀座駅の間で、上下線とも運転を見合わせています。
銀座駅の構内には、白い煙が立ちこめ、多くの乗客が口にハンカチなどを当てて、改札口に向かって歩いていました。
警視庁や消防によりますと、これまでのところ、けが人などの情報はないということです。
警視庁によりますと、煙は、銀座駅のホーム上にあるダクトから出ているということですが、その煙がどこから発生しているかは、まだ分からないということです。
それでは煙が確認された銀座駅の構内から、中継でお伝えします。
東京メトロ日比谷線の銀座駅の改札です。
先ほど２０分ほど前まで、白い煙のようなものが、この駅の構内、充満していました。
そしてゴムが焦げたような焦げ臭いにおいが立ちこめていました。
現在、この改札口からホームへと続く道は、ご覧のように、黄色い立ち入り禁止と書かれたテープが張られていて、利用客、そして報道陣、入ることはできなくなっています。
現在は白い煙のようなものも少し引きましたが、少し焦げ臭いにおいが残っています。
井ノ原⇒まずは、こちらからです。
１歳の娘のママ、松沼実彩さん。
毎日の子育てにパートの仕事も抱え、大忙しです。
そんな松沼さんのお悩みは？ところが、松沼さん夕食を手際よく３０分ほどで作ってしまいました。
娘も大満足。
実は心強い味方がいるんです。
それは…。
私は、献立紹介アプリを使っております。
そう、献立アプリ。
５０００以上のレシピからその人に合った献立を無料で提案してくれるサービス。
鍵となるのが人工知能。
事前に登録したさまざまな情報をもとにコンピューターが判断。
栄養バランスもばっちりです。
例えば、こんなことも。
冷蔵庫に残っている食材に応じて献立を考えてくれます。
この日、提案されたのはたらちりと鶏ひき肉を使ったれんこんの落とし揚げに豚肉と白菜の重ね蒸しなど。
その中から松沼さんが選んだのが先ほどの白菜と鶏ひき肉を使った鶏つくね鍋。
そして、副菜は大根とちくわの炒め物です。
さらに、アプリにはこんな機能も。
日々の買い物も助けてくれます。
松沼さんが頼りにしているのが買い物メモ。
献立に必要な食材を一覧で表示。
買ったものは画面をタッチすると消えていくんです。
さらに。
毎朝、悩むあれもアプリにお任せください。
その、あれとは？そう、買ったもののなかなか着こなせない洋服がずらり。
そのため、いつも同じような着こなしになるのが山口奈津枝さんのお悩みでした。
そんな悩みを解決してくれたのがこちらの着回しアプリです。
使い方は簡単。
まずは自分の洋服を撮影しアプリに登録。
この書き込みは１０万人のユーザー全員が見ることができます。
山口さんは、ほかに７０以上のアイテムをすでにアプリに登録しています。
その中からジャケットに合う着回しをほかのユーザーが提案してくれるんです。
今回、山口さんはカジュアルに着こなしたいとリクエストしたのですが。
投稿して、僅か２０分。
２人のユーザーから回答が届きました。
１人目のやなぎさんのコーディネートが、こちら。
デニムのパンツ。
トップスはボーダーのカットソーをチョイス。
もう１人の、りょうさんもデニムのパンツをおすすめ。
さらにグレーのニットと黒のバッグを合わせました。
さらには、こんなアドバイスも。
要するに、こういうことですよね。
早速１３年ぶりにジャケットを着てみました。
山口さん、思わずモデル立ち。
もうアプリが手放せないんだと言います。
有働⇒すごい。
いろんなこと考えますね。
無料スタイリングを１０万人の中で自信がある方がやってくれるんですよね。
教えたいという人もいるだろうね。
瀬田⇒こういう組み合わせはどうだろうとコーディネートの勉強をしている方も登録していてこんな方法もありますよと。
採用されたというのもご本人に分かるんですか？サンキューというボタンがあります。
それを押すことでありがとうを伝えつつ実際に着ている写真をアップしたりとかさまざまな交流がなされています。
有働⇒無料で使えるんですか？お買い物とかも。
瀬田⇒お買い物ですか？前半の献立のほうも無料で使えます。
洋服も無料です。
登録していて月に何を食べたのかというのを向こうが分かっていればバランスを考えてくれたりしますか？きのう肉だったでしょみたいな感じで。
有働⇒よけいなお世話だとけんかになるんじゃない？瀬田⇒かゆいところに手が届きます。
魚中心で、肉中心で、あとはお任せというのもあります。
お任せになるとバランスも考えてくれるんです。
よく考えられています。
考えなくなるじゃん。
市場調査をしてみると献立自体を考えるのが大変だという調査のもと、こういうものが開発されたということです。
レパートリーが増えていいかもしれない。
洋服のコーディネートも腕をまくっていいんだと気付いたから、ほかでもできるよね。
さらに続々とこういったものが出ています。
例えば、お出かけ先を提案してくれるアプリです。
この週末、のんびり過ごしたいんだよなというアバウトな要望とざっくりとした、例えば都内という場所を伝えることででは、こういうスポットとかどうですか？という提案をしてくれるということです。
有働⇒それはお一人様もやってくれるの？瀬田⇒お一人様もＯＫです。
さらに、こちらは開発中ですがヘアスタイル。
雑誌を見て、こういうのもいいよねというのは今までもあったと思いますが写真を撮影して、その人の輪郭や顔の長さ、額の広さを組み合わせてこういう髪形はどうですか？と提案してくれるんです。
ＣＧで出してくれるの？組み合わせたものも含めてどういうふうに表示するのかということも今あわせて開発中ということです。
今後さまざまなお悩み、１つ新たな相談先としてアプリも加えていただければと思います。
続いてはこちらです。
あなたはご存じでしょうか？世界の食通たちを魅了する最高の朝食。
その一皿に秘められた最高の物語を。
料理人のこだわりや愛情そして求める味にたどり着くまでの知られざる物語。
それもまた料理を味わい深くする調味料となるのです。
さあ、最高の朝食とともにその物語もじっくりと味わおうではありませんか。
世界のスーパーシェフをお招きする「レジェンドキッチン」。
きょう、お招きするのはフルーツのおいしさにこだわりコンフィチュールの歴史に革命を起こしたフランスの女性。
人は彼女のことをこう呼びます。
コンフィチュールの妖精。
それでは、お迎えいたしましょう。
本日のレジェンドクリスティーヌ・フェルベールさんです。
拍手
おはようございます。
どうぞこちらへ。
よろしくお願いします。
わざわざありがとうございます。
日本まで。
フェルベール⇒本当に日本という大きな家族の仲間入りをさせていただき本当にうれしく思います。
ありがとうございます。
何度も日本にはいらしているんですよね？そうですね、１８回ぐらい来日しています。
すごいですね。
コンフィチュールの妖精ということでございますがコンフィチュールって何だっけ？という私みたいな方のために平たく言えばジャムでございます。
でもきょうはフランスでございます。
フランス語ですよね。
フランス語でコンフィチュールといいます。
きょうはコンフィチュールでまいります。
きょうはこのスタジオで生でその技を見せていただきます。
質問、メッセージお待ちしています。
まずご覧いただきたいので移動していきましょう。
これはフランスの権威あるグルメ雑誌なんですが見てください。
コンフィチュールの妖精と書いてあります。
赤いラインのところ。
フランス語
全部読んでください。
いいじゃないですか、日本の放送なので。
めまいがするほど魅惑的と書かれています。
お酒が入っているわけではないんですよね？入っているかもしれませんけどね。
魅惑的とはどんな具合に魅惑的なんでしょうか。
こちらがフェルベールさんが作るコンフィチュール。
キラキラと輝き、フルーツの色と形がしっかり残っています。
使うのは旬を迎えたフルーツのみ。
みずから一つ一つ選び抜きます。
フルーツが最もおいしい瞬間をそのまま封じ込めることにこだわり続けているのです。
フェルベールさんのコンフィチュールは現在１８の国と地域で売られています。
世界の食通たちを魅了しているんです。
フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションはコンフィチュールの女王とたたえます。
スイーツ界のピカソピエール・エルメはそのコンフィチュールの味わいを人々の最大の喜びと絶賛しました。
そして、なんとあのハリウッドスターブラッド・ピットも大ファンでわざわざお店まで１００個も大人買いに行ったんだとか。
ちなみに日本ではお値段は一瓶２０００円以上と高価なんですが熱烈なファンが数多くいるんです。
皆さんご存じの、この方も。
世界を魅了する妖精のコンフィチュール。
このあと、ご本人がノーカットで教えてくださいます。
すごい。
すばらしいですね。
とにかくすごい人です。
それでは早速きょう作っていただきます「あさイチ」だけのオリジナルコンフィチュールの発表です。
コンフィチュール魔法のりんご。
フレッシュなりんごと独特なスパイスが絶妙なハーモニーを織り成す冬ならではの一品です。
このために考えてくださったんですね。
しかも日本の果物、りんごで作ってくださるんですね。
日本のりんごはいかがですか？とてもおいしいです。
よかった、とてもおいしいコンフィチュールになりますね。
おいしいと思います。
それからアルザスのりんごととても似ていますね。
ふるさとのりんごと似ている。
ゴールデンを選んだんですけれども、とても似ていますね。
それをこれから、作ってくださいます。
「レジェンドキッチン」といいますと、おなじみのこの巨大レシピです。
「あさイチ」の生放送中に完成する世界最高峰の技。
これをレシピとして仕上げていきます。
おおまかにご紹介します。
瓶３瓶分です。
フルーツにスパイスを合わせるのがフェルベールさんの最大の特徴なんです。
何をどう合わせるのかじっくりと見ていきましょう。
煮方についても技があります。
違うんですね。
その辺、盗んでいきます。
最後の瓶詰めまでご紹介します。
早速、技を探っていきましょう。
お願いします。
どうぞ、こちらへ。
まず、何からいきましょうか。
道具もフランスからご自分のものをお持ちくださったんですね。
果物は今回日本で選んだんですが銅製の鍋、これはとても大事なのでちゃんとフランスから持ってまいりました。
やっぱりこのお鍋でないとだめですか？そうなんです。
私の祖父母も母もいつもこの銅製の大きなお鍋でコンフィチュールを作っていたんですよ。
なので、私は本当におうちで作っているようなコンフィチュールを作っています。
銅製の鍋がなくても大丈夫なんですね。
銅製の鍋を使うときはやっぱりガスを使っていただきたいんですね。
もしアルミ製だったりステンレス製のお鍋を使うときというのは最近では電熱器具を使われる方も多いので、その場合は電熱器具でもいいんですが銅製の鍋のときはガスでそして私は銅製の鍋を使うのが大好きですしそしてこの色がすてきでしょう。
この色自体も好きなんですよ。
早速始めていきましょう。
そしてこの銅製の鍋で作るからこそちょっとゼラチンのようなゼリーのようなコンフィチュールができるんですよ。
これいいなとても便利なんですよ。
独特なむき方。
皮がとても薄くむけるんです。
すごい、これは日本にある？私のアルザスのちゅう房でも日本女性のスタッフがいらっしゃるんですがこのナイフがちょっと使いづらそうだなと思うときがありますね。
見ていると便利だなという感じ。
縦にむくんですね。
この皮は捨てないでちょっと乾かしてオーブンで乾かしておいしいですよ。
むき方にはこだわりがあるんですか？私にとってはこれがいつものやり方なんです。
そのほうがスピーディーだなと自分では思っています。
こんなこともできちゃうんだ。
いいなこれ。
多くのことができるんですよ。
でも、やっぱり果物のでも、やっぱり果物のりんごが実がしっかりかたいことが大事ですね。
実がかたいのを選ぶ。
見て分かるんですか？ちょっと触ってみたら分かると思いますよ。
ちょっと新しいもののほうがいいんですかね。
やっぱりあまり熟しすぎてもいけないんですけれどもある程度熟していることでペクチンが、まだたっぷり含まれているんですね。
この切り方はこの切り方のほうがいいですか。
もっと大きい感じでもいいですし薄切りでもいいです。
自由にいいそうですよ。
やっぱりコンフィチュールを作るときは自分自身がクリエーターだと思って。
本当にトライです。
じゃあ、そのフルーツによって切り方を変えてみたりとか。
どういうふうな食感を得たいかというところでまた切り方を変えてもいいですね。
すごく細かくなっていますね。
今回大事なのは、やっぱり均等に同じ大きさに切ることが大事ですね。
そうすることによって煮加減にばらつきがありませんからね。
確かにね。
いちばん時間がかかるのはこの下準備の時間ですね。
ここはちょっと時間をかけてやるということですね。
同じ形にすると。
早速入ります。
おいしいコンフィチュールを作るためにはやっぱり時間をかけてそしてちょっと辛抱強さも大事ですね。
有働⇒辛抱強さ？いつも優しく丁寧にということが料理でも大事ですね。
売り物も手でされているんですか？はい、この小さいお鍋で。
大変じゃん。
あとで皆さんご覧になるかもしれませんが、ビデオで。
本当に一つ一つのコンフィチュールがこのようなお鍋で作られて私自身、瓶詰めをしているんですよ。
すばらしい、これは皮だけ？オレンジとレモンの皮を加えましたよ。
そのあとで果汁ももちろん使いますよ。
皮の白い部分は使わないの？皮を使うということではつらつさ、フレッシュさはつらつさが出るんですね。
白い部分は使わないでください。
苦みがありますからね。
レモンとオレンジの果汁両方使いますよ。
りんごは実にあまり水分が含まれていませんよね。
だからこそ、こういうかんきつ系の果汁を使う。
吸い込んでくれるんですね。
この量は、とりあえず１個ずつということでいいんですね。
そうですね。
お砂糖を加えます。
まだこの段階では火はついていないですね。
まず混ぜます。
まず混ぜるんだ。
火をつけます。
どうしたの？忘れていた。
スパイスを加えないといけないですね。
そうですよ、私も忘れてました。
あの方が忘れたんじゃないの？私が忘れました、失礼しました。
このコンフィチュールの風味を奏でるためにスパイスを加えますよ。
これが、びっくりしたんですよ。
いろいろあります。
八角もカルダモンもあります。
バニラやシナモン、ミントいろいろ用意しましたがきょうは何を？きょうはシナモンのスティックと昔はスパイスというのは薬用があったんですね。
だから薬局で売られていたんですよ。
その日のフルーツの状態によって入れるものも変わったりするの？そういうことは、ないですね。
今カルダモンの粉が入りました。
果物の風味を引き立てるということもありますしやっぱり果物に違うプラスアルファを付け加えるということもあります。
今、しょうがが。
しょうがを加えます。
私は細かく切って。
おろさなくていいの？あとから出すのが私のやり方です。
おろして入れてもいいんですが大きい塊で入れたいときはちゃんとあとから取り出してくださいね。
残ることになるからね。
りんごだと思って食べちゃったりして。
ジンジャーの砂糖煮もとてもおいしいんですよ。
コンフィチュールというのは優しく優しく作るものなんです。
本当に溶け始めているけれどグラニュー糖がいいんですか？３つの果汁が砂糖をうまく溶かしてくれるんですね。
グラニュー糖だと溶けやすいんですかね。
煮ていただいている間にフェルベールさんが愛してやまないアルザスの工房の様子もご覧いただきます。
フェルベールさんのお店があるのはドイツとの国境に近いニーデルモルシュヴィル村です。
中世の趣が残る人口５００人ほどの小さな村です。
こちらがフェルベールさんのお店。
なんと、７００年も前の建物なんだそうですよ。
中にありました、お目当てのコンフィチュールがずらりと並んでいます。
さくらんぼやメロンなどおよそ５０種類のコンフィチュールが並んでいます。
お店の常連さんがいらっしゃいました。
ずいぶんと買い込んでいらっしゃいます。
ほかにもショーケースにはフルーツをふんだんに使ったケーキ。
そして自家製のパン。
実は、もともと４代続くパン屋さんなんですって。
さらにケーキやパン以外にもさまざまなものが並んでいるんです。
新鮮な野菜や果物。
新聞や雑誌。
トイレットペーパー。
洗剤まで。
いわば村のコンビニのようなもの。
人々の暮らしを支えているんですね。
お店のすぐ裏フェルベールさんの工房があります。
ここで３０年以上コンフィチュールを作り続けているんです。
今回さらに、とっておきの場所を案内してくれました。
地下の倉庫には、なんと１万個以上のコンフィチュール。
ここから世界へと旅立っていくんですね。
すごいですね。
量がね。
きょうはこのコンフィチュールほんの一部を用意させていただいたんですけれどもいろいろあるんですけどさくらんぼとかきれいな包みでね。
これがかわいいよね瓶とラッピングが。
これも全部ご自身で手で一つ一つやっていらっしゃいます。
愛情を込めているんだね。
１３００種類以上ものコンフィチュールをこれまで作ってこられたんですがこんなものもあります。
珍しい組み合わせです。
アイデアがすごくたくさん。
どういうとき思いつくんですか？これはこれに合うわと。
そうなんです、果物が届けられたときにそのテクスチュールや色みやいろんなことからインスピレーションを受けてキャンバスに絵を描くような気持ちで完成させようかなと思うんですよ。
ちょっと沸騰してきましたね。
結構、泡が出てきますがこの泡はアクなので。
取ったほうがいいんですね。
これを取ります。
こういうふうに煮ている間にこの泡は、今とても小さいですけど、だんだんだんだん少なくなってきてかつ大きさもいったん大きくなるんです。
それが目安。
泡をよく見ていたらいいんだね。
コンフィチュールというのは生きているんです。
あなたにメッセージを送ってくれるんですよ。
メッセージがきているんですね。
果実がメッセージを送ってくれるんです。
メッセージを聞き逃さないようにしたらいいんだね。
そのとおりです。
ちょっと大きくなってきましたね。
果実がちょっとシロップの中にだんだん溶けていくのが分かると思います。
すごくいい香り。
そして果実が外回りだけではなくて中の中まで砂糖を吸い込んで本当にコンフィと呼ばれるこれこそがコンフィチュールの技術なんです。
しみこませる。
甘露煮のように。
大きい広い鍋を使ってくださいね。
水分を蒸発させる。
いかに効率よく水分を蒸発させるかなんですね。
そのとおりです。
鍋の大きさによっては作る時間とかも変わってくるんだ。
そのとおりです。
広い鍋だからこそ、この食感、テクスチャーが残るんですが小さい鍋だとぐにゃぐにゃと。
コンポートになってしまうんですね。
イノッチさん、今、私はあなたにおいしいコンフィチュールを作る秘けつをみんな伝授しているんですよ。
店をやらなきゃいけないかな、俺。
お助けにまいります。
すごいなそれ。
混ぜるのもコツがいりますか？そうなんです、混ぜ方としては８の字で大きく回すんですけどそれとフランスの女流小説家で有名なジョルジュ・サンドさんという方がいらっしゃいますけど彼女はとても読書家でいらっしゃいますけど読書と一緒でコンフィチュールを作っているときは絶対にお鍋から目を離してはいけないとおっしゃっていますよ。
コンフィチュールは本当に世代を越えてみんなに愛されているものなんです。
これはどういうふうに変わっていくか、それがとても魅力的ですよね。
左手は何ですか？私は踊っているんですよ。
ダンス。
本当は２つのお鍋、両方の手を使って回しているんですよ。
２つやるの？なんかちょっと体操している感じですね。
リズムというかそういうのがある感じがする。
ちょっとやってみたい？やってみたい。
手と腰も回っていましたけど大丈夫ですか？一応レシピにも書いておきますね。
恐らくちゅう房も開けます。
すごくいい香り。
おいしいでしょう。
イノッチ、見てください。
色が果汁のシロップを吸い込んでますよ。
もう少し泡も消えていないといけませんね。
でもこれであとちょっとだと思います。
スパイスももちろん引き立てるんですけどコンフィチュールにスパイスとそれから皮かんきつ系の皮を加えることによって、甘さというのが微妙に抑えられるんですね。
あんなにたくさん作らなければいけないんだったら、もっと大きな鍋でやったらと思うんだけどこれじゃなきゃだめなんだ。
これだと１ｋｇぐらいの果実ですかね。
もうちょっと大きいものを使っていますね、ふだんは。
そのときは３ｋｇから４ｋｇぐらいの果物のコンフィチュールを作るためなんですが、それ以上のものを作るということはないです。
味がまた変わってきちゃったりするんだ大きくなると。
質感みたいなものが。
やっぱりね２００ｋｇ、５００ｋｇとか大量の果物を大きい鍋に放り込んじゃうと、形テクスチャーが全然違ってきますし少しキャラメル状になってきましてコンポートになってしまうんです。
それを保つためにこの作り方を変えないんだ。
いいと思いますね、私の感覚。
小さいお皿に入れるんですね。
ちょっと盛り上がっているぐらいがいいです。
半透明になっているでしょう。
丸がちょっと保たれるというか。
そのとおりです。
これを取らないとね。
しょうがを取ります。
スパイスも取ります。
これだけしゃぶってもおいしそうだけどね。
ジンジャーはおいしいですよ。
絶対おいしいよ。
どういうふうに瓶詰めするかお見せしましょうね。
いつもやっているやつですね。
温かいまま入れちゃうんですね。
たっぷり瓶の高さすれすれまで入れます。
これを、毎日やっている作業。
毎日です。
ちゃんと瓶の外は拭きますよ。
閉めますね。
逆さにするの？逆さにします。
なぜですか？実はですねねじ式のふたには、ちょっとだけゴムの部分がありましてその部分が熱で膨らむんです。
こうすることによって真空状態が出来上がるんです。
真空状態を作るために逆さにするんですね。
そのとおりです。
これがコンフィチュール。
すばらしい。
あとで試食しましょうね。
もう完成ということでいいんですね。
コンフィチュール魔法のりんご完成いたしました。
お座りください。
色合いが本当に宝石みたいな透明感。
これはどうやって食べればいいんでしょうか。
私はいつもパンで食べるのが好きなんですね。
ちょっと味見したいですか？したいです、もちろん。
ここまできて、できないとねストレスがたまります。
熱いのでふうふうしてくださいね。
熱いジャムって。
出来たてほやほや。
あ！おいしい。
どんな感じ？あ！おいしい！すごくジューシー。
甘すぎない。
なんだろうこのパン全体に液体がちゃんとしみ渡るから。
パンも急にやわらかくなるし。
これはおいしいよ。
これは何でしょうか。
シェークみたいなものは。
これはコンフィチュールとはまた別の方法で楽しむ方法です。
そうなんですこれはミルクシェークなんですけどミルクシェークは牛乳、バニラアイス、クリームそれから砕いた氷を入れてあります。
デザートですよ。
そのあとで飲んでください。
うーん。
何か言ってよ。
食べられないんだから。
最近のテレビの悪いところだよ。
何か言わないといけないの？言わないと分からない。
俺の姿勢を見て。
僕の全体を映して。
フェルベールさん、今ので分かりますか？うれしいですね。
食いしん坊が近くにいるととてもやる気が出てきます。
うれしいです。
サクサクだしさ。
料理を作るときってみんなに喜んでもらうということが私たちの喜びですからね。
テレビだからこうやって食べようと思っていたけど姿勢を正してね。
こんな感じ。
脱力みたいな感じになるほどおいしい。
幸せ。
ではお伝えします。
けさ７時前、東京メトロ日比谷線の銀座駅構内で煙が発生し、日比谷線は、今も一部の区間で運転を見合わせています。
警察や消防によりますと、これまでのところけが人などは出ていないということです。
ただいま銀座駅構内で煙が充満しております。
けさ６時５０分ごろ、東京メトロ日比谷線の銀座駅構内で、白い煙が発生し、煙はホーム上やコンコースなどに広がりました。
このため、日比谷線は午前７時１９分から、一時全線で運転を見合わせ、現在も霞ケ関駅と東銀座駅の間で、上下線とも運転を見合わせています。
銀座駅のコンコースには、一面に白い煙が立ちこめ、多くの乗客が口にハンカチなどを当てて、改札口に向かって歩いていました。
警視庁や消防によりますと、これまでのところ、けが人などの情報はないということです。
警視庁によりますと、煙は銀座駅のホーム上にある、通気口から出ているのが確認されたほか、地上とつながる出口付近にある通気口からも確認されたということです。
出口付近の通気口を詳しく調べたところ、ほこりなどが燃えているのが見つかったということで、消火作業の結果、先ほど午前９時前に消し止められたということです。
警視庁と消防で煙が出た状況や原因を、さらに詳しく調べています。
それでは、銀座駅の構内から中継でお伝えします。
東京メトロ日比谷線銀座駅の改札口です。
現在も入り口には、黄色い立ち入り禁止を示すテープが張られ、ホームまで２０メートルほどのこの改札口からは、入ることはできなくなっています。
１時間ほど前まで、この辺り、白い煙が充満し、ゴムが焦げたような、焦げ臭いにおいが立ちこめていましたが、現在、私がいる場所からはそういった状況、確認できません。
３０分ほど前までは、銀座駅の立ち入りが規制されていましたが、現在、日比谷線以外の銀座線、丸ノ内線の利用者は自由にこちらの駅の構内、入ることができるようになっています。
現場から中継でお伝えしました。
アメリカのハンバーガーチェーン最大手のマクドナルドは２５日、業績の低迷が続く、日本マクドナルドホールディングスの、一部の株式の売却を検討していることを明らかにしました。
これはアメリカのマクドナルドが、決算発表のあとの電話会見で明らかにしたものです。
この中で、ケビン・オザンＣＦＯ・最高財務責任者は、保有している日本マクドナルドホールディングスの、一部の株式の売却を検討しているとしたうえで、日本事業の再建を進めてくれる戦略的な投資家を探している。
日本でのブランドの再生には自信を持っていると述べ、外部の資本の比率を高めて、再建を図る考えを示しました。
関係者によりますと、アメリカのマクドナルドは、保有している日本のマクドナルドの株式の４９％余りのうち、最大３３％の売却を目指しており、すでに複数の投資ファンドが入札に参加しているということです。
マクドナルドがこの日発表した、去年の世界全体の売上高は、おととしより７％、最終利益でも５％それぞれ減少し、不振な事業を縮小して、立て直しを急ぐ姿勢を鮮明にしています。
では全国の天気です。
雲の動き。
冬型の気圧配置は弱まってきています。
井ノ原⇒きょうは「レジェンドキッチン」コンフィチュールの妖精クリスティーヌ・フェルベールさんです。
完食しました。
有働⇒ちょっと残しておいてもらおうと思ったのに。
レシピの特集です。
復習です。
瓶に注ぐんです。
りんごの皮は縦向きなのが私たちびっくりしました。
皮をむいて８ｍｍぐらいに角切りにしました。
この辺りは食感のお好みで自由な大きさということでした。
レモン果汁とオレンジ果汁が入りました。
どちらもポイントは皮を入れることです。
このとき表面だけを入れるんですね、それがポイントでした。
白い部分まで入れると苦みが出てしまうそうです。
もちろん果汁も使います。
こうすることで味に深みが出るんだそうです。
そしてグラニュー糖を加えてスパイスを加えましたがシナモン、カルダモン、八角、しょうがの４つが入りました。
そして煮ます。
煮ていきますが、最初は強火で大切なのは、泡の大きさです。
初めは大きかった泡が小さくなってきたら粘りけが出てきた証拠。
そこで弱火にしていきました。
この辺りコンフィチュールの声を聞きながら鍋から目を離さずに１滴落としたときにこんもりとしたら出来上がりということでした。
それでは、ここでフェルベールさん実はサプライズのインタビューがございます。
いかがでしたか？フェルベール⇒すごく感動しています。
とってもとっても感動しています。
徹子さん、大好きなんです。
本当にすばらしい方ですね。
日本に来るたびにお食事に行っているんですね。
今ちょっと涙が出てきました。
来日すると行けるときはお会いするんですね。
そして私のおうちにも来てくださって、本当に喜んでくださいました。
とてもきれいな方ですしすごくパワフルな方なんですよ。
僕もいつもパワーをもらっています。
人生、こんなふうに生きなくちゃいけないという模範のような方ですね。
その人生ですがフェルベールさんの人生についても伺っていきたいと思います。
きょうは３つ伺いたいことを決めました。
実は８歳のときに、お父さんがコンフィチュール、お菓子作りをする人生を決められたということなんですよね。
８歳のときに？私は本当に愛想がなくて笑わなかったんです。
だからお父さんに、お前はちゅう房でお菓子を作っていればいい。
妹のほうがにこにこしているからお前はお店に出てもいいよとそういうわけで私の運命が決まってしまったんです。
８歳だったらいちばん遊びたいときですよね。
でもね私たち子どもというのはちょっと見習いみたいな家族と一緒に仕事をするというのは、子どもながらにとても楽しかったですしそのときに、もし８歳で菓子の世界に入らなかったとしても、遅かれ早かれ恐らくお菓子の道に入っていたのかなと思いますよ。
本当に私の両親が私のお手本みたいな感じで彼らたちは私に、本当にいろんなこと教えてくれました。
とりわけ情熱を持って仕事をするということを私に伝えてくれましたね。
でもお母さんは大反対したんですね。
実は、私の母というのはとても料理が上手でしかも、おうちではコンフィチュールを作るのは私の母と決まっていたんです。
私の祖母もそうでした。
ですから、あなたはコンフィチュールを作らなくていい。
お菓子さえ作っていればいいのよというふうに反対されたんです。
おうちがコンビニエンスストアみたいな感じでしたけれどももともとコンフィチュールも売っていたんですか？コンフィチュールも食料品店で売っていましたが地元の人は自分たちで作っていたんです。
でも私がコンフィチュールを作りたかったので作りたいという意志を貫いたんです。
そうすると私の最初のコンフィチュールを味見してくれた人がとてもおいしいというふうに言ってくださったのでそれが私に勇気を与えてくれて私は意志を貫いてコンフィチュールを作り続けているわけです。
イノッチ聞いてるけどフランス語分かるの？目が合うからね、そこはね。
ものすごく分かっているような感じよ。
心で会話している。
ハートで会話しているよね。
今なんておっしゃったの？それは仕事を奪っちゃうことになるからね。
すみません。
でも私の職業を奪うみたいですよ。
コンフィチュールをお作りになりたいみたいですし。
どうですかこういう男性。
やっぱり誰でも一から学ぶことはできるんです。
ただ、大事なのはやりたい、作りたいという思いなんです。
そういう思いさえあれば目標にたどり着くことができます。
先ほどおっしゃっていたこと。
おいしいものを作ろうそれを丁寧に作ろうとそうすると道は必ず開けてくるんです。
あともう１つ絶対アルザスということですけれどもこれだけ世界中からひきがあったらパリとかそういうところで出店してもいいと思うんですけれどもアルザスにこだわっていらっしゃるんですね。
私は今の村、住んでいる村がとっても大好きなんです。
田舎暮らしというのが好きなんでしょうか、自然に囲まれてお空があって花が咲いていて田舎の色そのものが好きなんです。
私のクリエーターとしてのインスピレーションをすごく与えてくれるのでそういう環境がとても必要なんです。
しかも村はとても静かです。
私は、たぶん都会でこのようなお菓子作りはできないでしょうね。
もう１つ大切なのは家族なんですね。
今も弟と、それから妹と弟の奥さんとみんな家族一体になって作っている。
だからこそいいものが作れるんですよ。
きょうは実はそのご家族の中からスペシャル朝食がございます。
コンフィチュールを使った私のおばあちゃんのガレットをご紹介くださるということです。
早速調理をお願いしたいと思います。
りんごに生地をまとわせてさっくりと焼き上げたガレットにクリームとコンフィチュールを合わせるという至福の一品でございます。
クリーム作りよろしくお願いいたします。
まずは？とってもシンプルですよ。
ガレットに添えるんですけれどもフロマージュブランそれから泡立てたものですね。
レモンの皮をおろします。
フロマージュブラン？フロマージュブロンです。
いいですよ、発音。
ああ、よかった。
生クリームを足しましたね。
ここにお砂糖は加えません。
このガレットにはこのクリームを添えるだけですけれども、プラスアルファコンフィチュール先ほど作ったコンフィチュールも添えます。
またコンフィチュールの別の食べ方なんです。
そういうふうにお菓子作りのときにコンフィチュールを使うということが最初から分かっていたらお菓子作りのときに使うお砂糖の量をちょっと控えめにしたりコンフィチュールを作るにしてもガレットを作るにしても控えてくださいね。
果汁を入れていましたね。
フロマージュブランとレモンの相性がとても抜群なんです。
初々しさが出るんですよ。
消化も助けるんです。
この果物の、かんきつ類の皮というのはね。
ガレットのほうはＶＴＲでご紹介します。
まず小麦粉、砂糖、卵、牛乳を混ぜて生地を作ります。
りんごは皮をむいて１ｃｍの厚さの輪切りにします。
芯の部分をくりぬきます。
りんごに生地をたっぷりとからめます。
焼くときに使うのが澄ましバター。
溶かしたバターの上澄みです。
これを使うと焦げにくくなります。
フライパンを弱火で温めて澄ましバターを入れてりんごを焼きます。
芯の部分にも生地を流し込んでください。
焼き色がついてきたら裏返してふたをします。
その後、りんごがやわらかくなれば焼き上がりです。
こちらが、私のおばあちゃんのガレットです。
あっさりとしたクリームがコンフィチュールの甘さと相まって病みつきになるおいしさです。
試食をどうぞ。
やった。
いいの？ありがとうございます。
いただきます。
きっと、私を信頼してくださっているんですね。
勇気があるなと思うんですよ私の料理を食べてくださるなんて。
本当に？おいしそうですよ。
いいね！さっきのレモンの初々しさすごく分かる。
そうなんです、引き立てるんです。
やっぱりバターでこのガレットを焼いていますからレモンが少し軽さを与えてくれるんですね。
フロマージュブランというのはこういう感じなの？よく分かっていないんだけれどもフロマージュブラン。
金曜日は私たち家族はあまりお肉を食べない日ですからそういう日は母がスープを作ってくれるんですけれどもスープのあとにメインディッシュとしてこの私のおばあちゃんのガレットをいただくんです。
おばあちゃん、天才だね。
そのおばあちゃんのレシピを振り返っていきます。
おばあちゃんもふるまうのが好きな人だったんだと思います。
レシピを振り返ります。
コンフィチュールが甘いのでお砂糖は加えません。
皆さんから続々とフェルベールさんに質問がきています。
ガレットも含めてコンフィチュールですが作ってから何日くらいもちますか？やっぱり一度開けてしまうとできるだけ早く召し上がっていただきたいですね。
そして冷暗所というか冷蔵庫に入れていただきたいですね。
温かいところに置いておくと温度が高いと発酵してしまうんですね。
冷たいところに置くのが大事です。
先ほどもきちんと閉めましたから開けていないかぎりは１年くらいもちますよ。
たぶんすぐ食べちゃうと思う。
東京都の方でアルザスのストラスブールに住んでいたころ買いに行ったことがありますという方です。
クリスティーヌさんのお店の情報がインターネットで簡単に調べられなかったのでいろいろな人に聞きましたときています。
人気なんですね。
そんなフェルベールさんに哲学を伺いました。
このように書いていただきました。
これは何と書いてあるんですか。
料理というのは偉大な太陽のようなものです。
そうなんです。
太陽というのも料理というのも誰にも分け与えられる。
しかもそれを出し惜しみするのではなくふんだんに、みんなで分かち合ってみんなが幸せになる。
それが太陽であり料理なんです。
そういう意味です。
そして料理を作る方へのアドバイスなんですが皆さん料理を作るというのはクリエーターなんですね。
きっと隠されていた才能が料理で発揮できるということがあります。
怖がらないで何でもトライしてみてそして必ず味見してみてください。
そうするときっと料理は成功しますよ。
食、食べることは本当に大切なんです。
家族を一体にするということもありますしハートとハートをつなげるということもあります。
パワーをいっぱい与えてくれるということもあります。
本当にみんなを幸せにするのが食べるということですね。
同じ食事をするとみんな１つになれるということばが日本にもありますからね。
フェルベールさんにはこのあとも日本の生放送を楽しんでいただければと思います。
続いてはローカルエリアからの中継でございます。
一緒にＶ振りもしていただきたいと思います。
中継の振りね。
お願いします。
ショウチャン、ボンジュール。
小堺⇒埼玉県川口市からお届けします。
ボンジュール、小堺翔太です。
きょうは川口市にお邪魔しているんですが、私の隣この大きな紙のロールちょっと柱みたいに見えるんですがこれからできる、あるものきょうのピカピカでご紹介します。
そのあるものとはこちらの段ボールなんです。
実は埼玉県は段ボールの出荷額が日本一なんですね。
きょうは箱だけではない段ボールの進化系も含めてご紹介します。
こちらは段ボールをなんと日本で最初に作った工場なんです。
そちらの工場長に来ていただいています。
柴崎仁さんですよろしくお願いします。
柴崎⇒おはようございます。
よろしくお願いします。
早速工場内を見せていただいてよろしいですか？はい、ご案内します。
すごく広い工場なんですが。
切れたという機会になります。
一日に東京ドーム１４個分の段ボールシートを製造します。
そんなにいっぱい作っていらっしゃるということなんですがすごい音なんですが、中を見ていただくと分かるんですが速すぎて、ちょっと動いているように見えないんですが紙が動いているんですよ。
ロールが動いているんですがどんな紙が動いていますか？柴崎⇒段ボールを波形に形成して裏側を合わせています。
片面段ボールと言いますがこちらが出来上がります。
よく見ていただくと下に１枚紙があって段々の部分２枚の紙でできています。
この片面段ボールが先に流れていく工程でもう１つ新たなものが出来上がります。
１２０ｍ先で表の紙をはり合わせた状態で段ボールシートが完成します。
先ほどのものと比べてみると、お分かりいただけると思います。
また１枚、紙が上に載っかって段ボールシートができるということですね。
段ボールシートが段ボールケースの材料になります。
ここまでくると段ボールっぽく見えるんですが箱に仕上がるにはもう少し過程が必要です。
湯気が出ちゃうほど出来たてほやほやの段ボールシートがすぐさま隣の工場に運ばれていきます。
このただの長方形の段ボールを秘密の機械に通すとあら不思議箱の形になるための切れ目が入って出てくるんですね。
こうして東京ドーム１４個分の段ボールが、なんと４００種類に及ぶさまざまな箱の形に切り分け出荷されていくんです。
工事長、４００種類というのはすごい数ですね。
一日に４００種類の段ボールを作っています。
われわれ近いなと思うんですが実は段ボールの上に乗っているからこんなに近いんです。
こちらで作っている段ボールは強度も強いから４人乗っても大丈夫！大丈夫！ＮＨＫなのにこんなことやっちゃいました。
それだけ強度があるということでどれぐらい乗っても大丈夫なんですか？今２つの箱に乗っていますけれども１トンまで耐えられます。
僕らなんか全然乗っても大丈夫ですね。
大丈夫です。
それだけ強度があるということです。
強度があるということでこんなものもできちゃいました。
家みたいでしょ？いろいろな家具があるわけなんですけれども段ボールのいす、机もあります。
工事長が座っていらっしゃるのはベッドなんですよ。
これは避難所などでも使われるベッドということです。
これだけ強度があるからこそできるんですね。
ほかにも変わり種の箱があります。
一見すると普通の箱に見えるんですけれどもお願いします。
水を入れます。
水をはじくんですよ。
これは耐水段ボール箱なんですね。
水をはじくということはこんなことをしても大丈夫です。
水が入った、そして金魚も入った。
こんな感じで金魚が入っちゃうぐらい大丈夫。
実際どういう現場で使われるものなんですか？耐水段ボールは氷を詰めた、市場などに運ぶときに氷などを詰めて海産物などを輸送するときに使います。
このまま輸送もできるということなんですね。
耐水のものもあるということでありがとうございました。
さまざまな箱を見せていただいたんですが箱の形を作る方もいるんですね。
松田さんです。
お役目としてはどういうお仕事をされている方なんですか？松田⇒段ボール箱の形を考える仕事をしています。
中に入るものの形や箱の使われ方に合わせて一点一点設計をします。
目の前にあるんですが折り目もついていますがこういうものも含めて図面から起こして考えられるんですね。
こちらの箱ですと折り線を工夫しまして１アクションで組み立てられる組み立てやすい箱になっています。
やってもらいますね。
これでもう組み立てです。
完成したものがあるんですが電子部品などを運ぶものに使うということです。
留め金などがなくてもできるということなんですね。
今、箱の形を用途に応じて作るという話をしていただいたんですが例えばワインなんですが松田さんがワインを運ぶために作った箱が自信作ということで持ってきていただきました。
まず開いた形のものです。
何を考えてこういう形に設計されたんですか。
やはりワインは割れやすいものですので瓶が割れないように段ボールがクッションになるように形状や大きさを工夫して設計しました。
できたもの、組み立てたものがこちらです。
ちょっと開けてみますと左右対称になっていてワインが収まるようになっているんですね。
落ちても大丈夫と言いましたよね。
はい、瓶が割れません。
自信がおありのようなので落としてみたいと思います。
本当に割れないのか。
生放送でちょっと怖いんですが。
割れたらそこで中継ストップということで引き取りますので。
こうして、中に入れました。
私が不器用なものですから。
申し訳ございません。
きれいに収まったね。
どれくらいから落として大丈夫ですか。
もっと上から大丈夫です。
いきますよ。
だいぶすごい音がしましたよ。
大丈夫かな？パリンとは言わなかったですね。
大丈夫だ。
全然割れていないですね。
もっと高いところからいってもいいんじゃない。
有働⇒割るのを期待しているじゃないですか。
段ボールが衝撃を吸収しています。
実際に市販されているものなんですか？これはまだ試作品です。
小堺⇒これから皆さんのお手元にいく試作品です。
こういう衝撃を吸収する形のものも作っているんですね。
進化した段ボールを紹介しました。
これだけ皆さん見てくださっていました。
川口の段ボール工場からお届けしました。
最後は皆さんでごきげんよう！ごきげんよう！あんな感じで作られているんですね。
有働⇒日本では段ボールをあんなふうに作っているんですよ。
ご覧になっていかがですか？フェルベール⇒すばらしいですね。
コンフィチュールを運ぶのにどうですか？とても質が高そうなのでコンフィチュールの瓶を輸送するのにもぴったりだと思います。
続いてのコーナーなんですが、ガーデニングがお好きだということで。
大好きなんです。
ちょっと一緒に次の。
おうちの周りにお庭があるんですよね。
次のコーナー一緒にいきませんか。
駒村⇒きょうの「グリーンスタイル」本日の講師は園芸研究家の金子明人さんです。
金子⇒よろしくお願いします。
この時期におすすめのお花を紹介していただけるんですね。
これからシーズンを迎えるクリスマスローズというお花があるんです。
冬の貴婦人ともいわれていてとても上品な感じのするお花だと思うんですね。
本日のテーマは、冬の貴婦人クリスマスローズです。
フェルベールさんにも来ていただきましたがクリスマスローズを今回ご紹介するんですが、ガーデニングがお好きだと聞きましたけれども。
庭があるんですって。
クリスマスローズは育てていらっしゃいます？このクリスマスローズうちの庭にもありまして今がちょうど咲きごろなんですね。
冬に咲くので、私たちもやはりクリスマスローズと呼んでいます。
冬の貴婦人といわれているんですが、理由があるんですよね。
下を向いて咲く花というのがあるんですがこのうつむき加減で咲く花というのが清そで品があってということで多くの冬に咲く花ということでファンがいる花でもあるんですよ。
フェルベールさんお庭があるということなんですがお写真をお借りしました。
きれいにお花をやっていますね。
代々やってきた感じがしますよ。
私の庭というのは多年草がとても多いんです。
毎年毎年花を咲かせてくれる。
そういう意味でクリスマスローズも植えているんですがアルザスは寒いときはマイナス１５度とかマイナス２０度になるんですがクリスマスローズは寒さにも立派に耐えてくれるんです。
フェルベールさんにもクリスマスローズを、より楽しんでいただきたいということで３人の貴婦人をご用意しました。
それぞれタイプの違うものを紹介していきます。
きょうは、すごいです。
最初の貴婦人はこの方です。
トレンディーな貴婦人真ん中にすればよかったのに。
ごめんね。
ちょっとずれていた。
端っこでしたね。
トレンディーな貴婦人ことしの新顔、最新品種です。
この繊細な色。
流行のゴールドに淡いオレンジが加わり、縁には高貴な紫。
流行を先取る女性です。
この花、実は私も初めて見る色ですね。
大きな花びらでよく見ると中の色が２色、３色と微妙なグラデーションになっていて、とてもインパクトのある花だと思います。
これはもっと大きくなっていくんですか？どんどん株は大きくなって来年、再来年と花がいっぱい咲いてきてくれます。
こちら流行の最先端です。
続いての貴婦人をご紹介したいと思います。
２番目の貴婦人は、この方です。
ちゃんと真ん中に置きました。
続いての貴婦人は南ヨーロッパからやって来ました貴婦人です。
シンプルな色合いでありながら気品のある顔だちすっと伸びる立ち姿はまさに大人の女性を感じさせます。
これは南ヨーロッパに咲く原種を品種改良したものです。
グリーンの花は白やピンクのクリスマスローズがある中で特に花が長もちするということです。
１輪でおよそ２か月ぐらいは楽しめるよということなんです。
１回開くと２か月楽しめる。
ヨーロッパ原産ということで大人の女性というイメージからフェルベールさん香りを嗅いでいただいてもよろしいですか。
本当にするんですか？ほんのりと。
イノッチも嗅いでみて。
ほんのりと香りました。
香りがするというのも。
クリスマスローズ、貴婦人の特徴でもあります。
ほとんどのものはあまりしないんですけど中には香りもするものもあります。
続いては最後の貴婦人です。
最後は、お顔のそばかすなんて気にしない。
元気いっぱい上を向いて歩く貴婦人です。
若さあふれる、まさにことし成人式を迎えた女性のよう。
成人式ってどういうこと？最近はクリスマスローズでももともと下を向く花が多いんですけど、これは上を向いて咲くということですね。
花びらや、そばかすのような点々という花模様がいろいろあってということなんです。
点々はスポットというんですがそれが大きかったり小さかったり花の形、とがっていたり丸かったりという私もそうなんですがマニアにはたまらない魅力でもあるんですよ。
金子さんはクリスマスローズマニアです。
大好きなんです。
金子さんのところに僕は行って見たことあるんですけど結構いろんな種類があって高価というイメージがありますね。
高貴な感じが好きという方多いですよね。
３人の貴婦人をご紹介しましたが、どうでしょうフェルベールさん気に入った貴婦人いらっしゃいましたでしょうか。
私の庭にはクリスマスローズどちらかというとシンプルで白いクリスマスローズですけどこの中で１つ選ぶとすればいちばん手前の、ランを思い起こさせるいちばん奥のも好きですね。
色も珍しいですよね。
クリスマスローズは貴婦人といってもいろんなタイプがいるということなんです。
上手に育てるにはベストな環境があるんです。
実はクリスマスローズのベストな環境はあちら。
大きい木の下の部分です。
落葉樹に見立てています。
落葉樹というのは冬、葉っぱが落ちてしまってその下に植えた植物たちはよく日が当たってということです。
そしてお花が咲いてということです。
でも夏、今度は逆に葉っぱが茂っているので株元、木の下に植えた植物は日陰になるのでとてもいい環境ということです。
クリスマスローズは実は夏の強い光が苦手なので植えるのだったら落葉樹の木の下がいいよということなんですよ。
ただみんながみんなおうちの横に落葉樹があるわけではないのでねなかなか難しいという方が多いと思うんですけど。
実は先ほど言った大きい庭や庭に木があったりという方だったらいいんですがわが家はそんなに広くありませんということで実はわが家の庭のパターン。
イノッチさんも行かれたと思う金子さんの家です。
行ってないです。
お店です。
失礼しました。
上から見た感じですね。
南側のほうはいろいろな植物が植えてあるんです。
クリスマスローズは東側の場所です。
ここに植えてあって、実はこの場所というのが、いちばんクリスマスローズ午前中だけ日が当たるベストな場所なんですよ。
でも大好きなクリスマスローズですからそういうわけにもいかないので例えば西側にもそして日当たりの悪い北側にも実はクリスマスローズを置いているということなんですよ。
向いていないといわれているんですが金子さんは好きすぎてここにも置いて育てています。
置く場所がないです。
あちこちといろいろ置いてあるんです。
金子さんのお宅のお写真ですね。
すごい。
いっぱいある。
置きすぎてこんな状態に。
過密状態になっていて大体２００鉢ぐらいはあるかなという状態ですね。
ありすぎじゃないですか。
ちょっとありすぎかな？お店ですね、もう。
こんなに好きすぎて北や西にも置いてしまう金子さんなので皆さんのお宅でもなかなか適したところがないよという方にもコツを伝授していただきます。
あっちもこっちもと思っていますけれどもこの１年いろいろと植物クリスマスローズを育てていて、いろいろなことが起こっています。
春は新芽が出てきて順調なんですけど今度は夏ですね。
春や秋というのは、大体週１回ぐらい全体的に水やりでいいんですけれども夏は、東は週に夏場は２回ぐらい水をやらないといけないんです。
東は週２回。
あとは、特に水が乾くときは２回ぐらいですね。
東は２回ぐらいでいいですね。
でも例えば、すぐに乾いてしまうからということです。
西はよく乾くので３回。
週に３回。
そして北側はそこまで乾きませんから１回ぐらいということで。
夏は北側、水やりは比較的楽でいいということなんですよ。
でもこんな厳しい夏が過ぎたころ。
秋がやってきました。
秋がやってくると西側の場所は大変なことになっていてということなんです。
秋の西の鉢がこんなになっちゃうんですよ。
西日ですか？西日に当たると葉っぱが葉焼けして黄色くなって焼けてしまう。
たとえ、お水を週２、３回やっていたとしても葉焼けが起こってしまうんです。
やっぱり日が強いのでどうしても葉っぱが汚くなってしまうということです。
これじゃだめなんですか？見た目はだめなんですけどしっかりと葉っぱをつけておくことによって光合成してまだまだ緑の部分があるのでしっかりと、栄養分を補って育っていってくれるということなんですね。
真ん中に大きなつぼみが見えています、汚いですけどね。
葉っぱがぼろぼろになっても鍛えないといって、すぐに切ってはだめだよ。
１月ぐらいになったらつぼみも伸びてきますから古い葉っぱは全部切ってしまうということです。
１年間育てているので汚い葉っぱは全部切ってしまって大丈夫です。
１月になったらお疲れさまありがとうということです。
つぼみに日を当ててあげるとどんどんと伸びてくるということです。
葉っぱを落とさないというのはどの向きも共通ですか。
一緒です。
北側はどうでしょうか。
葉っぱが緑色で元気なんです。
けれども何となくひょろひょろとしている感じ。
これもよく見ると小さいつぼみがついています。
これも葉っぱはいらないから切っちゃいましょう。
つぼみが出てきて１月２月に切るということですね。
先ほどに比べるとちょっとつぼみは小さいですけどしっかりと咲いてくれます。
場所がないということでもしっかりと育てていけば北側でも育つよということです。
どんな向きでも頑張れば育つということです。
頑張れば育つ。
北側だからだめということではなくていろいろな場所で楽しんでくれればいいと思います。
きたがわはいいと思いますよ。
ジャニーの話ではないの？そっちではないです。
ずっとそうだと思って聞いていた。
フェルベールさんも引き続きクリスマスローズをかわいがってください。
金子さんもありがとうございました。
有働⇒ファックスもたくさんいただいています。
きょうのイノッチと有働さん何で黒服なんですか？とたくさんいただきました。
われわれは、きょうはフェルベールさんのような世界最高の朝食を集める美術館の館長と秘書という。
そういう設定、いちいち説明しないとだめなんですかね。
一応解説しておきます。
クリスティーヌ・フェルベールさんにメッセージです。
分かる気がする。
かわいらしくてまねしたいですということです。
かわいかった。
ご存じですか？群馬県の方です。
お名前はちょっと分からないです。
日本の方ですね。
ななこさんかな？師匠としては厳しいんですか？優しいんですか、フェルベールさんは、どんな感じですか？その方は１年ぐらいかな私は師匠としては厳しいですよ。
自分にとっても厳しいですしね。
厳しいってどのくらい厳しいんですか？お客さんに敬意を込めて私たちはすばらしい素材を使っていますから素材にも敬意を込めているから厳しくならざるをえないんですよ。
でも間違ったことは言いません。
スタッフのみんなにはいちばん美しいものを分かってほしいという思いで教えています。
質問がきています。
そうですね。
インスピレーションって海外に行くといつも受けるんですが、とりわけ日本にいるとインスピレーションをとても受けます。
日本の皆さんは本当に伝統というものをとても大事にしていらして敬意というものを感じるんですね。
そしてそれを分かち合うそういう姿がすばらしいと思っています。
日本に来るとインスピレーションを受けますし、日本という国が大好きです。
コンフィチュールに日本のスパイスを入れることはありますか。
わさびとか。
それはないですね。
ないですよね。
でもね、私の庭にわさびに似ている根菜があるんです。
畑のわさびみたいなやつ？2016/01/26(火) 08:15〜09:55
ＮＨＫ総合１・神戸
あさイチ「レジェンドキッチン　クリスティーヌ・フェルベール」[字]

レジェンドキッチン　クリスティーヌ・フェルベール▽ピカピカ日本「無限の可能性！“進化する”ダンボール」▽あさイチグリーンスタイル「冬の貴婦人　クリスマスローズ」

詳細情報
番組内容
レジェンドキッチン　クリスティーヌ・フェルベール▽ピカピカ日本「無限の可能性！“進化する”ダンボール」（小堺翔太）▽あさイチグリーンスタイル「冬の貴婦人　クリスマスローズ」【キャスター】井ノ原快彦、有働由美子　＜中断＞９：００−９：０５　[字]ニュース・気象情報
出演者
【ゲスト】クリスティーヌ・フェルベール，【講師】園芸研究家…金子明人，【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，駒村多恵，【リポーター】小堺翔太，瀬田宙大

ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
情報／ワイドショー – 健康・医療
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事

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音声 : 2/0モード（ステレオ）
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