ガイアの夜明け

“粘らない”納豆!?一度は倒産した納豆メーカーが、粘り腰で再起をかけて欧州へ!▽“日持ちはしないがおいしい”佃煮!?新たな伝統を作る、ある仕掛けとは?

番組内容

消費の減少傾向が続く納豆。茨城県の生産業者は、新たな市場を求めて海外へ打って出ることを決めたが、外国人からは粘りと匂いのため敬遠される。そこで開発したのが、“粘らない”納豆だ。伝統を打ち破る新しい発想は海外で受け入れられるのか?

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一方、伝統食「佃煮」でも新たな動きが。秋田の老舗業者が開発したのは「日持ちはしないがおいしい」佃煮。「保存が効く」という伝統を捨ててでも、新たなファンを捕まえようというのだ。そのために力を借りたのは、ある仕掛けで名乗りを上げた全国各地の人たち。食生活や時代の変化で、食卓から遠ざかりつつある日本の「伝統食」。そこに新たな魅力を吹き込もうと挑む人たちの姿を追う。

出演者

音楽

「ガイア」とは

ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウイリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア=地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで21世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生=「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。

関連情報

◆ホームページ http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/ ◆公式Twitter https://twitter.com/gaia_no_yoake

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