はちみつ大根が喉や咳に効く
「風邪のひき始めに喉が痛くなったら、はちみつ大根を飲むといいよ」と言われたことがある方もいると思います。
大根をはちみつにつけた「はちみつ大根」は「大根あめ」とも呼ばれ、江戸時代にはすでに民間薬として使用されていました。
いわゆる「おばあちゃんの知恵」のようなものですね。
でも、本当に効くの？気休めじゃないの？科学的な根拠は？
そんな疑問を解決してみましょう。
どんな成分が効くの？はちみつ編
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はちみつには強い殺菌作用があるということをご存知の方も多いのではないでしょうか。
それは「グルコースオキシターゼ」という酵素の働きによるものです。
この殺菌力はかなり強いもので、喉を荒らしている細菌に対して効果があるそうなのです。
また、喉の粘膜を守る働きもあるんです。
喉が痛い時にはちみつをなめると和らぐのは、このような理由があったのですね。
どんな成分が効くの？大根編
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大根にも、喉の粘膜の炎症を抑える効果があるんです。
カギを握るのはやはり「酵素」。「イソチオシアネート」という辛味成分に、消炎鎮痛作用があるそうです。
ですから、喉の痛みや咳を鎮めてくれるんですね。
おいしく作って上手に保存。はちみつ大根レシピ
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はちみつ大根が喉にいいということは分かったけれど、生の大根はあまり好きじゃない、おいしくないと続かない、という心配もありますよね。
そこで、おいしく作るポイントや大根の臭みを出さない保存方法、そして子どもでも食べやすいアレンジレシピをご紹介します。
作り方は簡単です
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生の大根を3センチくらい用意し、1cm角くらいの角切りにします。
ビンやタッパーなどの清潔な保存容器に入れ、ひたひたよりも少ないくらいまではちみつを注ぎます。
ふたをして、常温で2～3時間から半日ほど置いておくだけです。
大根からエキスが出て、トロトロだったはちみつがサラサラのシロップのような液体になるので、このシロップを飲みます。
大根は、角切りでなくても、いちょう切りにスライスするなどお好みでOKです。
保存方法と保存期間
はちみつ大根は、長期保存ができません。
また、長く大根を入れておくと大根の臭みが出てしまいます。
半日ほどして大根のエキスが十分に出たら、大根は取り出しましょう。
作ったら冷蔵庫に保存し、2～3日で飲みきるようにします。
アレンジレシピ・レモンやゆずをプラスしてさわやか風味に
はちみつ大根は「思ったよりクセがない」と感じる人が多いようですが、少し辛味の強い大根や、大根が苦手なお子さんだとちょっと抵抗があるかもしれませんね。
そんなときには、香りのよいフルーツをプラスしてクセや辛味を和らげることで、おいしく飲めるようになりますよ。
はちみつとの相性は抜群のレモン。
はちみつ大根にレモン汁をプラスすると、はちみつレモン感覚で飲むことができますよ。
さらに炭酸水で割れば、子どもたちもジュース感覚で飲めちゃいますね。
おしゃれなライム入りも素敵ですね。
さわやかな香りは、男性や子どもにも喜ばれそうです。
ライム1/2個分をスライスして、大根と一緒にはちみつに漬けるだけです。
スーパーでライムを見つけたら、ぜひ作ってみたいですね。
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冬場に出回る「ゆず」を使ってもおいしく作れます。
大根3cmくらいに、ゆずを皮ごと薄切りにしたものを2枚くらいプラスして、はちみつに漬け込みます。
レモンよりも和風で、優しい香りがしそうですね。
ゆずの皮ごと漬けるので、皮部分に豊富に含まれるビタミンCも摂取できますよ。
漬けた後の大根もおいしく食べられる
臭みが出るから、と取り出した大根。捨ててしまうのはもったいないですよね。
実はこの大根、おいしく食べられるのです。
はちみつの甘さが染みて、べったら漬けのような味わいになるんですよ。
甘すぎてちょっと…という場合は、汁気を切ってから酢をからめてしばらく置くと、大根の甘酢漬けのようになります。
箸休めやお茶請けにいかがですか。
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こちらは、取り出した大根に昆布茶と塩昆布をからめた一品です。
昆布のうまみが大根に染みて、ごはんのお供やダイエット中のおやつにも良さそうですね。
効果的に飲むポイント
せっかく作って飲むなら、ちゃんと効果を実感したいですよね。
薬ではないはちみつ大根は、どのようにして飲めば効果的なのでしょうか。
薬との違いや、効果を引き出す飲み方、そして気をつけなければならない点をまとめました。
薬とはどう違うの？
はちみつ大根は食品であり、あくまでも「民間療法」です。
ですから、薬のような即効性や、確実な効果を求めることはできませんね。
ただ、薬ではないからこそ副作用の心配もないので、安心して摂取することができます。
また、薬は「食後30分以内」などと決められていますが、はちみつ大根は食品なので、喉が気になるときにいつでも飲むことができます。
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さらに、はちみつ大根はシロップを喉に流して飲み込むことで、喉のすみずみまで行きわたり、喉スプレーや喉に塗る薬、うがい薬などでは届かない部分にまで効果が期待できるということです。
さらに、市販の風邪薬のように眠気を誘う成分が含まれていないので、勉強中の受験生や車の運転前など、薬を飲まない方がよい時にも、はちみつ大根なら安心して飲めますね。
風邪薬を避けたい妊婦さんにもおすすめできます。
効果的な飲み方はこれ！
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大根やはちみつの酵素は、薄めると効果も弱まってしまうそうです。
痛みがひどい場合など、ダイレクトに効かせたいなら、薄めずに直接なめたり、のどにしみ渡らせるようにゆっくり飲むといいようですよ。
しかし、子どもが飲む場合など「飲みやすさ」を重視するのであれば、水やお湯で薄めるのがいいですね。特に寒い時期は、温かいお湯に入れて飲むことで身体も温まります。
しょうがをプラスすると、発汗作用が加わるので風邪のひきはじめにいいですね。
紅茶に入れるとさらに飲みやすくなり、冷えを改善してダイエットにいいと話題の「しょうが紅茶」との相乗効果も期待できそうです。
1歳未満には与えないで
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はちみつには「ボツリヌス菌」という、食中毒の原因となる菌が含まれています。
通常はこの菌の増殖を体内で止めることができるのですが、1歳未満の赤ちゃんは未熟なため、体内で菌が増殖してしまう危険性があるのです。
ボツリヌス菌は耐性が高く、100度でも死滅しないので、加熱殺菌も効果がありません。
薬をなるべく飲ませたくない赤ちゃんでも、1歳になるまでは与えないでくださいね。
便秘に効く！「はちみつ大根ヨーグルト」って？
TVの健康番組で紹介されて火がついたという「はちみつ大根ヨーグルト」、ご存知ですか？
こちらは、はちみつに大根を漬けたシロップではなく、ヨーグルトにはちみつと大根おろしを混ぜて食べるものです。
腸内環境が整い、お通じが良くなると評判なんですよ。
- ひかり 絵手紙とどいた♪ @resaso847
- 2日前だっけ、TVで腸内環境改善の方法(便秘解消法)をやってるの見たのよね。 それは 『ヨーグルト＋ハチミツ＋大根おろし』 を食べること。 ヨーグルトに大根おろし⁈((((；ﾟДﾟ)))))))と思いつつ昨日より実践。 メチャメチャ効果有り！ お悩みの方お試しあれ！！！
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- ﾋﾞｸﾄﾘｱ(最強) @_vctra
- ハチミツと大根おろしを入れたヨーグルト食べた！以外に大根の味しないし、しゃりしゃり食感とハチミツの味がマッチしていて食べやすかった！便秘にもいいらしいので皆さんお試しあれ〜 http://t.co/KTxIeCmlyj
- twitter出典：
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意外な組み合わせなので、はじめて聞く方は驚くかも知れませんが、味も効果もOKなようですね。
「むくみ腸」に効くとTV番組でも話題
不規則な生活や食生活の乱れなどによって引き起こされる「便秘」。
便秘が長く続くと、腸内環境の悪化により腸が余計な水分を含むようになり、「むくみ腸」という症状が引き起こされるそうです。
こうなると腸の働きが悪くなり、老廃物や脂肪が体内にたまりやすくなってしまいます。
「はちみつ大根ヨーグルト」を食べると便秘が解消して腸のむくみが取れ、ひいてはダイエットにも効果を期待できるということで、TV番組でも紹介されて大変話題になっています。
「成分の相乗効果」がすごい
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はちみつ大根ヨーグルトのすごさは、その成分の「相乗効果」にあります。
・ヨーグルト……善玉菌であるビフィズス菌などが豊富に含まれ、腸内環境を改善する効果がある
・はちみつ……ビフィズス菌のエサとなるオリゴ糖が含まれているので、ビフィズス菌を増やしてくれる
・大根……便を柔らかくする水溶性の食物繊維が含まれており、腸内がビフィズス菌にとって良い環境になるので、ビフィズス菌の活動が活発になる
このように、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌が、はちみつと大根の成分によって、いっそう効果的に働いてくれるのですね。
また、大根に含まれる酵素にも血液をサラサラにする作用や解毒作用があります。
いろいろな要素が複合されて、効果が出ると言えそうですね。
意外においしい！みんなの声
でも、ヨーグルトに大根おろしって大丈夫？と不安になりますよね。
巷の声を拾ってみると、「意外においしい」という声が続々と集まりました。
- まゆ☺︎ @____jfy
- ヨーグルトに大根おろし （ハチミツ入り） 味はGOODりんご摩り下ろしたやつ入ってるみたいでGOOD便秘にGOOD http://t.co/VgQQ4n97Ub
- twitter出典：
- twitter.com
「りんごをすりおろしたような」という点に興味を引かれますね。
- ブキミーizみゃお @ms_knel
- ねえ！！大根おろしとヨーグルト混ぜて蜂蜜かけたのめっっっっちゃ美味しいよ！！！！！？何コレ…うまい…うますぎるじゃん…。体にもいいらしいし、これはハマりますな https://t.co/HiTpt2TjNo
- twitter出典：
- twitter.com
「うますぎる」！とまで言い切れるほどなら、ぜひ試してみたくなります。
「意外といける」というのはリアルな感想のように感じますね。
はちみつ大根ヨーグルトを作るポイント
作り方は簡単そうな「はちみつ大根ヨーグルト」ですが、ちょっとしたコツを守ると、よりおいしく、そしてより効果的にもなるんです。
そのポイントをご紹介します。
おろして混ぜるだけ
出典: debusotsu.jp
基本は、ヨーグルト200gに、はちみつ大さじ2と大根おろし大さじ2を入れるだけです。
家にある材料だけで作れるし、とっても簡単ですね。
フードプロセッサーはNG。大根は手でおろして
大根おろしを作るのに便利なフードプロセッサー。
でも、はちみつ大根を作る時は面倒でもおろし金を使って、手動ですりおろしましょう。
機械を使うと、大根に含まれる酵素や栄養分が破壊されてしまうからです。
おいしく作るポイントは「割合」と「大根の場所」
はちみつ大根ヨーグルトが「おいしくない」という人は、大根の割合が多すぎた場合のようです。
ヨーグルト100gに大さじ1でも十分効果があるようなので、欲張ってたくさん入れなくても大丈夫そうですね。
せっかく食べるのなら、おいしく食べて長く続けたいものです。
お好みの味の割合を見つけてみるのもいいですね。
出典: washoku-lab.net
また、大根は先っぽのとがっている方に辛味成分が多く含まれます。
逆に、葉のついている頭の部分の少し下の方が、甘みを最も感じられるんです。
ですから、作る時にはとがっている方を避けて、頭に近い部分の方を使うと、辛味を気にしないで食べられます。
はちみつ大根ヨーグルトの効果的な食べ方はコレ
おいしく作ったら、今度はそれをできるだけ効果的に食べたいですよね。
どんなことに気をつけて食べればいいか、また食べるのに適した時間帯はあるのかをまとめてみました。
大根おろしは汁ごと食べる
料理では、大根おろしの余計な水分を切って使うことが多いですね。
しかし今回の場合は、大根おろしに含まれる「水溶性食物繊維」が、腸内環境を良くしてくれるのですから、水溶性食物繊維が溶け出している汁ごといただきましょう。
作ったらすぐに食べる
大根おろしは、おろしてから時間が経つと、空気に触れることでどんどん酵素やビタミンCなどの栄養分が壊れていってしまいます。
大根おろしは、作ってから30分ほど置いた方が辛味がマイルドになるのですが、はちみつ大根ヨーグルトの効果を実感するには、作りたてを食べた方がいいようですよ。
効果が出やすい時間帯に食べる
出典: eigohiroba.jp
腸の動きが活発になり始めるのは、副交感神経の働きが高まる午前0時から。
そのためには、この時間には睡眠をとって身体を休ませることが大切です。
そして、はちみつ大根ヨーグルトを食べるのは、その3時間前までが良いそうです。食後3時間は、腸が消化・吸収を行う時間だからです。
夕食後のデザートとして食べ、その後ぐっすりと眠るのが良さそうですね。
効果を実感している人、急増中！
2日、3日で効果を実感できるというのは期待できますね。
薬と違って安心して食べられるところも嬉しいポイントです。
「解消され過ぎてピンチ」というのもなかなかのものですね。
食べ過ぎには注意、といったところでしょうか？