魚の体脂肪計 漁業関係が注目
2015年12月5日(土) 12時26分掲載魚の体脂肪計で脂の乗り具合測定 兵庫・明石のメーカー開発
はかりメーカーの大和製衡（兵庫県明石市）は、魚の脂の乗り具合を測る機器「フィッシュアナライザ」を、長崎大学水産学部（長崎市）などと共同開発した。人が使う体脂肪計と同じように、微弱な電流を流して脂肪率を求める仕組み。おいしさの指標の一つである脂の乗り具合が、食べる前に分かるため「魚のブランド化に生かせる」と漁業関係者らの注目を集めている。（長尾亮太）(神戸新聞NEXT)
[記事全文]脂が乗ってる、どうして？
- 脂が乗ってるお魚の脂は？
- 中日環境net
- 【司法書士 阿部亮のつぶやき世界一周】魚の「脂が乗っている」とはどういうこと？
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- 2015年4月1日放送。NHK
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