2015/12/14(月) 11:05〜11:30
ＮＨＫ総合１・神戸
かんさい熱視線 ウチのまちの“うまいもん”〜ソウルフード最前線〜[再]
それぞれの地元で愛される“うまいもん”に変化が…。たこ焼きは、外国人観光客に大人気。かつての山里の味・シカ肉は、新たなジビエ料理に。“ソウルフード”の今を追う。
詳細情報
番組内容
くいだおれの町の“うまいもん”、地元で愛されてきた“ソウルフード”に変化が起きている。たこ焼き店は、レストランの格付けを行う「ミシュランガイド」に初めて掲載され、外国人観光客が押し寄せる。下町の味、ホルモンは、若い女性に大人気だ。和歌山では、かつて山里の味だったシカやイノシシの肉で、新たな「ジビエ料理」に取り組んでいる。町に根差し、そこに暮らす人のお腹を満たしてきた“ソウルフード”の最前線を追う。
ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
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音声 : 2/0モード（ステレオ）
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