奴がいない間は俺が墓に花を供えんとあかんな。
アヤメとちゃうで。
カキツバタやで。
間違えんといてな。
わかってるで。
あがったやないのきれいな…
おしゃべりあるき目です
今週は大阪市民の台所・大阪市中央卸売市場の裏側に密着
今日は冬でも熱〜いマグロの競りにきよっさんが潜入します
日本はマグロの消費量が世界第１位
あ〜マグロのお造りはどうしてあんなにおいしいんでしょうか
市場にはマグロに情熱を注ぐたくさんの職人たちの姿がありました
おはようございます西川きよしのおしゃべりあるき目ですおはようございますこの番組も２年になりますが本当の「おはようございます」は今日が初めてです午前４時前ですもんねはい今日はですねなんとちょっと向こうのほうにディレクターに見せてもうてますねん大阪中央卸売市場本場ってさぁ今日のテーマはジャーン！「マグロにかける男たち」マグロに命をかけている男たちがたくさんおられます僕もせっかくですから豆絞りを持って参りました失敗したらごめんなさいテッ…クッ…いきますまっそれではいきましょう「マグロにかける男」スタート！
今日は「マグロにかける男たち」
来年で開設８５年を迎える大阪市中央卸売市場本場
甲子園球場８個分の広さを誇り水産物・野菜・果物など毎日２，３００トンもの新鮮な食材が日本中から運び込まれてきます
私たちが大好きなマグロもその１つ
おいしいお造りが私たちの口に入るまでには卸売・仲卸・小売業者とたくさんの人が関わっているんです
さぁいきましょうマグロまずマグロ…「まぐろ低温売場」さぁお邪魔しょううわーもうこの時間から活気おまんなぁほんまにおはようございます頑張ってるわみんなおはようございます〜おはようございます
朝の４時だというのに市場の中はもうものすごい活気があふれていますねぇ
これ見てほ〜らきれいな…どっから来たんやろうおいしそうこれ何という魚でっか？まいど！このシマの入ってる魚何という魚？教えて知らないっす専門家がそんなこと言うて…書いてある？「赤イサキ」分かりました一緒に読めてよかったですありがとうございましたいってきますおはようございますうわー見て！見て男の世界っちゅう感じでんな〜
出ました！今回の主役・マグロ
まもなくここで競りが行われるんです
生も冷凍も世界中からここに集まります
大阪まぐろ業会の会長・太田さんに案内してもらいました
皆さんおはようございますよろしくお願いしまーすあっ分かりましたありがとうございますあっすみません頭の色見た時ヘレンかいな思たわハハハハ…この時間に来てね皆こうして書いてはりますやんあれ何してますのん？
（会長）あれね検品してるんですよ１匹１匹今日はこの魚やったら何円ぐらいかなっていうのをメモしてるんですよねこれは？カットしてはるのはスリランカ？そうですね今日はこれスリランカからも来てますねこんなええマグロが取れるんですかそうですねスリランカはインドネシアに次いで２番目の大きな産地ですね
こっちは国内産
宮崎…はい宮崎です宮崎は名産ですねマグロの宮崎のほうが色よろしいないわゆる人間でいうたら血色がはいそうなんですよ基本的に１番から順番に番号並んでるんですけども１番っていうのんが１番いい魚であろうというものですねで順番にランクごとに並んでるという状態ですそんなん誰が決めまんの？それはね競り人が自分の目で判断してこれぐらいやろうなって並べていくんですよね
（会長）ハハハハ…はいハハハッ！ごっついでんなこれ
きよっさんの大きな目に留まったのはカナダ産の超ビッグサイズ！
なんと２６０ｋｇの本マグロ
切り株のような太さですすごい！
飛行機乗って!?たぶんこれぐらいなったらやっぱりハハハ…スーパーシート値段聞きたなりますけど大体…大体大体…大体おおまかにおおまかに言うと…言える程度でよろしいで新車１台買えるぐらいですねなに!?車を１台買えるぐらいです中古車センターやなしに？新車ですね新車買える!?はい買えますね
お刺身にするとなんとこれ１匹で２，０００人前にはなるそうです！
・
（サイレン）・あのサイレン何でんの？今から競りが始まる合図ですので
４時１５分いよいよセリがスタート！
（セリ声）
（会長）今１万からこっから始まってます
（セリ声）何番から始まったか分からんもんね
（セリ声）台の上載って言うてるのんがセリ人ですね彼が元締めになります大きな声が毎日出まんなぁ
（会長）ほんまに思いますねどっかの河原行って発声練習してんちゃうやろな？ウワァイウワァイ…小っちゃい黒板持ってますね黒板あの黒板に値段を書きまんの？
（会長）そうですはい自分の思う値段を見せてるわけだ
（会長）そうなんですよはいそれをセリ人が瞬時に一番高値の人を声かけするっていう状態ですね
セリの横では…
これ何のじゃんけんしてまんの？これね値段が一緒の人が２人おったらその場合はじゃんけんに…今３人が同じ値段です参加したいな実はじゃんけんは僕も強いんですよ普通の人では買えない？もうこれは
セリにはセリ帽と呼ばれる帽子をかぶらないと参加できません
彼らは仲買さん・仲卸業者といってここでセリ落とした魚を小売店や料理店などのプロに売るのがお仕事
（会長）ちなみにあの…オレンジ色の袖が見えてるあの人が長老です中央市場で一番長老？あのオレンジの洋服着た人あっじゃんけんしてる…おう！勝ったちょっと長老…勝ちましたねはいあの人とじゃんけんしたいわ是非！是非是非
マグロはセリ落とされたらすぐに市場の中にあるその仲買さんのお店へと運び出されます
さっき見た２６０ｋｇの大物も…
ご苦労はん
こうしてあっという間にセリ場は空っぽに
時刻はまだ５時前
朝早くからほんとにお疲れさまです
うわうれしい〜おはようございます
ここで最年長の小西克彦さん
７１歳で現役バリバリ！
今日はスリランカと…バリとかねバリ島とか…インドネシアとかねカナダの大きなジャンボなん入ってましたけどねなんぼ値ついたんか…大きいの入ってましたねあんなんお父さんもたまには落とす時あるんですか？あっようそんなこと言うわ
優しい小西さんに甘えてお店を見せてもらいます
この中に小西さんがお店を持ってる？そりゃ仲買の人ばっかりのお店ですなそうだすこんにちはお邪魔してます息子は何人おりまんの？息子１人生んどいてよかったでんなまぁねおかげさんでねいや〜よかったここがうちの店ですおぉ〜おはようございますおはようございます今息子は向こうで解体してまんねん見せておくんなはれ
（小西）ちょっと見てくださいあっ息子さんおはようございますうわ見とこうやってくださいおぉ〜おはようございますごあいさつさせて頂きましてびっくりした朝から魚屋へ来たつもりやけど材木屋へ来たみたいハハハほんまですねお父さんさっき歩きながらここへ来るまでね「娘２人と息子が１人おりまんねん」ってその息子が手伝うてくれてまんねん今っていう話をいくつぐらいからここへのぞきに…のぞきにっていうか…連れられてですか？幼稚園ぐらいの坊主の時から寄らせて頂いてましたよなってみてほなどうでしたんよ？いや〜そら朝は早いし冬は寒いしね夏は暑いしね下から冷えてくるしほんまね〜自分がそない言われたらわし何も言われへんこんな仕事ようやるなってやけどあの何って言うんですかやっぱちっさい頃からこのマグロに携わってこさせて頂いてね
さすがマグロ屋さんのせがれ
小西水産は創業４０年マグロの卸専門店
先ほどお父さんが競り落としたマグロが次々と台車に載ってお店へ運ばれてきます
生のマグロは鮮度を落とさないようにすぐに切り分けて…
冷凍のマグロは凍ったまま解体したらお店の冷凍庫へ
中はなんと−５０℃以下
この温度だから鮮度が保てるんです
さてお父さんも現役で長〜いマグロ包丁を握ります
この道５０年続けられてきたのは何が支えになってますの？そうやねやっぱりねこういう僕らもやっぱり最終的にはこの年になってだいぶと分かってきましたなあっそうですかだんだん年を取ってくるとちょっとでもうまいものを大阪の人に…これは？これは一番ね大トロの部分ですわそのまま
（小西）どや？やっぱりちょっと…おいしいないや…うまいあっホンマの味？だからもうおすしでもあんまりおしょうゆをかけんとほんまにちょびっとだけかけて食べて頂く…マグロってそんなにかわいいもんでっか？僕はあの…ふだんのね日曜日とかね朝社員がね仕事しとっても休みの日でもマグロの顔を見に来る一日の始まりですわなねぇ息子とはこれからどうやっていきたいですか？いやまだまだね自分も元気やからねとにかくね…ハハハそれ漫才のネタですやん
いや〜勉強になりました
さぁ恒例のじゃんけん対決！プレゼントは…
高知県産の…はい冷凍の本マグロになるんですがそれの中トロの２００ｇかまぼこの板みたいになったやつですねそれと赤身の本マグロの高知県産赤身の２００ｇを１枚１枚入ったやつでよろしければやらせて頂きますありがとうございますほら汗かいて一生懸命仕事してんのに無理いうたあかんねん３つでいいんですよ
（３代目）あとは社長とじゃんけんしたってください
やった！今日のプレゼントは高知県産の冷凍本マグロ赤身と中トロ２００ｇずつのセットをきよっさんが勝てば３名様に！
最初はグーじゃんけんほいあっ負けたー！先パー出してんのに思てチー出さなあかんやん負けた〜息子さん見て今笑いながら向こう行きましたで石原裕次郎みたいに…１セット送らせて頂きます朝早うからお邪魔してすんませんありがとうございましたありがとうございました
明日のあるき目ですも活気あふれる中央市場から
世代を超えて１つの食材にこだわる専門店とその家族愛にきよっさんが迫ります！
お柴さん肩交換してもう肩こりひどいねんそれなら着るだけで肩こり対策になるすぐれものご紹介します
日本人の多くが悩んでいる肩こり
そんな肩こりを手軽に解消してくれるのがコラントッテの磁気治療器
ネックレスや腕タイプなどがありトップアスリートも絶大な信頼を寄せています
昔から使わせて頂いてるんですが「コラントッテ」は種類もかなり多くそして
今日はそのシリーズの中から「コラントッテタンクトップメッシュ」をご紹介します
管理医療機器として認証を受けている「コラントッテタンクトップメッシュ」
着るだけで肩こり対策ができるすぐれものです
舞台でね激しい動きとか変な動きをするでしょう肩こりがねひどいんですようんその肩こりがこのタンクトップを着るだけで楽になるんですよね〜信じられる？どこのちょい悪おじさんですか？「コラントッテ」を開発した小松と申します今日は「タンクトップメッシュ」のすばらしさをお伝えに来ましたよろしくお願い致します〜
いきなりですが筋肉のかたさを測る筋硬度計で珠代さんの肩こりチェックです
（電子音）
（柴田）あっ音した
筋硬度による肩こりの分布図で見ると…
（社長）強く肩こりに入ったという入ってるわ〜ここでオススメしたいのが「コラントッテタンクトップメッシュ」で医療機器認証を取得した磁気治療器で肩・背中の血行を改善しコリを緩和してくれるすぐれもんの商品です
タンクトップの背中には…
ここにね磁石が入ってるんですよこれ１つが１３０ミリテスラの磁石それが１８個こんなにたくさん入ってるんですね〜
この磁石どれくらい強力なのでしょうか
ちょっと指出してもらっていいですか？はいどれぐらいの力があるかやってみますね
（柴田）横にしてみてくださいほらほら…挟んであるうわっ
（社長）これ骨もちゃんと貫通して磁気が行き交ってると…すごい取れない
（社長）この大きさではかなり強力な磁石になります
最大の特徴は磁石の配列
（社長）ＮとＳ極が交互に配列されていることですこのＮ・Ｓ交互配列が「コラントッテ」独自の配列です
Ｎ極とＳ極を交互に配列するとどんな効果があるのか実験です
砂鉄の入った箱の上に磁石を置きます
まず同じ極を向け並べてみると砂鉄はそれぞれの磁石の下にだけ付きます
同極配列だと磁力は点でしか働きません
今度はＮ極とＳ極を交互に並べてみましょう
（社長）真ん中をＮにしてみますどうなるかいうと…
（社長）こういうふうに
交互に配列すると磁力がつながり面で働くんです
同極配列とは全然違いますね
こんな実験もあるんですよ同極向いてるやつなんですけど珠代さんちょっとこれ鉄の棒なんですよねパンパンと当てて…はいそんな感じですね
同極の配列だと磁力はつながりにくいのですが交互配列になると…
（柴田）おっ！あっすごい威力がすごいこれ同じ磁石使ってるんですけども
（社長）ですから「コラントッテタンクトップメッシュ」はですから一流スポーツ選手も多く使って頂いてますでしょうね〜
日本ゴルフ界のトッププレーヤー・深堀圭一郎プロ
「コラントッテタンクトップメッシュ」の愛用者です
深堀選手に言われてしまいましたから着てみましたわたくしも珠代さんも着てるんでしょ？実はわたくしも着ておりま〜す
（柴田）どうですか？「コラントッテタンクトップメッシュ」は生地が非常に伸縮性のある素材使ってましてねさらにその生地は抗菌・防臭吸水・速乾機能がありますのであまりべたべたとかしないで爽やかな着心地やと思いますインナーとしてのふだん使いからスポーツ中また睡眠時など生活のあらゆるシーンでオールシーズン着用して頂けるんです
柴田さん寝転んで背中が痛くないか確かめます
大丈夫？ほんまに
実は磁石の体に当たる面は丸くカットされているので痛くないんです
磁石の力が働いて今効果がダーッとあらわれてるとこです
（社長）実際サーモデータなんかでね確認されています
主婦の冨岡さん
長年肩こりに悩んできました
そこで息子のお嫁さんと一緒に今回コラントッテの「タンクトップ」をおよそ１週間試して頂くことに…
もう絶賛したもんなこの付け根に貼るってなるとこのコラントッテの「タンクトップ」はこのように
「コラントッテタンクトップ」はふだん使いのインナーとしても活躍します
こうやってちょっとおしゃれ感を出したいなと思ったら「コラントッテタンクトップメッシュ」は１９９９年の発売から一度リニューアルしたんですけど売れ続けている大人気のロングセラー商品なんです
「コラントッテタンクトップメッシュ」
サイズは男女兼用ＭとＬの２サイズ
カラーはブラックとオフホワイトの２色です
「コラントッテタンクトップメッシュ」お値段消費税込み
色とサイズの組み合わせが自由な２枚セットは税込１６，８４８円です
２枚セットの場合のみこのコラントッテ特製タオルをプレゼントさして頂きますヒューかっこいいということはご夫婦用にサイズ違いとかあるいは着替え用に同じサイズとか２枚買いがお得かもしれませんねゴルフ好きのお父さんや寒さからの肩こりに悩むお母さんへのプレゼントにもオススメですよね
医療機器認証を取得した磁気治療器です
背中に１つ１３０ミリテスラの永久磁石を１８個
Ｎ極とＳ極を交互に配列することで肩から背中の装着部分の血行を改善しコリを緩和します
伸縮性のあるストレッチ素材を使用
抗菌・防臭吸水・速乾機能もあります
洗濯は手洗いでお願いします
サイズは男女兼用ＭとＬの２サイズ
カラーはブラックとオフホワイトの２色です
色とサイズの組み合わせが自由な２枚セットは特製のフェイスタオル付きでカタログ始めました！有名ブランドほか冬のファッションアイテムがいっぱい！
（柴田）カタログ限定のお買い得商品も！お電話ください無料でお送り致しま〜す！
サッとひと拭きピッカピカに！
毎日の拭き掃除が劇的に楽になる「魔法のふきんパルテックス」
その秘密はスタジオで
こんにちはお願いしますこれがですね「魔法のふきんパルテックス」です例えばこのような頑固な油汚れお２人はどうされますか？
（栗原）こういう汚れっていうのはもうちょっともうベタベタでねこんな時ですねこの「パルテックス」なんですけどぬらしてしぼって拭くだけ見てください当てたらあとは軽くこするだけでいいんですねほらほらほら…見てくださいよきれいに油汚れがこのように取れるんですね
（柴田）このギトギトの…うわっ！新品になったえぇっ!?すごー！
（栗原）さらにですねこの換気扇もですね当てて軽くこすって頂くだけでいいんですねほらうわっ！
（栗原）見てください
（柴田）えぇっ!?さっと拭くだけ？
（栗原）はいほんとに水拭きだけですよね
（栗原）そうなんですね洗剤を使わなくて水拭きだけで油汚れが取れてしまうんですこの「パルテックス」繊維の毛足が長いですから汚れの深い所まで毛足が入り込むと１本１本汚れをキャッチして広く拭き取ってくれるんですね確かに触ってみると
今まで掃除が大変だった網戸も
うぉー！
（柴田）うぉっ…すごいすごい
（栗原）内側から拭くだけで汚れが取れますから今までみたいに外に出たりする必要がないわけなんですねやったね！これはうれしい！
そして「パルテックス」もう１つの特長は…
（柴田）これだけねいやいやいや…「パルテックス」は水につけますと繊維の毛先が開いて汚れが簡単に離れてしまうんです
本当に落ちるか見てください
ケチャップやマヨネーズが付いた「パルテックス」を水につけてみると…
（栗原）そうしますと汚れがねどんどんどんどん洗剤付けてないですもんね付けてないですこれでギューッと絞りますと…先ほどのケチャップもマヨネーズもどこにも
油性マジックで線を書き水につけてみると…
（栗原）さぁこれもですね水に浸すだけでちょっとご注目分かりますか？これほら…
（柴田）何？これ
（栗原）油性ペンが…毛足が長いですからこの毛足の間に入り込んだ汚れが…取れた取れた油性ですよ油性
（柴田）すごい落ちてる〜ストレスがないね
藤田さんにはお掃除のお困りごとが…
ネバーッとしてたりとかしてなかなかこううわっ！すごーいもうベタッとしてるのでやる気がしなかったんですけどこんな簡単に落ちるなんてすごーい！こんなにきれいになるとは思わなかった
ほかにも気になる場所をどんどんお掃除
（藤田）諦めていた汚れなんかもたくさんあったんですけどみるみるきれいになっていくのでこれからは家中をきれいにしていきたいと思いますこれだけ落とす力があって何度使っても元どおりところでお値段はおいくらなんでしょうか？
（栗原）「魔法のふきんパルテックス」は通常タイプの色違いが４枚厚手タイプが１枚さらに台所に便利なキッチンタワシが１枚６点セットでお値段消費税込み４，９８０円です
（柴田）色違いで使い分けられるのうれしいですね汚い場所のとこを一緒に使いたくないですもんね色分けしてたらもうそういう心配がないよねそうですねこんな便利なふきんがあるってことを皆さんに教えられてよかったです
毎日の拭き掃除が劇的に楽になります
魔法のふきん
今日のプレゼントは小西水産の高知県産冷凍本マグロ赤身と中トロ２００ｇずつのセットを１名様に！
合わせて大体４人前ですよ〜
住所・氏名・電話番号ときょうの合言葉をハガキに書いて
きょうの合言葉は…ＣＭのあと発表します！
きょうは小西水産の高知県産冷凍本マグロ赤身と中トロ２００ｇずつのセットを１名様にプレゼント！
明日のあるき目ですは中央卸売市場第２弾
世代を超えて１つの食材にこだわる専門店とその家族愛にきよっさんが迫ります！
お楽しみに！
2015/12/14(月) 10:53〜11:35
ＡＢＣテレビ１
西川きよしの おしゃべりあるき目です[デ][字] 今週は大阪中央卸売市場の裏側に潜入！
今日のテーマは「マグロにかける男たち」今週は中央卸売市場へ！(秘)マグロのセリに潜入独自のルール＆目利き歴50年のベテラン▽dボタンで豪華！高級フルーツプレゼント！
詳細情報
◇出演者
▽西川きよし、島田珠代、小寺右子（ＡＢＣアナウンサー）ほか
◇番組ＨＰ
http://asahi.co.jp/arukimedesu/
◇ショッピング
▽着るだけで肩こり対策に！多くの人に支持されるロングセラーの医療機器認証取得インナーです 。▽サッとひと拭きでピカピカ！毎日の拭き掃除が劇的にラクになる魔法のふきん！
◇明日予告
明日は「代々受け継がれる市場の専門店」
◇ご案内１
【ネットでお買い物】
お買い求めは、インターネット・携帯・スマートフォンはＡＢＣのショッピングサイト「ＡＢＣかうも。」で。
◇ご案内２
【電話でお買い物】
電話でのお買い求めは、フリーダイヤル０１２０−１２０−６６６へ。オペレーターの受付は朝９時〜夜９時です。
◇プレゼント
データ放送で豪華プレゼント実施中！
番組放送中にｄボタンを押していただくと、今週の「あるき目です」情報をご覧いただけます。お得情報やおすすめ商品情報満載！毎週、豪華プレゼントも！「あるきメーター」をいっぱいにして、ぜひプレゼントにご応募ください。
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