コウケンテツが行くベトナム「少数民族ムオンの里を訪ねて」
2016年1月25日（月） 10時15分～10時30分 の放送内容
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自然の恵みを大切にしたベトナム家庭料理を求める旅・コウケンテツが行くベトナム。今回は少数民族ムオンの人々の伝統的な酒造りとタケノコを使った料理を堪能します。
番組内容
自然の恵みを大切にしたベトナム家庭料理を求める旅・コウケンテツが行くベトナム。今回は北部の少数民族が暮らすモーハイ村を訪ね、ムオンの人たちが代々受け継ぐ酒造りや、伝統的なタケノコの料理を体験します。山岳民族だった彼らにとってタケノコは大切な食材。いつでも食べれるように漬物で保存し、スープに、炒めものに大活躍です。古くから伝わる独特の飲み方で味わう地酒とタケノコ料理から少数民族の食の知恵を知ります。
出演者
- リポーター
- コウケンテツ,
- 語り
- 木島京子
その他
人物情報
出典：日本タレント名鑑（VIPタイムズ社）（外部サイト）