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今日は先日煮た金時豆を使って
そば粉のパンケーキを作ってみました。

週1回くらいは朝食にグルテンフリーの
パンケーキを楽しんでいます。

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そば粉2:米粉1の割合で煮豆の煮汁も使うと
しっとり系のパンケーキが出来上がりました。

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私はいつも甘味はMIXせずに、後でシロップ系の甘味を
つけながら食べます。
そのほうが少ない量でしっかり甘みを感じることが出来ます。
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥　≪材料≫　一人分♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
DRY：
そば粉・・・・・大さじ2
米粉・・・・・大さじ１
お好みで甜菜糖・・・・・適量
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1弱
塩・・・・・ひとつまみ
WET：
豆乳＋煮汁・・・・・ホットケーキぐらいの硬さになる量
あればレモン汁・・・・・小さじ1/2
植物油・・・・・小さじ1
あればバニラエクストラクト小さじ1/2
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥　≪作り方≫　♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
１、DRYの材料をボールに入れ泡だて器でまぜ合わせ
フライパンを温めておく。
２、１にWETの材料を全て入れ、泡だて器で手早く混ぜる。
(※粉と水分がなじんでゆるくなってくるまで。１分弱）
３、フライパンの火を弱火にし、生地の発砲を潰さないように
お玉ですくいフライパンに落とす。(鉄のフライパンの場合は
クッキングシートをフライパンに敷き、その上に落とす。)
４、片面が色よく焼けたらひっくり返してフタをし、弱火で中まで火を通す。
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
今日も素敵な一日をお過ごしください♪
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