昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れていた。

 

家に帰って、マジか？…と思いながら見ていると「ひき肉使っていい？ 甜麺醤はある？」とか聞いてくる…どうやら本気らしい…。

 

レシピも何も見ずに、超テキトーな感じで作っていると、キッチンにニンニクと甜麺醤のいい香りが充満してきて、出来上がったのは四川風和えそばみたいな風貌の一品。

 

食べなくてもわかったけれど、食べるとコレがやっぱり旨かった…と言う訳で、本日のレシピは急遽変更！ 夫にレシピを聞いて、それを姉さんが再現してみました。

 

材料がずらりと並んでいますが、中華なので調味料がチラッと多いけど、安い材料を使った至って簡単な男の料理！ 厳しい月末に男女問わずお作り下さいませ。

 

 

• 焼きそば麺      1袋
• もやし       1/3袋
• 豚ひき肉       60g
• 生姜（みじん切り）      小さじ2
• ニンニク（みじん切り）       小さじ1
• ネギ（みじん切り）       大さじ1
• サラダ油      小さじ2
• 甜麺醤      大さじ1強
• 豆板醤       小さじ1.5
• 鶏がらスープの素       小さじ2
• ごま油       小さじ1/2
• 卵黄      1個（好みで）

• ①   もやしは洗い水気を切っておく。（男の料理なのでヒゲ根は気にしない）
• ②   生姜、ニンニク、ネギをそれぞれみじん切りにする。
• ③   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し豚ひき肉をよく炒めたら、生姜、ニンニクを加え炒める。

 

• ④   ③に甜麺醤と豆板醤を加え、炒めながらよく混ぜ合わせたら①のもやしを加えさらに炒める。

 

• ⑤   ④にみじん切りのネギと、袋の上からほぐした麺を加え混ざり合うように炒める。
• ⑥   麺に醬の色がしっかりついたら、最後に鶏がらスープの素とごま油を加え全体を混ぜ合わせる。

 

• ⑦   器に⑥を盛って、好みで中央に卵黄を落としたら完成。（姉さんは無しの方が好きなんだけど娘と夫は有りが好きみたい…）

 

• 手順良く作業を進めるために、材料と調理道具は最初に全て出しておいて下さい。
• 豚ひき肉はよく炒めることで肉の匂いが気にならなくなります。