大豆から作る豆腐と、デンプンや葛粉から作るわらび餅。
この2つをミックスしたスイーツ、”豆腐わらび餅”が、今人気になりつつあります。

そもそも“豆腐わらび餅”が広まったきっかけの1つが、兵庫県で明治初期からちくわを製造・販売している「森甚」さんが売り始めたこと。
なんでも、こちらのお店の5代目当主が、「練り製品以外の何か新しい食品ができないか？」と考えた末にひらめいた商品なんだとか。

こちらのお店では「とうふ焼ちくわ」という商品も扱っており、その材料の液体豆腐を使うことで、のどごし抜群、新食感の“とうふわらび餅”の開発に成功したんだそうです。
見るからにぷるぷるしていそうな、不思議なスイーツの”とうふわらび餅”。
ほのかな甘みの新食感豆腐デザートは、通販でも入手可能です。

特別な材料は必要ないので、気軽に挑戦できる豆腐わらび餅のレシピです。
小腹が空いたときのおやつにヘルシーなスイーツはいかがでしょうか？

【材料】
絹豆腐　150g
片栗粉　大さじ3杯
黒蜜　適量
きな粉　適量

電子レンジを使うので、あっという間にできあがっちゃいます。
こちらのレシピで作ると甘みがあまりない豆腐わらび餅に仕上がるので、醤油をかけて食べても、きな粉と黒蜜をかけて食べても美味しいですよ。

【材料】
特選わらび餅　50g
トレハロース　10g
豆腐ピューレ　250g　

トレハースとは、とうもろこしやじゃがいもなどのでんぷんを酵素で分解して作った、天然の糖のことです。
豆腐ピューレは、その名の通り、豆腐をピューレ状にした製品のこと。
もし、近所のスーパーなどで見つからない場合には、アマゾンや楽天などからお取り寄せすることもできます。

こうや豆腐で作ったら、成形する手間が省けて楽ちんです。
ジューシーな食感のスイーツは、美味しくてペロリと完食しちゃいます。

【材料】
こうや豆腐　4枚（66g）
牛乳　300ml
砂糖　大さじ2
塩　少々
水溶き片栗粉　小さじ2
きな粉　大さじ4
砂糖　大さじ3

和スイーツより洋菓子の方が好きという方にぴったりの、トリュフ風の豆腐わらび餅。
豆腐わらび餅の生地にホワイトチョコレートが練りこまれているので、小さなお子さんだってパクパク食べてくれますよ。

【材料】
絹ごし豆腐　150g
牛乳　50g
ホワイトチョコレート　40g
砂糖　20g
片栗粉　30g

■お好みで
ココアパウダー(無糖)　適量
抹茶パウダー　適量

豆腐を使ったもちもち食感のスイーツは、ヘルシーだから罪悪感なくおやつに食べられるところも嬉しいですよね。
使う豆腐や甘味料の種類などを変えて、オリジナルの豆腐わらび餅を作ってみるのも楽しそう。
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。