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おさしみ家の　おさかな日記　
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
｢海三昧　おさしみ家　（東京　恵比寿）｣
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています！

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ
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お待たせっ！メニューボード！

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本日のメニューボードです！



２０１３年１月２１日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー！！


場所は、東京都渋谷区恵比寿南２ー３ー１１ グレース青山１階

TEL-03-3713-5995

ＪＲ山手線恵比寿駅西口より徒歩３分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、２つ目の信号を左。


地図はこちら



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【2015/11/30 16:05】 | 入荷速報 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
待望のカラスミ完成～っ！








２０１３年１月２１日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー！！


場所は、東京都渋谷区恵比寿南２ー３ー１１ グレース青山１階

TEL-03-3713-5995

ＪＲ山手線恵比寿駅西口より徒歩３分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、２つ目の信号を左。


地図はこちら



ついにカラスミが完成しました！


今回のボラ子は、特大で脂乗り極上！


天日に上手く干せて出来映えも上々！


市場で買えば、一腹、万はするカラスミです。


塩漬け、塩抜き、天日に干す。


これだけです。


あとは、経験による塩梅ですね。


それにより、極上のカラスミは仕上がります。


明日からお店でお出しします！


ワンコインの５００円でご提供！


カラスミ好きな方に朗報！


一番下の写真、左がキビレ、右がマナガツオのカラスミです。


こちらもこの記事を見た人限定でお出ししますので、召し上がってみたい方はお声掛けください。(少量限定のためメニューには載せません。)



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【2015/11/29 11:04】 | メニュー紹介 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
金曜入荷速報！！！







２０１３年１月２１日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー！！


場所は、東京都渋谷区恵比寿南２ー３ー１１ グレース青山１階

TEL-03-3713-5995

ＪＲ山手線恵比寿駅西口より徒歩３分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、２つ目の信号を左。


地図はこちら



最高級な脂乗りの庄内のオバコサワラは、直火で炙り、塩タタキに。


レアなマダラのほっぺは、バターソテーに。



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【2015/11/27 10:00】 | 入荷速報 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
極上の酒のあて







２０１３年１月２１日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー！！


場所は、東京都渋谷区恵比寿南２ー３ー１１ グレース青山１階

TEL-03-3713-5995

ＪＲ山手線恵比寿駅西口より徒歩３分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、２つ目の信号を左。


地図はこちら



今日は白身の代表格、スズキ。


それから、カワハギは肝と身を和え、こうなります！



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【2015/11/26 10:19】 | 入荷速報 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
新食材発見！










２０１３年１月２１日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー！！


場所は、東京都渋谷区恵比寿南２ー３ー１１ グレース青山１階

TEL-03-3713-5995

ＪＲ山手線恵比寿駅西口より徒歩３分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、２つ目の信号を左。


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さて、本日の仕入れは？


また新しいもん見っけ♪
タラのホッペだって。
人間は恐ろしいよね、食い意地張ってて。(笑)


カワハギ、肝パン！


庄内のオバコサワラ！


亀の手、塩ゆで、でかいです。



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【2015/11/25 09:07】 | 入荷速報 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

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