君たちは「たぬきケーキ」を知っているかい？昭和のおともだちなら懐かしい思いが胸をよぎるだろう。その起源はいまだ謎に包まれているが、おそらくは昭和35年（1960年）前後に誕生し、生息域を全国に広めていったものの、昭和50年代には徐々に個体数を減らし、今じゃほとんどみかけなくなったというお菓子界の絶滅危惧種である。
絶滅の理由はいろいろ言われているが、一番の要因は、たぬきケーキに使用されていたバタークリームが、生クリームにとって代わられたことだろう。昔は生クリームは高価だったため、バタークリームが使用されていたのだが、これが名ばかりのバターで、あまりうまいものとはいいがたかったらしいという噂もある。
そこで今回のカラパイアクッキングは、希少種となったたぬきケーキを救うべく、ご家庭でも手軽においしくできるたぬきケーキの作り方を紹介することにする。
バタークリームも本物のバターを使用し、昔のちょっとアレなバタークリームを食べた人の概念をがらっと覆すことで、「たぬきケーキはおいしい」という認識を定着させてみたいと思う。それじゃあ早速いったぬき！
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たぬきケーキの作り方
●カップケーキの作り方
■材料
・ホットケーキミックス 1袋 150ｇ
・グラニュー糖 20ｇ （砂糖でも可）お好みで増減
・バター 50ｇ （有塩）
・卵 Mサイズ 1個
・牛乳 100��
・バニラエッセンス 少々（お好みで）
■道具
・マフィン型（ベーキングカップやカップケーキ型でも可）
・ベーキングカップ
・ゴムべラ
1.材料をよく混ぜ型に入れる
下準備としてオーブンは180℃で余熱しておく。バターは室温に戻してゴムべラなどで滑らかにしておく。
ボウルに、卵、牛乳、バター、砂糖を入れよく混ぜておき、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れ良く混ぜて、カップケーキの型などに入れる。
2.オーブンで180℃で15〜20分程焼いたら完成。
ホットケーキミックスを使うので簡単！
外側はさくっと、中はふわっとして美味しいよ！
●バタークリームの作り方
■材料
・卵白 Mサイズ 1個
・はちみつ 30g
・有塩バター 80g 室温に戻しておく
・粉砂糖 30g
・ラムエッセンス 5フリ （もしくはラム酒少々）
・バニラエッセンス 少々
■道具
・ボウル 2個
・ゴムべラ
・泡だて器
1.卵白を泡立て、一旦冷やして、他の材料を混ぜる
�．椒Ε襪僕馭鬚鯑�れ泡だて器で混ぜ、ふわっと泡立ってきたら途中2、3回に分けてはちみつを入れてよく混ぜ、ツノが立つまでしっかりと泡立てたら冷蔵庫で冷やしておく。
�∧未離椒Ε襪縫丱拭爾畔敢重�を入れて、泡だて器でクリーム状になるまで泡立てる。
�Ｎ簑�庫から取り出した�，�2〜3回に分け入れる。
�に△世憧錣悩�ぜたら出来上がり。お好みでラム酒、ラムエッセンスなどを少々入れるとことさらおいしい。バニラエッセンスもお好みで。
おいしいバタークリームが完成だ
芳醇なバターに、はちみつの優しい甘さが溶けあって病みつきになることうけあいなクリームが完成。さらにラムエッセンスやラム酒を入れると風味が一段とアップ。バタークリームサンドのクリームのようなリッチな味になるのだ。
・バターと卵白を混ぜてる時に分離する場合、鍋などにお湯を沸かし湯煎し、ボウルの底のバターが少し融け始めたらすぐ湯煎をやめ、泡だて器で良く混ぜるとクリーム状になる。ただし湯煎しすぎると液体状になるので注意。冷蔵庫に入れて固まった場合は、室温に戻し泡だて器で混ぜると元に戻る。
●たぬきケーキの造形
■材料
・板チョコ 50g 5〜6枚
（初心者はコーティング専用チョコがおすすめ）
・アーモンド 6個 尻尾用
・スライスアーモンド 12枚
・生クリーム 50�奸’鯡寨僉 覆覆韻譴弌⊇侏莨紊�ったバタークリームを白目にしてもいい）
■道具
・ボウル
・キッチン温度計（あると便利）
・鍋もしくはフライパン 湯煎用
・スプーン コーティング時
1.チョコを溶かす
鍋に水を沸かして置き、ボウルにチョコを入れ湯煎しておく。
白目を生クリームにする場合は少し砂糖をいれて泡立てておく。
2.カップケーキにバタークリームを乗せてチョコをかける
カップケーキにバタークリームをのせ、1のチョコをかける。
きれいにチョコをかけたいのならキッチン温度計があれば便利。ボウルに入れたチョコの温度を50度にし、水のはった桶などにボウルを付け27度に冷やしながらチョコを混ぜ、再度ボウルを湯煎し30℃ほどに混ぜて温めるとコーティングの時きれいなツヤが出る。この作業が面倒であれば、コーティング用の市販のチョコを使うといい。
3.顔を作ればできあがり
スライスアーモンドを耳、アーモンドを尻尾にし、チョコで固まらないうちに指で目の部分をスッとつまみ、冷蔵庫で30分程冷やし、取り出して、生クリーム（バタークリーム代用）で白目を入れチョコで目を入れたら出来上がり。
目は指でつまむが、顔は小さいのでやりにくい場合は小さいスプーンなどを使う。チョコで固まらないうちに、耳、尻尾、顔を作るのがポイント。
たぬきケーキを繁殖に成功だ！
甘さを控えめのカップケーキとバタークリームとチョコのバランスが絶妙美味しい。これまでのバタークリームの概念を覆すほどうまいので、たぬき型に造形せずとも是非一度お試しあれ！
皆で作れば一気に個体数が増加するぞー！
いろんな亜種も誕生するぞー！
てことでオチてみよう。
オチというかちょっとアガった感もある
愛され動物アルパカさんの登場だ！
でもちょっと
首が長いのが希少種の証（なんじゃそれ
ちなみに首の部分はマショマロでつないであり真ん中に竹串が入ってる。シロはホワイトチョコレート、モフモフ感はココナッツで演出。茶色はホワイトチョコレートとチョコレートのブレンド。そして首の部分はお菓子のルマンドだ。
ね？かわいいでしょ
マショマロをとれば首が落ちるよ？
付け替え可能さ！
みかんアルパカがうまれてくるよ？
料理：インスタグラムも面白いクマ姉さん、監修：リスポワール・消耗中・D、パルモ＠ものもらいできた
絶滅危惧種のたぬきケーキだが、今日までに確認できる生息地が記された「全国たぬきケーキ生息マップ」があるそうだ。Googlemap上で生息場所を確認できる。近くにたぬきケーキが生存しているかどうかチェックしてみよう！
全国たぬきケーキ生息マップ
さてここで質問だ。みんなはたぬきケーキを知っているかな？
さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
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コメント
1. 匿名処理班
昭和の人だけど、こんなの食べたことないなぁ。
存在も知らなかった。
でも小学生の頃、バースデーケーキのバタークリームを食べ過ぎてリバースした覚えはあるぞ！
2. 匿名処理班
初めてのホールケーキがバタークリームで、あまりもの不味さにホールケーキが嫌いになった
でも大人達は美味しそうに食べていたので生クリームが主流になるまでは
ホールケーキは大人の食べ物だと思い込んでいた昭和の幼児
3. 匿名処理班
え、うそ…最後のオチがグロじゃないなんて…？
体調でも悪いのかしら
4. 匿名処理班
よくパン屋に売ってたなぁ…。
今でもバタークリームでケーキ作ってる店あるけれど、
バタークリームってこんなに手間がかかるんだな。
5. 匿名処理班
徳島に来れば普通に売ってるよ、ハレルヤってチェーン店で。ハレルヤのオリジナル商標登録されたケーキじゃないのか。
6. 匿名処理班
アンパンマンのパンを「町のパン屋さんが
個人経営の範囲内で作る分には問題ないですよ」と
やなせ先生がお許し下さった事でアンパンマンの
パンにとって代わられたのかもね。
7. 匿名処理班
はいはい、「タヌキケーキ」ありました！家が田舎のせいか50年代後期までガラスケースの中で鎮座してましたね〜子供心に美味しくないと刻まれてます…
8. 匿名処理班
あー、ポンタね！
小学生のとき食べたわ
シッポはもちろんアーモンドだよね？
9. 匿名処理班
今回のオチ・・・
カ、カワイイ？（°Д°；）
そ、そんな馬鹿な！！
10. 匿名処理班
タヌケー懐かしい
しかしアルパカのクオリティが高いな
11. 匿名処理班
赤羽の駅前のケーキ屋でうっとるらしい
12. 匿名処理班
昭和はガキ時代で世代的にはバブル世代と言われるオッサン
ハレの日に行く百貨店でケーキ屋さんのガラスケースにあったなぁ…
で、一番上の階の大食堂でお子様ランチを食べて帰る
あの頃のバタークリームのケーキは本当にびっくりするくらいマズかったのじゃよ…
13. 匿名処理班
ものもらい…お大事に……
14. 匿名処理班
白パカのモフモフ感がたまらない
食いつきてぇ
15. 匿名処理班
懐かしい！子供の頃よく食べたな
16. 匿名処理班
これこれ、あったよね〜
2年くらい前に突然思い出して、無性に食べたくなって、買いに行った
今風にアレンジされてるようで生クリームだったな
ネットに生息マップが載ってたよ
17. 匿名処理班
美味しいバタークリームなんて、常識を覆すね！
18. 匿名処理班
平成生まれのゆとりのあたくしでも、実家に帰ったらよく頂きますわ。
19. 匿名処理班
いやっほぅぅぅー！！！！
あるぱかちっちーーーー
20. 匿名処理班
この記事見るまですっかり忘れてた
しかし食べた記憶がないんだよなー
パン屋はドーナツ、ケーキ屋はチーズケーキばっかり食ってたからかもしれんが。
そういえば子供の頃はひたすら同じものばかり食ってもまったく飽きなかったな。
21.
22. 匿名処理班
日持ちするからバタークリーム手作りしてよくお菓子作ってる
なぜ昭和時代に不味い言われたのかのかよくわからないな
バターじゃなくマーガリンで作ってたとか？
23. 匿名処理班
見たことが無いわ
１度食してみたいです
24. 匿名処理班
昨年、懐かしさのあまり、通販で6色のたぬきケーキを注文してしまった
今のバタークリームは原料の質が良いためか、美味しかった！
菓子工房シマヤというところだった
25. 匿名処理班
狸ケーキ懐かしい
昭和５０年代後半にもあったけどすでにショートケーキが
主流になり、小さいものはカップタイプになってしまった
でも形こそ違うけどひょっこり生きていて、時々菓子や
パンコーナーに出てくるので全滅はしてない
26. 匿名処理班
途中でうえっとなるのはわかっているのに
バタークリームのバラがのったケーキが食べたい今日このごろ。
このレシピのクリームで自作してみようかなあ？
27. 匿名処理班
今のバタークリームって本当に美味しいよね。
下手な生クリームより美味しかったりする。
たぬきケーキ、ホントに懐かしい。
28. 匿名処理班
世代的には生息域どストライクらしいのに存在すら知らないケーキ。地域差も結構あるんじゃないのかなぁ。
29. 匿名処理班
クリスマスケーキはバタークリームだったなぁ
30. 匿名処理班
夢に出てきそうな狸の不気味なデザインをなんとかしろ。
31. 匿名処理班
見ようによってはホラーな可愛さ、くせになるなあ。
32. お祭り好きの電氣屋
ここまで手間掛けたらとても一口では食べられないよ〜（笑）
差し入れおやつとしてなら馬鹿ウケ確実ですね。
33.
34. 匿名処理班
昭和50年生まれだけど見た記憶ないなー
タヌキじゃない普通のバタークリームケーキは覚えてる
35. 匿名処理班
未だに旦那が恋しがってるケーキだ
誕生日のケーキをこれにしろと云うくらい
しかし昔のバタークリーム、レシピを逆に聞きたいくらい
不味かったなぁ・・・
36. 匿名処理班
これ、地域性が有るんしゃないかな。
東海道新幹線より少し年下だけど、周りの人は誰も知らないよ。
37. 匿名処理班
最近のバタークリームケーキはマジでうまい
卵黄が入っててコクのあるタイプが好き（某バターサンドみたいな）
このレシピのやつはさっぱりふんわりタイプ
ちなみに熱いシロップで殺菌するレシピだと常温で一週間とか持つ
38. 匿名処理班
バタークリームって何時を境に美味しくなったんだろうね。
昔のは本当に不味くて口の中がコーティングされたみたいに油っぽくて気持ち悪かった。
美味しくなったクリームのポンポコケーキ食べたいな。⬅作る気はない。
39. 匿名処理班
※22
まさにそれ
バタークリームとは名ばかりのマーガリンクリームでありショートニングクリームだったんだよ
あれを食って胸焼けしない人間はほとんどいなかっただろう
40. 匿名処理班
そうか、絶滅危惧種だったのか。2歳位ノ時の写真でたぬきケーキをかじっているのがあるんだ。あれからン10年探しては見たものの無いはずだ、、
41. 匿名処理班
あのさ、アルパカの黒いほう
毛刈りされたヤツとか？寒そうなんだが（笑）
タヌキケーキって初めて聞いた。昔食べたバタークリームはどうしても食べられなかったけど、本物のバターだとうまいんだな。バターケーキ久しぶりに食ってみるか。
42. 匿名処理班
既出だけど、徳島のハレルヤで普通に売ってる！
学校の給食にも出てくる！
ハレルヤオリジナルだと思ってたわ…
43. 匿名処理班
私も昭和世代どストライクだけど、たぬきケーキは見た事がなかったですね。でも、この記事が切っ掛けでまた復活なんて事になれば、それはそれで良い事だと思いました。それにしてもパルモたん、バタークリームケーキにフォーカスするとは、愛が有るぅ~。
＞バタークリームって何時を境に美味しくなったんだろうね
やっぱり使っている油の質でしょ？昔は安くて不味い油を使っていたんだと思います。ポリシーの有った店は、昔から良い材料を使っていたから美味しかったのでしょうね。
44.
45. 匿名処理班
近くのケーキ屋さんで食べた!
かわいくておいしい
46. 匿名処理班
懐かしいw
貧乏な家庭だったから、たぬきケーキはご馳走だった
バタークリームも贅沢な味だと思ってたよ…
47. 匿名処理班
「マショマロをとれば首が落ちるよ？」
でブフォっとなったw
70年代終盤生まれですが、たぬきケーキは初めて知りましたね
ぽんぽこたぬきのおまんじゅうなら知っている
48. 匿名処理班
葉っぱで化けたのがアルパカなのか！
49. 匿名処理班
平成うまれでバタークリーム未だかつて味わったことないけど、バタークリームという文字を見かけるたび無性に食べたくなる。
不味いっていわれてるけど、なぜか生クリームより好きになる自信がある。食べたことないけど。
自分でつくれるならつくってみようかしら。
50. 匿名処理班
平成ヒトケタには既にレアだったね、当時仕事のために住んでいた小さい町に３軒ケーキ屋さんがあったけど一番小さな店だけにタヌキケーキがあって懐かしくて買った思い出がある。その町から引っ越す頃には店ごとなくなっていたので、当然生息マップにもなかった…
51. 匿名処理班
※欄、年齢層がわかるね
自分も同世代だわ…
52. 匿名処理班
私が覚えているタヌキケーキは、ボウルを伏せたような形で、全体にバタークリーム、上にチョコがけって感じだった気がします。小学校の低学年くらいまではよく見かけてたような。(40代)
当時はバタークリームと言ってもバターの味は全くせず、べたべたした油っこいクリームでした。誕生日やクリスマスはこのタイプのケーキって家が多かったです。なのでこの時代はケーキが苦手だったという人も多いみたいですね。
53. 匿名処理班
「全国たぬきケーキ生息マップ」なんてサイトが有った。全国で扱ってる店が300店くらい有るらしい。たぬきケーキって全国区だったのね？(私は知らなかったけど)でも、絶滅危惧種なんだってさ。最近は結構と話題になっているらしいから、流石にもう絶滅はしないんじゃないかな？