早川光の最高に旨い寿司 #52船橋「おかめ鮨」、#8蔵前「幸鮓」
2015年11月27日（金） 21時00分～21時55分 の放送内容
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四季を映すとびきりの魚、それに寄り添うシャリが恋しい。私たちが愛してやまない寿司。この番組では皆さんを素晴らしき寿司の世界へとご案内します。
番組内容
船橋駅から徒歩5分程の場所にある「おかめ鮨」は、この地で創業して80年になる老舗の寿司店。3代目の親方、柴田英昭さんは小学校に入る前から寿司職人に憧れ、六本木「鮨 奈可久」で腕を磨く。素材や仕事への追求心が強親方は、築地や地元・船橋の市場から旬の魚を仕入れ、伝統と独自の感性を織り交ぜた寿司を握る。シャリをハマグリの汁で炊くハマグリの大名寿司」など、他では見られない寿司も必見!