イチゴの美味しい季節になると
必ず作って食べるのがイチゴ大福。
子供たちも大好きなので
今季初、おやつに作りました＾＾
求肥はいつものごとく白玉粉を使って電子レンジで作ります。
白玉粉は、これを知ってからは一筋です！！
今まで食べた白玉粉の中でダントツ1位に美味しい！！
一度使うともう他のは使えない～（笑）
あんこは市販のもので手軽に作ります。
ちなみに私はこしあん派です！！！（笑）
どちらでもお好みでどうぞ＾＾
レシピはこちらにすでにアップしているので
簡単に流れを説明しますね～。
求肥の材料は３つ！
白玉粉 100g
砂糖 20g
水 150ml
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて泡立て器で全体をぐるぐる混ぜます。
水を少しずつ加えてその都度混ぜて、どろどろの生地をつくります。
ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ500Wで2分加熱。
あんこは30gずつ丸めてからイチゴを包んでおきます。
ちょこっとイチゴが顔出すようにしておくと、
求肥で包んだときにうっすらイチゴが透けて可愛いよ＾＾
バットにラップを敷いて、コーンスターチを敷き詰めておきます。
ラップをしておくとね、片付けるときが楽なのです＾＾
1回目の加熱が終わった生地は、まだ色も不透明で白く、
所々に生の生地が残っている状態。
ここで、水に濡らしたヘラで練るように混ぜます。
そして再度ふんわりラップをして５００Wで2分加熱します。
2回目の加熱が終わったら全体に綺麗に透明感が出て
もう生っぽい部分がないので、これで加熱終了！
もし、まだ生っぽいところがある場合は、
また全体を混ぜてから1分追加加熱してください＾＾
加熱時間は様子を見て調整してください。
生地をヘラで一つにまとめて、
コーンスターチを敷いたバットに移します。
コーンスターチが付いていない部分はかなりベタ付くので
こんな感じで、上から茶こしとかで
コーンスターチをまぶしておくと扱いやすくなります。
スケッパーなどで、6等分にします。
少しあら熱を取ったら包んでいきます。
こんな感じであんこで包んだイチゴを置いて
その上に求肥をのせて、
かぶせるように生地をのばして包むのが一番やりやすいかな。
そのときも、伸ばしていると
中からコーンスターチの付いていない生地が出てきて
それが手に付いてワチャワチャになるので（笑）
茶こしコーンスターチをスタンバイしておいて
振りかけながらすると手に付きにくいです。
しっかりつまむようにして包んで全体に粉をまぶせば出来上がり～。
ほんのりいちごが透けた、イチゴ大福♡
イチゴが大きいと結構なサイズになりますが
それでも恐ろしいほどペロリと食べられます（笑）
イチゴの酸味とあんこの甘み、絶妙ですよねー！
求肥は時間が経っても柔らかいままなので
朝作っておいたんだけど、おやつ時もやわらか～＾＾
みんなで美味しくいただきました♡
白玉粉に入れる砂糖のおかげで柔らかさがキープ出来るので
砂糖量は減らさずに作ってくださいね。
白あんや桜あんでつくったのも美味しいですし、
よくつくれぽではいろいろな果物大福にしていただいているので
みなさんのオリジナル大福、作ってもらえると嬉しいです。
お正月のお茶菓子にも、ぴったりです。
ぜひお試しを～。
今回は、大好きなyumetourakuさんの器を使いました＾＾
イチゴ大福も喜んでるわっ(*´艸`*)
yumetourakuさん、今年も何度かお会い出来て嬉しかったです。
また来年もイベントなどでお会い出来るのをたのしみにしています。
いよいよ、本日！！
スターウォーズ、フォースの覚醒が公開ですねー！
今日観に行ける方、本当にうらやましい～～ヽ(≧▽≦)ﾉ
もちろん、新聞付き前売り券、ちゃんと準備していますし
夫から事前勉強しなさいと色々本やチラシを渡されたので（笑）
テンションもかなり上がっているのですが・・・
観に行けるのは来週になりそうかな～。
来週、子供たちが学校に行っている間に
絶対いってやるーーー！！！
・・・行けますように( ；∀；)
先に夫が観に行くみたいですが
ネタばらしだけはしないで欲しいものです（笑）
たのしみだな～♪
さ～て！ようやく金曜日まで来ました＾＾
週末まであと1日～！！
お互い、がんばりましょ～！
それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように！
毎日、まいにち、ありがとう。
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