きょうの料理 発酵生活で免疫力アップ！「“ポリ袋みそ”と万能味みそ」
2016年1月18日（月） 21時00分～21時25分 の放送内容
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免疫力をアップし、風邪に負けない体をつくるのに役立つ発酵食品。ポリ袋を使って簡単に出来る手づくりみその作り方と、みそに一味加えた万能の「味みそ」のレシピを紹介。
番組内容
「ポリ袋みそ」は、たるなどの専用の容器も必要なく、少量で作れるので場所もとらない。材料も大豆、米こうし、粗塩だけとシンプルで、初心者でも簡単に手づくりできる。番組では常備菜として重宝する「味みそ」も紹介。「ピリ辛みそ」は、一味とうがらしとホワジャオの辛みがきいた肉みそ。「みそチーズ」はモッツァレラチーズのみそ漬け。「みそ玉」はのりや削り節を合わせた、お湯をかけるだけで手軽なみそ汁のもと。
出演者
- 講師
- 料理研究家…荻野恭子，
- 司会
- 後藤繁榮
その他
- 属性情報?
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- ジャンル
- 情報／ワイドショー - グルメ・料理 趣味／教育 - その他