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出典ヒジキ「鉄分の王様」陥落　食品成分表、５年ぶり改訂　　：日本経済新聞

「鉄分の王様」とも呼ばれるヒジキ

これまで鉄分は100gあたり55mgとされていたが、9分の1の6.2ミリグラムだと判明

アマナイメージズ白い背景の手鍋 by アマナイメージズ

ひじきの鉄分は『鍋』のものだった！

鍋が変わった事で、鉄分が9分の1になった！？

ヒジキの鉄分が減ったのは、調理器具の違いによるもの

出典「「日本食品標準成分表」１５年ぶりに大幅改訂へ」　News i - TBSの動画ニュースサイト

鉄鍋で作った場合、鉄分は58.2ミリグラムあったのに対し、ステンレス鍋だと6.2ミリグラム

出典「日本食品標準成分表」が5年ぶりの改訂：食生活の変化に対応、ひじきの鉄分は9割減となる模様 | 林檎舎

鉄分のほとんどが調理で使われる鉄鍋から溶け出したものだった

✩さ̆っ̆き̆ん̆✩@skskrrrr

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 16:09

ヒジキの鉄分が9分の1になるってでかすぎるな(笑)

ひろ@副隊長にロックオン@tgtg429

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 16:04

ひじきの鉄分は鍋由来…なんてことだ。

アルファメッド@AlphamedStore

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 11:10

ひじきの鉄分が９割減！？成分表改訂って… なんかショック(-"-)　今日は貧血気味だからひじきたくさん食べとこってやってたの、実は意味なかった？？(~_~;)

くくるかん@uxmal4875

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 16:13

ひじきの鉄分は鍋由来か面白いねローマの人は鉛の食器を使っていたから鉛中毒になったという逸話みたいだ

文部科学省が「ひじき」に三行半を叩きつけた

Amazon 食品成分表2015

出典「「日本食品標準成分表」１５年ぶりに大幅改訂へ」　News i - TBSの動画ニュースサイト

文部科学省は「食品成分表」に新たに３１３食品を加え、１５年ぶりに大幅に改訂

15年も変えてなかったの？

出典ヒジキ「鉄分の王様」陥落　食品成分表、５年ぶり改訂　　：日本経済新聞

成分表は学校給食の献立づくりや栄養指導などに幅広く使われている

出典ひじきの鉄分実は鉄釜由来！貧血対策の常備副菜は我が家でアレに変更！ | Ladycate

一番注目されたのが「ひじき」の鉄分が激減したこと

ステンレスの釜が普及したことで、以前よりも鉄分の少ない「ひじき」が流通していた

じゃあ、鉄分No.1の海藻はなんなの？

アマナイメージズ青のり by アマナイメージズ

「青のり」は鉄分豊富だった！

乾燥青のりには、鉄分が豊富なんです。

出典西鹿庵（さいろくあん）・ラボ外雑記帳 : 貧血にあおのり

「あおのり」には100g中になんと74.8mgも含まれている

改定前のひじきでも「58.2mg」だったので、遥かに多くの鉄分を含んでますね！

出典鉄分が多い食べ物まとめ【豆腐、あおのり、ココアなど】

ちくわやイカの磯辺揚げで食べたり、意外なところでは、ポテトチップスの「のり塩味」もオススメ

のり塩で鉄分が取れているなんて、想像もしなかったなぁ…。

アマナイメージズ切干大根の煮物 by アマナイメージズ

「切り干し大根」も調理器具から鉄分を取っていた…

鉄分はプルーンの15個分の栄養素が入っていると言われていたのに。

出典ヒジキ「鉄分の王様」陥落　食品成分表、５年ぶり改訂　　：日本経済新聞

鉄分が9.7ミリグラムから3.1ミリグラムに減少した切り干し大根

鉄製の包丁が減りステンレス製の包丁が普及したのが原因だとみられている

ちーすけ★神戸乃風@chiisuke_080803

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 16:16

切り干し大根の方が衝撃的やった(笑) 鉄釜は炊くから鉄分の多いの分かるけど、包丁からそんなに鉄分出るの(笑) pic.twitter.com/5vvPSuCc1w

タカナカズキ@k_tane

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 14:44

切り干し大根も切った包丁から鉄分染み出してるらしくてどんだけやねんってニュース見て思ったよ

確かに、それはあるｗ

ひだえみ@m1zuk1ri0

返信リツイートお気に入りに登録 2015.12.25 14:19

ひじきも切り干し大根ももう鉄分なかったんか…。そら貧血なるわなぁ…。