スパークリングワインで乾杯！
「リンゴと豚骨のスープ」
りんごの中は豚骨とりんごのスープ。のの字の鳴門がなんとも可愛らしい(^ ^)

畑に見立てた野菜は土まで食べられます！
「リアルなチキンヌードル」～鶏清湯の麺を鶏白湯の泡のソースとともに～
一瞬登場したとき？？ヌードル？といった感じだったのですが、スープは鶏と豆乳をふわっと仕立てたもの。麺は鶏白湯のスープを寒天で麺状にカットしています。余計な味が一切しない、小麦粉の味もしないヌードルに感動！ちなみに上の赤いふりかけは紅ショウガです♪
隣の席は力の源カンパニーの出身者で今はソラノイロの経営者である宮崎さん！！今日のコースを食べて、また新しいラーメンのアイデアが出るかも？！
「地中海の太陽と風」～太打ち縮れ麺をブイヤベースで～
ラーメンというよりもスープパスタのような感じですね！なんとダシはあなごとアンコウ。
和風寄りのお蔭でこれはやはりらーめんでした。中太縮れ麺はしっかりとしたかみごたえ！
食のインフルエンサーチーム、たべあるキングメンバーでありナポリピッツァに詳しいジャッファさん！実は魚介類が苦手なのですが、こちらのスープは完食。

まったく臭みがなかったです！

三種類の調理方法の豚チャーシュー。「チャーシュー・叉焼・焼豚」

煮たり、焼いたり、燻したり。様々な部位です。
これが一番感動しました。
さて！締めは遂に河原店主が麺上げをしてくれるラーメン！！
いつも笑顔が素敵！

ハーフサイズも頼めますが、ここはもちろんフルサイズで！
「麺線26番黒トリュフの涙」
～黒トリュフが香り立つポークヌードル～
一応豚骨ラーメンというジャンル。でもこれ、何時間も煮込んでいるのにスープがほんのりと透明なんです。また卵は茶碗蒸し。
タップリのトリュフとの香りがたまりません。
ラルドという豚のセアブラの塩漬けがゆっくりと熱で溶けていき、更に深みをまします。
麺は26番切刃の極細！
ああ、これなら替え玉もできたな・・・

お待ちかねのデザート！
「冷たい甘美の奥の驚きの隠し味」～特製パンのアイスクリーム～

最速でミシュランを獲得した「TIRPSE」パテシエール中村樹里子氏によるラーメンをテーマにしたスペシャルなスイーツたち。
パンにはなんど豚骨スープが練り込まれていて、まろやかさと自然な塩味。

スウィート・スウィート・ラーメン～焼きクレープを苺のスープで～
これはラーメンに見立てたスイーツ。
クレープを麺状にカットしています！

ご一緒してくださったJaffaさん、ソラノイロ店主宮崎さん、河原さんと！！

ラーメンの新しい可能性にどっぷりと浸ることができました！

おまけ。かわいいノベルティ！！赤いケースは折りたたみお箸(o^^o)