同じモデル仲間ですけどモデルってバラエティーとかはライバルでしょ何でライバルにしたがるんですか？いいことじゃないですか友達は友達でもライバル…今夜のゲストなんだけどねモデルの…来ちゃったかカッコよく登場するんじゃないの来ますか来ますかいやいやいやこんばんは〜マギーですよろしくお願いしますマギーや〜ッ元気？久しぶり〜いやいやいやキョショーもサンキューベロベロ今夜はさダンディーな堺と美女２人のイエ〜イいやいや
すっかりお鍋がおいしい季節になりました
そんな鍋の中で普段は脇を固めている
この食材に今夜はスポットライトを当てます
そう今夜は春雨が主役の一つ
タッグを組むのは…
１年で最も身が太る冬のワタリガニの
旨味エキスをたっぷり吸わせ
アツアツの土鍋でいただく中華の名菜
今回の街の巨匠はこの３人
中央区・築地にオープンして３年
大地と大海原を感じる料理で話題をさらう
中華の新鋭「一凛」
旬の素材で日本に根付く中華料理を目指すのは
店主・斉藤宏文
素材の旨味をシンプルに生かした中華の鍋が
日本の冬を席巻します
西麻布の路地裏にたたずむ
シックでノーブルな中華の名店「香宮」
とれたての魚介を自在に操る篠原裕幸料理長
カニの旨味が溶け出した濃厚なスープを
すべて春雨に染み込ませます
浅草橋駅のほど近く
問屋街で異彩を放つモダンなチャイニーズレストラン「馥香」
中国料理の重鎮にしてチャレンジ精神を忘れない
高木秋廣オーナーシェフ
絶妙な味付けでワタリガニの濃厚な旨味を引き立てます
まずは
この季節身が詰まり旨味も強くなる…
巨匠達が使うのはメス
この時期のお楽しみ内子のまったりとした味わいは絶品
カニ味噌と内子を取り外して準備しました
ここでさばき方をさらに詳しく
まずは挟まれないように
ちなみに内子の詰まったメスは
オスの１．２〜１．３倍値段が張るそうです
甲羅を開けたらこの部分
灰色のひだガニと呼ばれるカニのエラを取り除きます
続いて身のない足先を落としたら
腹は包丁で叩き切るように６等分
ちなみに今でこそ高級なイメージがあるワタリガニですが
江戸時代は東京湾でもよくとれ
庶民の味として親しまれていたそうです
危険な…
マギーちゃん大丈夫ですか？結構ビビってますけどハサミは相当強力ですからやってみましょうかキャーッヤダヤダ何で２人ともよけて一直線の道ができちゃってる失礼しましたまずはこれをね逆さにしましてキャーッまずもうこの時点で大丈夫？はいできました気をつけてねあッ！気をつけてくださいこいつなかなかバックハンドのカニいませんから硬いですねはいはい取れましたうまいマギー取れましたそして？この甲羅をガッと開けるわけだよマギーちゃんできます？大丈夫？開いて優しいね優しいはいこういうことここですかここ？ガバッと痛いですね気をつけて大丈夫？あのだから…そこんとこだけやろうか？あッちょっと…大丈夫？やりたい？お願いします俺が「やるかい」って言ってるんだからわあ〜できたありがとうございますすごいマギーちゃん料理は好きですね基本は自炊するようにしてますじゃ何が作れますか？よく作りますホント？もしそれがホントならものすごいいい女性ですよホントですよ豚汁なんて男性みんな好きですし私も大好きですもんあッまずい！っていう失敗は？中学生のとき意気込んで作って持ってったら2015/12/05(土) 23:30〜00:00
ＭＢＳ毎日放送
新チューボーですよ！[字]【カニと春雨の土鍋煮込み／マギー】
カニと春雨の土鍋煮込み▽マギー▽今夜、悲しい過去の恋愛暴露!?誰でもすぐにマネ出来る美容法＆かわいい写真の写り方伝授!!知られざる家庭的な一面にみんなメロメロ・
詳細情報
番組内容
★今夜のメニューは、話題の「温活」にももってこい！身体の芯から温まる中華の銘菜「カニと春雨の土鍋煮込み」
★ゲストは、森星とも仲良しな今年大活躍のモデル・マギーさん
★得意料理は和風なアレ!?家庭的な一面も、カニをさばくワイルドな一面も今夜すべて見せます！
★関西弁を話すギャップに男性陣がほれた！そのルーツを探る!!気になる男性のタイプも教えます。
★吉村がマギーさんのお気に入りのお店をリサーチ
出演者
【司会】
堺正章、吉村崇（平成ノブシコブシ）、森星
【ゲスト】
マギー（モデル）
予告
★12月12日(土)…魚介のパエリア／浅利陽介さん（予定）
音楽
『Birth Day Song。』佳南帆
(SHOBI College of Music)
公式ページ
★番組ＨＰ http://www.tbs.co.jp/chubaw/
公式ページ２
★番組公式cookpad
http://cookpad.com/kitchen/12226223
毎週レシピを更新中。皆さんのつくれぽをお待ちしております！
公式ページ３
★TBS公式YouTube「YouTuboo」にて“森と吉村のここだけの話”配信中！
https://www.youtube.com/user/tbspr/videos
制作
ハウフルス ＴＢＳ
おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。
ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
福祉 – 文字（字幕）
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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