2015/12/27(日) 07:30〜08:55
関西テレビ１
新報道２００１
変わる食卓国際化の波日本の食をどう守る▽秀吉も好んだ郷土ずし知られざる山の食材ほか
詳細情報
番組内容
２７日の「新報道２００１」。今年最後の放送は「日本の食」を特集する。ＴＰＰ（環太平洋戦略的経済連携協定）交渉が妥結し、農水産物など食材にもグローバル化の波が押し寄せようとしている。ユネスコの無形文化遺産に登録された和食だが、若者の「和食離れ」を指摘する声もある。我々は、日本の食の在り方をどう考え、食の文化を受け継いでいけばいいのか。番組では、豊臣秀吉も食べたという郷土料理の寿司を継承する料理人や、
番組内容２
日本人が忘れつつある山の食材を求めるシェフの取り組などを取材し、改めて食について考える。出演は、自民党・小野寺五典政調会長代理、発酵学や食文化の権威である東京農業大学名誉教授・小泉武夫氏、北海道羅臼町の昆布大使を務めるタレント・柴田理恵氏、オイシックス社長・高島宏平氏。
出演者
自民党・小野寺五典政調会長代理
東京農業大学名誉教授・小泉武夫氏
タレント・柴田理恵氏
オイシックス社長・高島宏平氏
須田哲夫（フジテレビキャスター）
吉田恵
平井文夫（フジテレビ解説副委員長）
スタッフ
【プロデューサー】
三嶋唯久（フジテレビ報道番組部）
【チーフディレクター】
中村陽子（フジテレビ報道番組部）
【総合演出】
浦上哲也
福井佳
【制作】
フジテレビ
ジャンル :
ニュース／報道 – 特集・ドキュメント
ニュース／報道 – 討論・会談
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
OriginalNetworkID:32724(0x7FD4)
TransportStreamID:32724(0x7FD4)
ServiceID:2080(0x0820)
EventID:36366(0x8E0E)