今日の晩ご飯を提案します！
坂上忍とみきママの時短！簡単！節約！晩ごはん
11/30(月) あんかけチャーハン ／ 12/1(火) とんかつ
12/2(水)パエリア
2015/11/30（月）放送
あんかけチャーハン
作業時間13分 1人前 74円（調味料は含まれません）
材料（4人分）
カニカマ 10本、卵 3個、ねぎ 1本、ごはん 大盛り4杯（800g）
Ａ 鶏がらスープの素 大さじ１、塩 適量、こしょう 適量、
おろしにんにく 小さじ２、ごま油 大さじ３
Ｂ 水 300cc、鶏がらスープの素 大さじ1/2、砂糖 小さじ２、
しょうゆ 小さじ２、オイスターソース 小さじ２、片栗粉 大さじ１
作り方
① カニカマはそれぞれ３等分に、ねぎはみじん切りに、卵は溶いておく。
② 卵に塩・こしょう（各適量）を加えて混ぜる。
③ 深めの26cmのフライパンを強火で熱し、ごま油(大さじ1)と②を入れて、
ふんわりと混ぜ、皿に取り出す。
残りのごま油(大さじ2)とねぎを入れて木べらで炒め、ねぎがしんなりしたら、
ごはんを入れて水分をとばすように炒める。ぱらりとしてきたら、
Ａを入れて味付けをして、最後にカニカマと卵を加えてさっくりと炒める。
④ 別の小鍋で、Ｂを合わせてよく混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから
フライパンに入れて火をつけ、中火で2分ほどとろみがつくまで木べらで混ぜる。
⑤ ③を皿に入れ木べらでドーム型に整え、④をかけてできあがり。
簡単！長ネギのみじん切り
① 斜めに切れ目を入れる
② ①と交差するよう反対の面にも斜めの切れ目を入れる
2015/12/1（火）放送
とんかつ
作業時間18分 1人前 110円（調味料は含まれません）
材料（4人分）
豚こま肉 400g
水 適量、パン粉 50g、サラダ油 大さじ５、キャベツ 1/3個（400g）
Ａ 片栗粉 大さじ２、塩 小さじ1/4
とんかつ屋さん風 とんかつソース
Ｂ 中濃ソース 大さじ8、
からし 小さじ１、白ごま 大さじ２
作り方
①お皿に豚肉とＡを入れてもみ込み、
26cmのフライパンに30cm×50cmに切ったラップをのせ、
その上に豚肉をのせて、フライパンいっぱいの円形にのばし、
手でぎゅっと押し付ける。上部に水をたっぷりとつけて、パン粉の半量を肉が
見えなくなるようにつけて、さらに水をふりかけて手でしっかり押さえて
パン粉をしっかりとくっつける。
② ①をラップごと持ち上げて26cmほどの皿にのせ、フライパンに皿をかぶせる
ようにしてひっくり返し、ラップを外して ①と同様に水をつけパン粉をつけ、
さらに水をつけてしっかりとパン粉をくっつける。
③ ②にサラダ油（大さじ5）を回し入れて強火で熱したら、
弱めの中火にして5分ほど焼く。
焼いている間にBを混ぜてソースを作り、キャベツを千切りにする。
焼けたらキッチンペーパーに取り出し、包丁で切って盛りつける。
みきママポイント★キャベツの千切り
キャベツの芯を上にして角度をつけると千切りしやすい
2015/12/2（水）放送
パエリア
作業時間10分 1人前 123円（調味料は含まれません）
材料（4人分）
さば缶 1缶（190g）、たまねぎ 1/2個、パプリカ 1/2個（75g）、
オリーブ油 大さじ3、ご飯 800g（お茶碗4杯分）、おろしにんにく 小さじ2、
レモン 1個、パセリ 適量
Ａ 白ワインまたは酒 大さじ２、
顆粒洋風だし・カレー粉 各大さじ１と1/2、塩 小さじ1/2
作り方
① たまねぎはみじん切り、パプリカは縦に8等分、レモンは８等分のくし切り、
パセリはみじん切りにしておく。
② 26cmのフライパンに、オリーブ油（大さじ1/2）・パプリカを入れて蓋をして
強火で1分蒸し焼きして皿に取り出す。
③ ②のフライパンに、残りのオリーブ油・たまねぎ・にんにくを入れ強火で炒め、
さば缶の汁・Ａを入れ、強火で水分をとばすように炒めたら、
ご飯を入れて切るように3分ほどパラパラになるまで炒めて平らに広げ、
いったん火を弱めて、その上に②（皿に出したパプリカ）・さば缶の身を軽く
ほぐして盛り、蓋をして強火で30秒ほどおこげができるまで焼きつける。
④ レモンを飾りパセリをふって盛り付ける。