豊富な海鮮メニューが人気のお店
新潟市南区に豊富な海鮮食材を用いたメニューが人気のお店があります。
おさかな亭 白根店
こちらのお店では、食材の鮮度の良さを活かした寿司や刺身、各種定食、丼物などが揃い、また、夜営業ではそれらの料理を肴にお酒を楽しめる海鮮居酒屋として営業しています。
ボリュームたっぷりの名物「海鮮丼」
看板メニューの海鮮丼をご紹介したいと思います。
「名物！？ 海鮮丼」（2,500円）
※昼夜共通メニュー（夜は2,646円）
海鮮丼をアップ。裏側はこんな感じです。
様々な魚介類がのり、かなり豪勢な海鮮丼になっています。
あまりにギッシリに盛り付けられていることもあり、わさび醤油を上からかけると、まるで魚たちがご飯を守る傘のように、醤油が机にしたたり落ちてしまうほどです。
そういう時は、お皿に一旦よけると食べやすくなります。
魚の下には 、ご飯が山盛りたっぷり盛り付けてありました。
海鮮食材だけでもかなりの量のところに、ご飯も通常の2～3倍入っているので、凄まじいボリュームとなります。
ちなみに、今回のっていたのは、
カニ、トロ、ウニ、イクラ、赤エビ、ブリ、マグロ、サーモン、タイ、ミル貝、煮アナゴ、イカ、タマゴ、油揚げ
等でした。
ここまで豊富な食材が乗っているのは珍しいですよね。
ただ、こうしたインパクトだけでなく、それぞれの食材の良さが光っており、味の方も申し分ありません。
ボリュームと美味しさを兼ね揃えた素晴らしい海鮮丼でした！
その日仕入れる海鮮素材を用いた各種料理
ちなみに、こちらのお店では、その日の仕入れ次第でメニューや内容が変わるそうです。
この日のお勧めメニュー
日本海を中心に北海道や青森、そして地元新潟などに、新鮮な食材の入手ルートを確保していることが美味しさの秘訣です。
この日入荷した新鮮な食材の数々
上段右から、北海道産シマソイ、佐渡産タイ、アジ
下段右から、北海道産松川カレイ、北海道産ツブ貝、北海道 仙鳳趾産生岩牡蠣
前代未聞の２段式海鮮丼！
これらの新鮮食材を使った他のメニューもご紹介したいと思います。
極上北海丼セット（1,925円）※夜メニュー
裏面
こちらの海鮮丼は、なんと２段式となっています。
上にのった木箱をおろすと、、
下から、普通サイズの海鮮丼登場！！
最初にご紹介した海鮮丼は魚だけでなくご飯も凄まじいボリュームでしたが、こちらは、ご飯が少し多い位なので、たっぷりの海鮮素材の美味しさを楽しみにやすいと思います。
といっても、こちらもボリュームがあるので、しっかりとお腹に一杯になります。
ちなみに、この日の北海丼は、
赤エビ、ズワイガニ、ネギトロ、ウニ、カニの剥き身、イクラ、サーモン、マグロの赤身、スズキ、タコ、ブリ、ヤリイカ、ホタテ
などがのっていました。
品数豊富で美味しい「おさかな亭御膳」
丼物以外にも定食メニューも豊富に揃っています。
おさかな亭御膳（2,171円）※夜メニュー
・焼き物（タイ・ブリのカマ２点盛り）
・ブリ大根
・天ぷら（エビ、フグ、カボチャ）
・寿司（マグロ、サーモン、スズキ、ブリ、赤エビ、イクラ、タマゴ）
・小鉢（イカのゲソ、耳、厚揚げ）
・茶碗蒸し
というように、豊富な品揃えが人気の定番メニューです。
ちなみに、この中で特に美味しいと思ったのは「ブリ大根」ですね。
甘醤油で煮付けた柔らかい大根は絶品でした。
大根には適度な味が染みこみ、汁にはブリの出汁が出て、それが他の食材に染みこんだりと、絶妙な味の交換が素晴らしかったです。
冒頭より、「食材の鮮度の良さ」を強調しておりましたが、その食材を扱う料理人のレベルも高いものと思われます。
こちらのお店には、過去にも何度か訪れていますが、いつ来ても高い満足度を提供してくれます。
様々な新鮮魚介類の美味しさを存分に引き出してくれるお店「おさかな亭 白根店」 にぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか？
紹介したお店
おさかな亭 白根店
住所：新潟県新潟市南区戸頭1302-1
ＴＥＬ：025-373-0830
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