昔からあるおやつ「バナナカステラ」
大阪の門真市に「バナナカステラ」一筋に５０年歩み続けてきた会社があります
カステラの生地を型に流してバナナ風味のあんを包んだらそれをガス窯で焼き上げます
ゆっくり冷ましてから厳しいチェックをし全国へ発送
こちらのメーカーでは中の白あんに本当のバナナのピューレを混ぜています
試行錯誤の末にこの作り方に行きついたんやそうです
お客さんからの問い合わせで「バナナカステラにバナナ入ってるやろ？」というこれがもうお客さんの思い一番の思いかなと思ったんでなんとかそのバナナ入りの「バナナカステラ」作ろうとやってきて５０年ことごとく失敗しましたね色が悪いとか黒いっていうか
バナナの風味がもっと感じられるようにときび砂糖とライム果汁を加えたジャムを開発
これをピューレの代わりに使おうと現在試作を続けています
これがきょうのココイロ
春に発売予定の新しい「バナナカステラ」です
申年やしこれは大ヒットするかも
2016/01/07(木) 21:48〜21:54
ＡＢＣテレビ１
ココイロ[字] 新春の門真から
「色」をテーマに関西のいろいろな街を訪ねる映像紀行。
詳細情報
◇出演者
語り トミーズ雅
◇番組内容
２０１６年の番組スタート週は・・・「大阪府門真市」のココイロをお楽しみ下さい！
ジャンル :
情報／ワイドショー – 暮らし・住まい
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz
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