おしゃべりあるき目です今日は大阪は泉州が誇るグルメ・ワタリガニの専門店へお邪魔します
大きいものだと１万円もするという高級食材・ワタリガニはメスが卵をいっぱい抱える今がまさにシーズン
このシーズンのメスですね
ところがこのカニ扱いがとても大変で専門店としてやっていくには苦労も多いんだとか…
（柴田）うわ〜いった！
だからこそのとろけるようなうまさにグルメなきよっさんも仰天！
皆さん今日のプレゼントは期待してくださいよ〜！
おはようございますおはようございます今日のあるき目ですは泉佐野にやって参りましたそこのここはどこでしょう？佐野漁港ですそうですよめったにね大阪にいても来る機会って少ないですもんねここにはまたおいしいもんがいっぱいあるそうですジャーンはい「冬の味覚！ワタリガニの専門店」えっ？しばらく食べたことないわいつ食べたか忘れてるワタリガニ初めて聞きましたけどねえっ!?いや専門店ワタリガニの専門店なんて知らんでしょ？いや〜高いと思うよそやけどじゃんけんしてどっちが払うかまで…
今日は「冬の味覚！ワタリガニの専門店」
泉佐野市にある佐野漁港
多くの船が大阪湾の海の幸を運んできます
そしてこちらはその漁港にある青空市場
その日水揚げされた新鮮な魚介をそのまま売っているだけあって買い物客でいつも大にぎわいです
私たちもこの時季はどんな魚が出ているのかぶらりと見に行くことに
こんにちはお邪魔しますカメラのお兄さんにいっぱい写してもらおう
（柴田）うわ〜ピチピチしてる何でも取れまんねんな何でも取れまんねんこの海は意外と…
（柴田）アンコウもでかいこうやってこのまんま…よう切り身しか見ませんけどこうやって１匹まるまる見るとほんまうまそうですねどれもこれ…あっここカニカニあっあぁっめっちゃいっぱいありますやんほらほらこんにちはお邪魔します
（柴田）これ…もっと大っきいほうのサイズでんなまだここのが…
（柴田）お〜でかい！でかいやんこれちょっと見してくださいよでかいのまだまだあんの？あっ持ってきてくれる？あっ中入った中入ったうわ〜！あ〜あ〜こんなん大丈夫？そんなんしちゃっていいんですか？うわ〜見て生きがいいじゃないみんなうわっこれ大きい大きいこれちょっと…触ったらあかんな
（柴田）触ったらあきませんね見してもらっていいですか？この辺りで昔からよう取れますか？取れますちなみに結構これぐらいの大きさやったらお値段は…これでね
このサイズになるとかなり貴重でお値段もスペシャルです
（柴田）松屋さんやっぱり有名なんですかカニ専門店やからカニ専門店ワタリガニ専門店そうです
教えてもらったワタリガニ専門店の松屋は港から車でおよそ１０分の所にありました
あ〜あったでかっ！大きな看板やでかいな〜！これ分かりやすいおっ！門構えすごいですね松もあってちょっと入るの緊張しますねこれねぇ緊張するわ〜やっぱりここはきよしさんから入ってもらわないと…ごめんください失礼しますはいいらっしゃい
（柴田）ご主人ですかねお邪魔しますあっもうすぐこちらこちらほらいや〜ワタリガニがいっぱい〜高級
さっき市場で見たのよりもさらに大きいワタリガニがたくさん！
きよしさんいきなりもう出てきちゃいました早いね今日はアハハ…お店へ入ってすぐ今日いきなりでしたお膳の前に座るとかさ…ねぇご主人いきなり…今日ね早いですねいきますいきましょうなんで自分を自分でなの？自分で自分を？それでよろしい？自分で自分を傷つけると商品として値打ちがなくなるからもうほとんどいいんですよほかのカニを挟んでしまうんですわそんなイタズラするんですか
（柴田）自分じゃなくて相手を攻撃してしまう
（主人）全部手足がバラバラになって死んでしまうのでとても繊細なカニで死んでしまうともう食べられなくなってしまうのでこの水槽でもだいたい１週間ぐらいしかもたなくてえっ!?今も？ここで？はいそうですめちゃめちゃ大変じゃないですか小旅行行けないじゃないですか
（主人）そうですねだからなかなかそういうの専門店がないんですか大変だから辞めたいの!?はいやっぱり大変なんですよだけどこれが僕らしかできないということが分かってこれにもう邁進していこうと
創業５１年
全国でも珍しいワタリガニ料理の専門店として知られる高級割烹の松屋
最高級のワタリガニをよりすぐり１日５組限定で出しています
ワタリガニは泉州の人たちが昔から大好きな食材ですが足が早く今は取れる量も少ないのでコースになると１人１万円から３万円ほどにもなる高級料理なんです
まずはそのさばくところを見せてもらいます
どうぞもうお互い遠慮して…そらお金払う人が先入らないやちょっとあっもう用意されてますどうもお願いしますさぁいよいよまだ生きてますね？
（主人）生きてます料理開始ですあっ生きてる
（主人）急所はこの辺りになります必ず調理をする前にここを締めてから調理しますまず締めるんですねうわっ！おっおっうわ〜うわっすごいこれこのシーズンのメスですね
（主人）そうですオスはね僕聞いたことある夏場のほうが…
（主人）そうですねおいしいらしいよ食べたことないけどちょうど岸和田のだんじり祭の時には別名・カニ祭といいまして夏のごちそうというような感じですね
（柴田）今はメスが…これじゃあ子ですか？これはそうです赤い内子でほとんどの方がこれを食べに…
（柴田）まだ動いてますねお造りなんて…聞いたことないえっ？ワタリガニのお造り？
（主人）はいそうですこの部分が造りになる所ですね
（柴田）どこですか？
（主人）ちょうどこの小爪この貝の付いた所からしかお造りが
（柴田）ちょっと見してもらっていいですか？ここだそうですこれ…ここの部分ですか？
（主人）はい１匹で２貫この辺の人はここの部分が取り合いですね取り合いもう奪い合いですかそうですね
（柴田）ちなみにこれお造りだったらおいくらぐらい…えっ？ちょっと待ってください１匹で？はいこの２貫で１万円？
（主人）はい私ね…私次の撮影がありますのでお願いここは…財布だけでも置いてってください持ってへん持ってへん…
さぁそれではいただきます！
まずはその超高級な…
お願いします前失礼致します「わたりがにのお造り」になります出た〜！これが…きれいやね〜これはちょっと何かあれですか？先ほどのやつにちょちょっと細工か何かされてますか？何もしてないですね氷で締めてるだけですねぼたんの花のように…
（柴田）なるんですか？
（主人）はいこのすだちは？
（主人）すだちは搾って頂いて先かけるんですか？
（主人）１つだけかけて頂いてで最初そのすだちだけのお味を見て頂いてその次別に塩がありますので塩でも食べてみてください
（柴田）こちらのおしょうゆは？
（主人）おしょうゆも３つの味が楽しめますので困りましたね３つですけど２つしかないんですけど３つの味で分けなさい！欲どしいな〜
お先に頂きます！
うん！いや…あら思ったよりねめちゃめちゃやわらかい感じでしたよふわっと溶けた感じ
きよっさんはお塩をひとつまみ振りかけて
さぁお味は？
（柴田）おっうわ〜いった！おっ！おっ！あれ？食べたことあるような気ぃすんねんけど食べたことない味的には絹のように優しいんですけども食べていくと濃厚です
ほんとにおいしかった！
でもふた口で１万円が飛んでいきます
続いて出てきたのは…
おぉ〜！おぉ〜おぉ〜豪華〜きれいや
香ばしい香りがたまらない「わたりがにの塩焼」
内子がたっぷり
このままいっていいの？
（主人）はいどうぞいただきますおいしい
（柴田）おいしい？あれですね塩焼きですけど塩焼きのほうが甘みが出てきますねやっぱり香ばしいですしやっぱり当店でも一番人気です
そしてカニといえばお鍋！
ワタリガニの「かにちり」です
「かにちり」ですおぉ〜ほほ〜！
（拍手）いやうまそう！これもう…ちょっとお互いの家族連れてきたらよかったなこんなことがあんねやったらこんなぜいたくないですもんね
（主人）ぽん酢に付けて頂いてそっからまた先ほどのようにしがんで頂いて…しがんだほうがいいかな？そらそうですよじゃあ師匠いってくださいはいいきますわ
（柴田）いいしがみ方ですな〜うまっ！うまっうまいわ
（柴田）めっちゃ幸せ
（柴田）ご主人は小さい頃からこのワタリガニっていうのは…そうですねよく食べ…えっ!?おやつ代わりにこれ食べてたんですか？…ぐらいたくさんあったんですよですからさっきの青空市場の辺に用事に行くともう近くのおばちゃんが「これ持って帰り」って袋に５匹ぐらい入れてくれるわけですわそんな時代ですか
（主人）それを家に持って帰ると母親に怒られるんですわ「なんでこんなもんまたもうてきたんや」とそれぐらいあり…豊富やったなんでそれ…かぁ〜今取りに行きたいわタイムマシンとかでタイムマシン時代やね時代ですね〜ちょっと！ちょっと…今まで…きよしさんきよしさんちょっと今ままでここいい話でまとめておに…お肉僕この体型はワタリガニや思ってたがなびっくりしたご主人明日から吉本の舞台出てくださいアハハハハ…おもろいわ
お鍋のあとはやっぱり雑炊
食べてばかりでほんとにすいません
いや〜おいしかったなぁ
さてここで奥さまにもお話を
奥さまから見たらご主人の苦労なんかはどのように奥さんは別にカニのその…点検に来るわけではないんですかそれは大将がやっておりますもう結婚して何年ですの？２５年銀婚式ですやん銀婚式ぐらいちょっと休み取れませんの？奥さんどっか…それこそ温泉でもご主人４泊６日でハワイへとかいうのは絶対無理ですか？それはとても無理です大変商売やな休まれへん
ここまでワタリガニに情熱を注ぐ濱田さんとついていく奥さま
すばらしいご夫婦でした
さぁそれでは恒例の厚かましいんですけどもほんと厚かましいんですが雑炊を持って帰るわけにもいかんし「ワタリガニのかに飯」っていうのがありますそれを賞品にさして頂きます
今日はぜいたくな「ワタリガニのかに飯２人前」をきよっさんがじゃんけんで勝てば３名様にプレゼント！
頑張ってくださいよいやいや今日は柴田さんやりなさいよえっ？なんで？分かりました最初はグーじゃんけんほい！よっしゃ〜！やりました！やりました！３箱ゲットしましたよ！胸痛いわこんだけよばれてねご主人がこの辺ピクピクいってるけど大丈夫でしょうか？ようこんな状態の時にあんた勝つねぇちょっと！えぇ〜いやどうしよう失礼致しました
明日のあるき目ですは有名ブランドの高級鞄も手がけるすごい鞄職人の親子を訪ねます
その技術は日本に７人だけ！
冬の寒い夜にはポッカポカの羽毛布団で眠りたいそんなあなたに最高級ラベルの羽毛掛け布団をお手頃価格でご提供
寒〜い冬でも至福の寝心地をあなたに！
世界３大産地ハンガリー産のホワイトマザーダックダウンを贅沢に９３％使用
羽毛布団の最高峰・プレミアムゴールドラベルを取得
「ハンガリー産羽毛掛け布団」のご紹介！
あたたかさを追求した立体キルティング製法などこまやかなこだわりが満載！
珠代さん羽毛布団っていうのはいかがでしょうね？もう欲しい冷え性でねぇ安眠のために是非欲しいんですけれども高〜いイメージがあるんですけれどもそんな珠代さんにぴったりの商品があるんですよね伊藤さんはいそうなんです今日ご紹介するのはこちらの「ハンガリー産羽毛掛け布団」です早速寝てみてくださいうわっフワッフワ！何？これうわっ何？これ
（伊藤）羽毛布団はこれまでにも何度かご紹介してきましたが今日はですね今までとは趣向を変えてお伝えしたいと思いますそれではジャーン何？それこの大きなパネル何ですの？今回はですねこのパネルを使いまして羽毛布団のお勉強をしていきたいと思いますそれでは参りましょう「教えて！あるき目です徹底解剖ハンガリー産羽毛掛け布団の魅力！」待ってました！頑張った伊藤ちゃんまずは１つ目のポイントに参りましょうジャン！羽毛布団の中にはダウンとフェザーと呼ばれる羽が入っていますダウンと呼ばれる水鳥の胸の部分の割合が…ジャン！５０％以上で羽毛布団と堂々と名乗ることができるんですもちろん…ジャン！ダウンの割合が増えるほどあたたかくなるんです一般的にダウンの比率が８０〜９０％を超えるものが良いダウンといわれているんですが今回ご紹介しますこの「ハンガリー産羽毛掛け布団」のダウン率はジャン！なんと９３％も入ってるんですそんなにたっぷり入ってんですか？うわ〜！だからこんな暖かいんやね
（伊藤）そうなんですさぁ続いていきましょう「価値はこれで決まる！」ジャン！ダウンの価値はかさ高・出身地・育て方で決まります羽毛布団の中身を見なくてもダウンの品質を判断できる３つの要素をご紹介しますねまずはかさ高です同じ１ｇのダウンでもこんなにかさが違うんですよこちらがダウン５０％・フェザー５０％の羽毛ですそしてこちらが今回の「ハンガリー産羽毛掛け布団」のダウン９３％・フェザー７％ですそんなちゃうの〜？全くちゃいますねこれとこれ
（伊藤）かさが高ければ高いほどたくさんの空気を含むので保温力が高くなりますこれで「ハンガリー産羽毛掛け布団」の抜群の保温力分かって頂けましたか？分かる〜だからこのもっこり感・ふんわり感
（柴田）ふっくらしてますね〜続いては出身地ですダウンが大きく育つには夏と冬の寒暖の差が必要なんですヨーロッパの中央に位置するこのハンガリーは寒暖差が大きく良質な羽毛の産地としても有名なんです夏は暖かく水鳥が成長し冬はとても厳しい寒さのため水鳥たちが寒さを防ぐための毛・ダウンが大きく大きく豊かに育つんですようわ〜！そういうことへぇ〜３つ目は育て方ですそれもいいかもしれませんね今回の「ハンガリー産羽毛掛け布団」のダウンは羽毛用として大きくなるまでおよそ３年間ほど飼育された水鳥つまりマザーダックの羽毛を使用していますだからダウンが大きいので保温力が高いんです続いてはこちら「羽毛布団最高峰の証」ジャン！こちら日本羽毛製品協同組合ではダウンの品質を４つのグレードに分けてラベル化しているんですそのラベルがこちらの４種類なんですがニューゴールドラベル・エクセルゴールドラベル・ロイヤルゴールドラベル今回ご紹介しているこの「ハンガリー産羽毛掛け布団」はなんとこのピラミッドの頂点に君臨する最高峰の証しプレミアムゴールドラベルなんですかなり希少なんですよ各ラベルごとの羽毛を準備してみたんですが同じ重さですがかさ高が全然違いますよね見事やねぇこれ
（柴田）一目瞭然です
（伊藤）何度も言いますが今日ご紹介するのはピラミッドの頂点に君臨する最高級ラベルなんですありがとうございますありがとうございますなんかテンション上がってきますねこっちもね足入れてるだけでもちょっとこう汗ばむじゃないけどすごい体の芯から温まる羽毛布団のピラミッドの頂点だけにねこれに寝るとほんとに見えてきましたクレオパトラにでしょ？ねっこの黒髪でもすごい勉強なりましたねほんと勉強なりました続いてのポイントこちら「羽毛布団工場へ潜入しちゃいました！」やっちゃったの？行ってきたんですか？
（伊藤）行ってきました大胆ありがとうございます「ハンガリー産羽毛掛け布団」はここ兵庫県にある日本最大級の工場で作られています
ハンガリーで摘み取られた羽毛は運搬しやすいように圧縮梱包され輸入されます
こちらがハンガリーから輸入された羽毛です
このように圧縮されたままの羽毛はふっくら感のない重い感じ
この作業は圧縮されて運ばれた羽毛をふっくらとよみがえらせるフレッシュアップ加工です
まずは加湿乾燥
もともと水鳥の脂肪が多く付着している羽毛を１００度以上の高温スチーム処理で脂肪を落としさらに圧縮された羽毛にふっくら感と活力を与え摘みたてのフレッシュな状態に戻していきます
さらにクリーンオゾン加工
羽毛に瞬間的に１万ボルト以上の電圧をかけることでとても衛生的に安心してお休み頂けます
薬品は一切使用しない人体や環境にも優しい最新の加工です
続いてのポイントにいきましょうこちら「さらなるあたたかさ」への追求です珠代さんこのそれ気になるとこやわ
（伊藤）ですよねそれではＶＴＲをご覧くださいこちらは立体キルティングにダウンを詰める作業最新の機械で決まった量が一瞬で１つ１つの仕切りの中に入っていきますおぉ〜！すごいボリュームなりますねねぇ！ふんわり！
あとはしっかり縫製していきます
側生地の作り方をキルティングといいます
キルティングにはシングルキルティングと立体キルティングなどがあります
「ハンガリー産羽毛掛け布団」はより暖かい立体キルティングを採用
仕切り部分にも布を使うことで立体感が増します
シングルキルティングに比べ熱が逃げにくくなります
さらにこちらで汚れや金属などの混入はないか機械と人の目でしっかりと検品し出荷されます
ちなみにこの布団の中にはどれくらいの羽毛が入っているのか？それはスタジオでスタジオには掛け布団１枚に入っている羽毛を持ってきました〜いきますよジャン！いや〜１枚にこんな入ってんですか？はぁ〜すごいなこれ
（伊藤）触ってみてください
（伊藤）はい
（柴田）いや〜ぜいたくですよねぇいや〜羽毛について勉強するとさらにこの寝心地が違いますよねいやいやでもお柴ねやっぱ気になるのはねあの「￥」マークなんですよ
（柴田）気になるな〜ねっ伊藤ちゃん早くめくってくださいジャン！まずはこのグラフをご覧ください羽毛の原材料は年々高騰を続けているんですね見事な右肩上がりということは今回の「ハンガリー産羽毛掛け布団」もやっぱりお高いんだありゃりゃりゃいえいえそんなことありませんよ番組とわたくしが自信を持ってお届けする「ハンガリー産羽毛掛け布団」はお値段消費税込み…ジャン！３９，９００円です！
（伊藤）最高級品のプレミアムゴールドラベルの商品が３９，９００円これは絶対買うべきですよこれだけいろいろ勉強してね説明もしてもらいましたからその熱意が伝わってきますねありがとうございます今朝晩すごく冷えますからねシーズンに突入している今是非お早めにお買い求めください「ハンガリー産羽毛掛け布団」シングル・ダブル共にお色はご覧の２色からお好きな色を選んで頂けますシングルはお値段税込３９，９００円ですダブルはお値段税込５５，９００円です寒〜い冬あなたも最高級ラベルの羽毛に包まれてポッカポカの楽しい夢を見て
長年羽毛布団を使用している森さん夫妻
そうですねちょっとやっぱり片寄ってきたり首もとなんかも綿入ってないのんちがう？みたいな所がありますので
そんな森さん夫妻に「ハンガリー産羽毛掛け布団」を体験してもらいました
すごいねぇ軽い…うわっ！買い替えたいけど高かったらよう買わんですよ〜えっ？えぇ〜!?これが
保温効果抜群の大きなダウンをぜいたくに９３％使用！
うわっ何？これ
「ハンガリー産羽毛掛け布団」
シングル・ダブル共に色はご覧の２色をご用意
めっちゃフワフワ包まれてる感がすごいめちゃめちゃ軽いですね何？これ入った瞬間もうあったかいわ
今日のプレゼントはぜいたくな「ワタリガニのかに飯２人前」を３名様に！
ワタリガニ専門店の最高級の味是非ご自宅で楽しんでください
住所・氏名・電話番号ときょうの合言葉をハガキに書いて
合言葉はＣＭのあと発表します
きょうのプレゼントはぜいたくな「ワタリガニのかに飯２人前」を３名様に！
明日のあるき目ですは有名ブランドの高級鞄も手がけるすごい鞄職人の親子を訪ねます
その技術は日本に７人だけ！
お楽しみに！
2016/01/26(火) 04:26〜05:00
ＡＢＣテレビ１
西川きよしの おしゃべりあるき目です[再][字]
西川きよしがテーマにもとづく「スゴイ」を訪ねます。訪ねるのは誰もが認める達人や、これから注目の人やモノ!そのスゴさの秘密に迫ります。
詳細情報
◇出演者
▽西川きよし、島田珠代、小寺右子（ＡＢＣアナウンサー）ほか
◇番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/arukimedesu/
◇ご案内１
【ネットでお買い物】
お買い求めは、インターネット・携帯・スマートフォンはＡＢＣのショッピングサイト「ＡＢＣかうも。」で。
◇ご案内２
【電話でお買い物】
電話でのお買い求めは、フリーダイヤル０１２０−１２０−６６６へ。オペレーターの受付は朝９時〜夜９時です。
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情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
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