晴れ、ときどきファーム!「ファーム流の正月準備は“手作り麹(こうじ)”で」
2015年12月27日（日） 7時00分～7時30分 の放送内容
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最終更新日：2015年12月20日（日） 2時12分
ファーム流に正月準備を楽しみます。自分たちで作ったお米を里山に残るこうじ屋に持ち込み、こうじに仕立ててもらいます。みんなで仕込んだ塩こうじは来年が待ち遠しい!
番組内容
年もおしせまり今回はファーム流に正月準備を楽しんでみます。注目したのが「麹(こうじ)」。こうじはかつてそれぞれの家で味噌を作る時など、生活には欠かせないものでした。そこでV6長野さんたちが里山にわずかに残るこうじ屋を訪ね、自分たちで作ったお米をこうじに仕立ててもらいます。こうじから作った「甘酒」は酒かすと違って絶品の味!簡単に作れた塩こうじは来年が待ち遠しい。
出演者
- 出演
- 長野博,村上知子,滝沢沙織,
- 語り
- 赤平大
その他
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