イッピン「使いやすく 美しく 器を極める～島根 出雲地方の焼き物～」
2016年1月25日（月） 10時15分～10時45分 の放送内容
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食材の持ち味を逃がさず蒸し上げる陶製の「蒸し器」や、どんな種類の花も美しく引き立てる「花瓶」など。使いやすく美しい島根・出雲地方の焼き物の魅力に牧瀬里穂が迫る。
番組内容
使いやすく、かつ美しい「用の美」の作風で、ふだん使いの器を作ってきた島根県・出雲地方。話題の陶製の「蒸し器」は、食材本来の持ち味を逃がさないスグレモノ。独特の楕円形のフォルムが、蒸気をムラなく行き渡らせ、ふっくら蒸し上げる。油をひかなくても焦げ付かない絶品の目玉焼きを手軽に作れる、愛らしい「エッグベーカー」。どんな種類の花も美しく引き立てる「花瓶」など、出雲地方の器の魅力と職人の技に牧瀬里穂が迫る
出演者
- リポーター
- 牧瀬里穂,
- 語り
- 平野義和