きょうの料理 発酵生活で免疫力アップ！「ヨーグルトで万能ソース」
2016年1月20日（水） 11時00分～11時25分 の放送内容
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免疫力をアップし、風邪に負けない体をつくるのに役立つ発酵食品。そのひとつ「ヨーグルト」を使った、毎日食べても飽きない「ヨーグルトソース」のバリエーションを紹介。
番組内容
「かんきつヨーグルトソース」は、ヨーグルトにみかんやゆずの果汁を合わせて。ハンバーグなどの肉料理がさっぱりいただける。「ヨーグルトタルタルソース」は、水切りしたヨーグルトに、崩した木綿豆腐を合わせたローカロリーなタルタルソース。サーモンフライなどの魚料理によく合う。ヨーグルトを水切りした際に出る液体「ホエー」も無駄なく活用。酢の代わりにドレッシングづくりに使い、きのこのマリネなどに。
出演者
- 講師
- 料理研究家…井澤由美子，
- 司会
- 後藤繁榮
その他
- 属性情報?
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- ジャンル
- 情報／ワイドショー - グルメ・料理 趣味／教育 - その他