今年の一皿「おにぎらず」　自由で斬新　母の知恵

　食に関する調査研究をしている「ぐるなび総研」（東京）は七日、二〇一五年の世相を最も映した「今年の一皿」に、握らずにつくるおにぎりとして広まった「おにぎらず」を選んだと発表した。選定理由に「米離れが進む中、自由で斬新なアイデアで米の可能性を広げた」ことを挙げた。

　おにぎらずは、のりの上にご飯を敷いて好みの具材を載せ、のりの四隅を中心に合わせるように包んで包丁などでカットしたもの。漫画誌「モーニング」に連載中の「クッキングパパ」に登場したのがはじまりで「簡単で中身が見え、きれい」と人気に。今年に入って飲食店のメニューとして増え、レシピ本も多数出版された。

　登壇した漫画の作者うえやまとちさんは「子どもが小さいころ奥さんがパパッと作っていたのを見て漫画に描き、おにぎらずと名付けた。かあちゃん、ありがとう」と妻に感謝した。

　今年は、おにぎらずのほか「スーパーフード」「なまずの蒲焼」「のどぐろ」「クラフトビール」「ジャパニーズウイスキー」を候補にしていた。