早川光の最高に旨い寿司 #56千葉「たかおか」、#12横浜「鮨はま田」
2016年1月8日（金） 21時00分～21時55分 の放送内容
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2016年1月8日（金）
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最終更新日：2016年1月1日（金） 1時45分
四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。私たちが愛してやまない 寿司。この番組では皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。
番組内容
2016年の幕開けのお店は、千葉駅から徒歩10分ほどの住宅街に暖簾もなく、隠れ家のように店を構える「たかおか」。 この地に2013年に29歳という若さで独立を果たした親方の高岡千春さん。こだわりは専用の田んぼから取れる米と、同じ場所から汲んだ水で炊き上げるシャリ。それに地元千葉の魚に仕事を施し、握る。高級感のある輪島塗の壁と6席しかないプライベート感溢れる空間で、千葉では少ない極上の江戸前寿司を味わう。
その他
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