知っておきたい「お酌のマナー」
忘年会や新年会など飲み会では、上司と一緒にお酒を飲むことも増えてきますよね。そんなときに正しいお酌をができたほうが好印象です。コミュニケーションの場としての飲み会で役立つ知っておきたい「お酌のマナー」を紹介します。
ビールを注ぐ場合
ビールを注ぐ場合は片手で瓶の下のほうを持ち、ラベルを上にし手でラベルを隠さないようにしましょう。反対の手で瓶の下を軽く支え、泡を立てるように注ぎます。徐々にゆっくり注ぎ、泡の量を調整するのがポイントです。片手で注ぐのは絶対にNGなので気を付けましょう。注ぐときは残りが少ないビール瓶を避け、注ぎ口をグラスに当てないように注意も必要です。
グラスの中身が半分以下になったら「お注ぎしますか？」と確認してからビールを注ぎます。相手のグラスにあるビールの残量をチェックしながら、飲み会を楽しんでみましょう。
日本酒を注ぐ場合
飲み会ではときにビールだけではなく、日本酒を注ぐ機会もあります。まずは徳利の中央あたりを右手で持ち、左手は下側に添えます。片手で注ぐのもありですが、手を添えたほうが上品に見えます。盃の八分目までを目安にし、注ぎ口のないものは、絵柄を上にすればOKです。
徳利の注ぎ口を持たないことを気をつけ、入れる量は八分目までと意識しておけばとりあえずマナー違反は防げるでしょう。そして盃がテーブルにある時にお酌をするのは失礼になってしまいます。これは「置き注ぎ」と言われているので、どうですか？とたずね、極力相手が差し出してくるのを待ってからにしましょう。
ワインを注ぐ場合
実は、ワインは女性がお酌をすることをNGとしている名残があります。いろいろ諸説ありますが、基本的には誰が注いでもかまわないでしょう。
もちろん、レストランによりますが、接客係やソムリエがワインを注いでくれる場合もあるので、お任せしてもOKです。もし接客係がいないような場であればビールと同じようにラベルを上にして隠さないようにして注ぎます。片手でボトルの下の方を持ち、反対の手でボトルの下を軽く支えて、泡が立たないよう静かに注ぎましょう。
注ぐときの目安はグラスの3分の1くらいまで。グラスの一番膨らんでいるところの少しだけ下、と意識すると良いでしょう。そして注いでもらう場合は、グラスを持ち上げないのがマナーになっています。
お酒を“注いでもらう”場合
飲み会では自分がお酒を注いでもらう場合も出てきます。グラスが空いていないときにお酒をすすめられたら飲みほしてから受けるのが基本とする考えが多いですが、ペースもあるので、ちょっと口にする事でもよいと思っています。ビールを注いでもらう場合はグラスを傾け過ぎないように持って、底に両手を添えて待ちます。
日本酒の場合はグラスではなく盃になります。盃は両手で持つのが基本。盃を置いたままお酌を受けるのは「置き注ぎ」と言われ失礼にあたるので、必ず手で持つようにしましょう。注いでもらった後は、必ず一度口を付けてからテーブルに置きます。
逆にワインはグラスを持ちあげたり触ったりしならが注いでもらうのはマナー違反です。グラスをテーブルに置いたままにしておきましょう。
飲み会で役立つマナーを知っておけば、飲み会も心置きなく楽しめますね！ぜひ覚えておいてください。