１日２４００杯売り上げた伝説のラーメン店「香月」が２年２か月ぶりに復活

　１日２４００杯を売り上げた伝説のラーメン店「香月（かづき）」が２年２か月ぶりに復活することが１１日、分かった。東京・六本木で２１日午前１１時からオープンする。香月は煮込んだ豚の背脂をスープに入れて浮かべ、こくを出した「背脂チャッチャ系」の元祖。当時と変わらないメニューを取りそろえ、創業者の穴見勝喜さん（７８）も店内で腕を振るうという。

　穴見さんは佐賀県富士見町出身。山口県内の会社を辞め、都内でタクシー運転手をしていたころ、乗客に連れていかれた屋台の味に感激し「ラーメン店をやろう」と決断した。１９７５年、３８歳でトラック屋台を引き、都内をまわった。初日は２５杯程度しか売れなかったが、半年後には常連客をつかみ、屋台で１日２５０杯を超えるまでに成長。ホープ軒（東京渋谷区千駄ケ谷）でも３年半修業して研究を重ね、１９７７年に東京都渋谷区で、８４年に恵比寿で店舗を構えた。

　当時はあっさりとした「中華そば」が全盛だったが、味わい深さが評判となり芸能人らも多数来店するなど話題に。８０年代からバブル時代にかけてが人気のピークだった。２０１３年９月に閉店したが、周囲の勧めもあり、再チャレンジすることを決めた。今回の味付けは、しょうゆと塩で、今後はみそも展開する。穴見さんは「また、おいしいラーメンを皆さんに提供したい」と意気込んでいるという。新店舗の場所は、東京都港区六本木３の１０の１１「青木ビル」１階。