プロフェッショナル 仕事の流儀「もてなしを究める～日本料理人・石原仁司～」
2016年1月25日（月） 22時00分～22時50分 の放送内容
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京都でもてなしを究め、ここ7年で6回、あの三つ星を獲得した日本料理人・石原仁司。芸術品とも言われる料理で感動を生む石原の、一年を締めくくる師走のごちそうとは！
番組内容
「もてなし」を究め、ここ7年で6回、あの三つ星を獲得した日本料理人が京都にいる。石原仁司（62）。全15品の懐石コースは、四季折々の旬の食材に彩られ、五感を刺激する。その料理は、芸術品とも言われる。客を迎えるのは一日一回、カウンター席の14名のみ。数寄屋造りの店全体でもてなし、感動を生み出す。華やかな秋の料理から、一年を締めくくる師走のごちそうへ。もてなしの心をひたむきに追求する石原に密着する。
出演者
- 出演
- 日本料理人…石原仁司，
- 語り
- 橋本さとし，貫地谷しほり