昨夜は、娘たちの大好物の魚料理！！
アクアパッツァにしました♪( ´▽｀)


見た目華やかで難しいイメージを持ってる方も
結構多いと思うんですけど
白身魚とあさりをニンニクで炒めて
酒と水でさっと煮て野菜を加えるだけという
とってもシンプルで簡単な料理なんです♪
お料理初心者さんにもオススメ♡


白身魚は手軽に買えるタラを使うことが多いです。
塩ダラの場合は塩の味付けもいりません^ ^
スズキやイサキなどでも美味しいですよー♪


フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火で温めて
香りがたったら魚の表面に焼き色をつけて。



砂抜きしてよく洗ったあさりを加えて
酒とお水を加えて。
3人分作ったのでそれぞれ大さじ3ずつにしました。
白ワインがあればベストですが料理酒でも美味しくできるよ♪



強めの火で煮立たせて蓋をしてあさりの殻が開くまで
時々フライパンを揺すりながら煮ます。

あさりの殻が開いたら蓋を取って
半分にカットしたミニトマト、あと今回は黄パプリカも入れました。
さっと煮たら火をとめて^ ^



味見してもらえればわかると思うんですが
この時点で特に味付けしてなくても十分美味しいと思います。
特に塩ダラ使ってますしね。

味が足らない場合のみ、塩胡椒で味をととのえてくださいね。


器に盛り付けて、パセリのみじん切りをたっぷり散らせば出来上がり！！

アクアパッツァ〜♪( ´▽｀)



美味しいんですよー、ホントに！！
あさりが重要ポイント！！
あさりから出る美味しいお出汁のおかげで
淡白な白身魚がとっても良い味に仕上がります。

ちなみにあさりの砂抜き、水500mlに塩大さじ1で
しっかり砂吐き出してくれますよー。



子どもたちもペロリ！
スープまで飲み干して大満足でした（笑）


洋風魚料理の一番のオススメです！
良かったら作ってみてくださいね♪

レシピはこちら↓





野菜がたくさん食べたかったので
冷蔵庫の使える野菜モリモリ入れて食べるスープに。

味付けはみりん少々と固形コンソメと塩胡椒のみ！

白菜やエノキのシャキシャキ、かぼちゃのホクホク、にんじんや玉ねぎの甘みと旨みいっぱいで
寒い日の夜に体が温まりました((* ´艸｀))




雪の中歩いて冷えきって帰宅した日のおやつは
やっぱりこれ！！

熱々の肉まんでした〜（笑）



蒸し器で蒸す肉まん、美味しすぎてハマるわ〜！！
今日はお芋ふかそうかな((* ´艸｀))



今日は少し気温も上がってきて
極寒！からは脱出した感じですね。
とはいえまだまだ寒いので、
みなさんどうぞお気をつけください！


それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれるステキな１日となりますように。
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