御多分に漏れず、サラリーマンの私は月曜日の朝が辛い。
休み明けは絶対に遅刻してはいけない、とサラリーマン生活が始まったころに先輩に強く叩き込まれました。
まあ、絶対という言葉くらい絶対ないことが多いですけどね。
街中がイルミネーションで包まれていますが、ＬＥＤ電灯に代わって温かさも感じなくなったみたい。
既にタングステン電球は製造を中止しているから、そうも言っていられないのですが。
山手線に乗るときは、降りる出口を想像しながら、前よりに乗ることが多いです。
蒙古タンメン中本渋谷＠渋谷（渋谷区道玄坂）、この地下二階のどん詰まりの立地、この店を目指してくるお客さんだけで成り立っています。
が、外待ち15人ですか、並びやすいからなぁ。
殆どの店には店員さんの写真が張り出されていて、ここ渋谷店では随分前から宮本師範店長の写真がはがされたままになっています。
なんでかなぁー、西の都と関係あるのかなぁー、どーかなー
少しずつ列が進んで店内へ、食券を買ってもう一度並びなおす場合と、買ったらそのまま席に案内される場合と、今日はいったん並びなおしました。
店内に入ると木村主任が元気よく中華鍋を振っていて、おお、これはこれは期待できますな。
中本はどの店も女性一人客が他の店舗より多く、ここは5人に1人くらいの割合で来店されています。
お店で知り合いに会う事が良くあり、見知らぬ人からもたまに声を掛けられますけど、今日はたまたま？隣に？座った一人女子？に「ふらわさんですよね？」と声を掛けられ。
うーむ、いちどでいいから「ち、ちがいます」といってみたい。
程なくして麻辣BLACK（麺少なめ）850円、プチスープ（味噌タンメン）180円、玉子サービス。
中本は調理時間や調理技術に依らず食材だけで値段を決めると聞いています（真偽のほどは分かりません）。
麻辣麺が780円に対して70円増し、単に醤油ダレを味噌ダレに替えて、スラ玉をトッピングしただけではありません。
スープで煮込んでいるのは挽肉、タケノコ、シイタケ、ニラと同じですが、辣油の代わりにマー油が使われているのではないでしょうか。
山椒は殆ど感じず、ホントに味噌ダレなのか疑いたくなるような、かなりさらさらなスープ、美味しいですなぁ。
スルッと食べてしまってご馳走様でした。
街中がイルミネーションで包まれていますが、ＬＥＤ電灯に代わって冷たさを感じるようになりました。
何故に省エネまでしてイルミネーションを点けるか、イマイチよく分かっていませんが、無ければ無いで寂しかったりします。
総武線に乗るときは、降りる出口を想像しながら、後ろよりに乗ることが多いです。
蒙古タンメン中本御徒町＠御徒町（台東区上野）、どんな時間に来店しても混みあっています。
ここラーメン横丁は全部で6店舗のラーメン屋さんが入っていますが、どこも繁盛されていますね。
先月から販売開始された御徒町店限定メニュー、平日の15時から20食の販売となります。
限定メニューとしては北極の炎もあり、こちらは12月14日から20日までの15時以降から、21日以降は魚介豆乳タンメン、28日から北極やさいシャキシャキが控えています。
食券を買い、空いたカウンター席に案内されると、すぐに知り合いの店員さんからお声がけ頂き、覚えていてくれて嬉しいなぁ。
もちろん見知らぬ新しい店員さんの方が多く、お店は常に新陳代謝を繰り返しているようです。
仕込調理なので、思いの外、早く提供された北斗星（麺少なめ）950円、ネギ60円。
エビ、イカ、ホタテ、アサリ（殻ごと）を北極スープで煮込んだ北極海と同じスープ、にバター、半熟玉子、ネギをトッピングして全部で七つの食材だから「北斗星」らしい。
私が知っている限り、北斗星は寝台特急の名称で、何かが七つなら北斗七星ではないかと思うのですが。
辛くて辛くて仕方ない辛いスープに魚介の旨味が溢れでいて、（値段が高いだけあって）とても美味しいです。
北極ラーメンベースですので麺量は1.5玉、かなりダマでしたが、ダマどうだとか、茹で方が固いとか、そう言うのを全部ひっくるめて中本だと思っています。
かなり粘度の高いスープに麺が絡んで絡んで、麺を食べ終わるころにはかなりスープが無くなっていました。
残ったスープから、イカとかアサリとかを潮干狩りして食べ残しの無いように。
スルッと食べてしまってご馳走様でした。