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（小熊）皆様…。
（２人）こんにちは。
今日はガラスのジャーに詰めたおしゃれないちごのショートケーキをご紹介します。
手軽に作れて持ち運びにも便利です。
これからの季節にパーティーやプレゼントにも向いていると思います。
ではまずいちごのマリネから作って行きます。
いちごはヘタを取ってこのように…。
作りやすい分量でご紹介します。
マリネ液を作ります。
マリネ液は水と…。
ロゼワイン。
グラニュー糖。
これをひと煮立ちさせてください。
そしてひと煮立ちしたら粗熱をとります。
もういい香りがしていますね。
そうですね。
今日はロゼワインをいちごに香りを移すので爽やかな感じのショートケーキになります。
そして煮立って粗熱をとったものです。
粗熱をとったものを回しかけて味が染みやすいようにこのように落としラップをして冷蔵庫で約２時間味をなじませてください。
そしてなじませていちごとマリネ液に分けたものですね。
今日はどちらも使うのでこのように使う時のためにいちごとマリネ液を別々にしておいてください。
特にマリネ液はスポンジに染み込ませると香りがいいですね。
さぁではここからはスポンジの生地を作って行きます。
このように卵３個と砂糖８０ｇを立てておきました。
このように生地を上から落とすととろとろと落ちて来たものがふんわりと盛り上がるぐらいにしてください。
そしたらここで低速にしてきめを整えて行きます。
ちょっとプツプツとしてる泡を小さくして行くんですね。
大きな泡が残っているのをこのように低速で１分ぐらいかき混ぜることによって泡のきめをそろえます。
このような感じで滑らかになりますね。
ここで…。
粉を振るって行きます。
粉っぽさがなくなるまでさっくりと合わせてください。
このスポンジケーキも手作りするとまた格別ですよね。
今日のスポンジのレシピは小麦粉の量が少ないのでとても口溶けが良くてクリームとのなじみもいいのでぜひ作ってみてください。
見た目も何だかふわふわしていますもんね。
粉っぽさがなくなったらここで溶かしバターも加えます。
むらなく合わせたら天板に流して行きます。
こんな感じですね。
そして今日使う天板は…。
カードで厚さが均一になるように全体に広げてください。
とろ〜りとした生地で焼き上がりが楽しみですね。
とても軽い口当たりなのでいいと思います。
途中で焼きむらを起こさないようにオーブンの向きを半分の時間の６分でこのように向きを変えてください。
そして焼き上げて網の上にのせて粗熱をとりシートを外したものがこちらです。
今日はシートの焼き色の部分を外してしまったほうが見た目がいいので薄くそぎ落としてください。
こんな感じですね。
表面は余ったクリームと合わせて食べてもおいしいですね。
味見になると思います。
そして…。
今日の型です。
ガラスのジャーに合わせてこの内側に入るぐらいの口径の丸いもので抜いて行きます。
では生地を抜いて行きましょう。
今日は１つのジャーにつき３枚。
全部で１２枚抜いてください。
このように抜いてください。
そして重ねるホイップクリームがこちらです。
生クリームは…。
このようにちょっと角が立つぐらいまで立ててください。
そしたら今日は絞り袋を使うんですけれども絞り袋にはこのように口金をセットしておいてください。
こうするとこれでキレイに入れることができますね。
今日は縁を汚したくないのでそのようにセットしてください。
そしたら今度は仕上げて行きます。
もう楽しいところですね今日は…。
まず生地を竹串で入れました。
深さがあるので竹串を使ったほうが入れやすいです。
ここに…。
マリネ液ですね。
しっかり染み込ませてください。
香りもとってもいいですそして…。
生クリームをまず絞ります。
そしたら見た目がいいように縁の部分にいちごの赤い所が見えるようにこのように…。
こうですね。
１周させて行きます。
これも竹串を使うとちょっとこう…深さがあるので入れやすくなりますね。
そしたらここで再び生クリームです。
生クリームを１周させてここでスポンジをセットしてください。
そしてこれを繰り返すんですね。
そうですね。
もう一度同じように繰り返していただいたら最後にまたスポンジを入れて…。
こちらが仕上げです。
シロップをたっぷり染み込ませて最後クリームでふたをします。
そしてここでふたをして…。
さぁそしてこちらが１時間冷やしてなじませたものです。
ミントの葉がまた緑でクリスマスカラーでいいですね。
こんな感じで段々になってショートケーキになっています。
これは見た目もとってもおしゃれなのでまた持ち運べるのでパーティーにもいいですね。
それでは材料をご紹介します。
見た目もとってもおしゃれなジャーに詰めた「ジャーショートケーキ」をご紹介しました。
スマホやタブレットで『３分クッキング』の動画を配信中です。
2015/12/12(土) 11:45〜11:55
読売テレビ１
キユーピー３分クッキング「ジャーショートケーキ」[解][字]

〜簡単おもてなしデザート〜今年話題のガラスのジャーに詰めたプチサイズのいちごのショートケーキ。持ち寄りパーティにおすすめです。

詳細情報
出演者
【講師】
柳瀬久美子
【聞き手】
寺島淳司（日本テレビアナウンサー）
小熊美香（日本テレビアナウンサー）
音楽
「おもちゃの兵隊のマーチ」
制作
日本テレビ

ジャンル :
情報／ワイドショー – グルメ・料理

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
主音声ステレオ
サンプリングレート : 48kHz
2/0モード（ステレオ）
副音声ステレオ
サンプリングレート : 48kHz

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