以前、こんな記事を書きました。
私は料理が苦手なのですが、何度もチェック＆トライするうちに、オニギリを美味しく作るコツをつかんできました。
主婦の方にとっては、当たり前の情報かもしれませんが、お付き合い下さい。
ポイント①オニギリの塩は混ぜ込まず、手に付ける事。
以前までは、塩を混ぜ込んでいましたが、混ぜ込むよりも、外側についている方が、塩気が多く感じられ美味しいのです。
ポイント②ラップを使わず、素手で握る。
まぁ、これはポイント①と被ります。私は、ラップで握っていました。
ポイント③３角に無理にしようと思わないで。空気を含ませるようにふんわりと。
以前は、無理に３角にしていましたが、米が潰れるので、今は丸型にしています。ふんわりと握るのは、難しいので、まだまだコツをつかめていません。
ポイント④すぐに食べる時は、塩を少な目に、時間が経って食べる時は塩を多めに。
仕事場に持っていくので、塩をかなり多めにつけていますが、食べる時は丁度いいです。
ポイント⑤手に水をつけすぎない（方が良いらしい）
これは、まだ出来ていません。確かに水分を含み過ぎてベチャっとなりやすいのですが、水をつけないとご飯が手に付くので。
手に付かない炊き方とかあるのかもしれないので、ご存じの方は教えて頂けると嬉しいです。
そんなこんなで、出来たオニギリがこちら
左が梅で、右がゴマと大根の葉を入れました。見た目美味しそうじゃありませんか？（笑）
大根の葉は、まみさんのブログを参考にしてみじん切りにしました。
大根葉の保存法と食べ方 - シンプル生活 わたしの好きなくらし
塩もみして、ジップロックにいれたもの。まみさんのブログにいろいろ使い方が載っているので、是非見て下さい。
ゴマはご飯に混ぜ込みますが、大根の葉は混ぜ込むよりも、芯として入れた方が、見た目もよくご飯が水っぽくならないので、お勧めだと思います。
あと、すみれさんがおススメしてくださった「カルディの塩」をいずれ手に入れて、使ってみたいです。
田舎なので、カルディがないという・・・・。
仕事中に食べるオニギリが美味しいというだけで、かなり幸せを感じられる、近頃の私でした(*^▽^*)