（ナレーション）全国１億３０００万人が出題者。
今から冬に欠かせないある仕事の現場をお見せします。
林先生これ知っていますか？青空に…。
そこには人の姿が。
その…。
さらによく見てみると…。
何やらちょっとずつ横に移動しています。
さぁ林先生冬に欠かせないこの仕事。
何をしているか知っていますか？
（一同）えぇ〜！知ってんだ。
（大政）知ってたボタンを押しましたが林先生どういうことなのか詳しく解説してください。
（澤部）難着雪リング。
（林）はい。
あぁあれですあれです。
（田村）黒い。
あれをこうやって…。
（高畑）あっあれか！ということで…。
（高畑）へぇ〜あのリングで。
（中島）出た。
（高畑）黒板だ。
電線ってこういう長い管じゃないですか。
でもこれに雪がくっつくといろんなこと起きてきますよね。
こういうふうにいっぱいくっついてくる。
じゃあ例えばこれ…。
もし電線だけだったらこういう状況ですけどもし雪が周りにくっついてしまうと要はもわもわっとくっついちゃいますよね。
あぁ〜。
（田村）影響を受けちゃうんだ。
そうなんですよこういうの…。
ギャロッピングでいろんな事故が起きたりしても困るということで。
だったら雪を付かないようにすればいいじゃないかといってここにリングをはめとくんですそうするとこれで…。
（澤部）あれだけで？電線ってねじってこんな感じになってるんですよね。
ここんとこにこう斜めにのっていくんですよ雪が。
斜めにのっていくんですけど…。
（一同）あぁ〜。
（田村）なるほど。
そうですへばりつく前に落としちゃう真下に。
林先生その説明…。
お見事です。
（拍手）
（田村）素晴らしい。
でも…。
そうですね。
この１つ前の番組でやってますけどね。
電気を守っているのです。
（高畑）これを言いたいねっ。
予備校講師にとどまらず細かな雑学や料理にまで精通する物知りな林先生が…。
知っていますか？それではまいりましょう林先生これ知っていますか？紅葉のシーズンを迎えた温泉地箱根。
この時季箱根で訪れたい宿をじゃらんの美人編集長大橋さんに聞いてみると。
大橋さんお薦めの宿が…。
中でもお薦めなのが…。
（大橋さん）あうら橘さんが…。
（大橋さん）そこから見る風景が本当にスコンと抜けているので…。
（宮本）奇麗。
その紫雲荘でこの時季特に人気があるのがこちらの…。
（田村）いい窓だな。
紅葉の季節にしか見られない絶景がこちら。
（澤部）うわ〜！奇麗。
紅葉で真っ赤に染まった三日月。
木々の姿が一番美しく見えるように計算されているんです。
（田村）すげぇ。
そんな箱根への足といえば…。
中でもオレンジ色の車体が印象的な…。
その新型…。
先頭車両は全面の…。
（中島）あぁいい。
だからお客さんも…。
箱根に到着するまで景観を思う存分楽しむことができるので…。
（澤部）これはいいわ。
ではここでロマンスカーに関する出題。
林先生が詳しく説明できなければ初耳学に認定です。
現在…。
その中で最新型なのが…。
実はこの…。
さぁ林先生青いロマンスカー以外の３つの車両は形状的に地下鉄線内を走行できない理由があるのですがその理由まで詳しく説明できますか？
（一同）えぇ〜！
（中島）すごい。
（澤部）えっ？
（田村）基本ですか？ロマンスカーの？ちなみに…。
すげぇ。
そしてもう１種類名前が紹介されなかったのは…。
（中島）おぉ〜！こんな詳しいの？電車。
じゃなぜＭＳＥだけが地下鉄乗り入れが許されたか。
先ほどあった…。
ところが…。
へぇ〜！そんな本数は多くないんですけれども…。
林先生その説明…。
お見事です。
（一同）うわ〜！
（拍手）
（宮本）すごい。
狭い地下鉄線内では避難口を車両の横だけでなく前方にも設置しないと走行が許可されないのです。
そもそも…。
（中島）あっ聞きたいですね。
（澤部）ちょっと知りたいな。
クロスシートのタイプをもう何かカップルがそこでロマンスが生まれるかのように座るということでロマンスシートって名前を付けたんです。
それが映画館とかいろんな所で使われてそして小田急さんも…。
（田村）なるほど。
（高畑）いっちゃうよ！ゆりかもめあるじゃないですか。
ゆりかもめのシートってちょっと上がってるんですよ。
９度ぐらい上がってる上がってるそれは理由があるんですけどご存じ？前のはそうじゃなくてみんなが足を伸ばしちゃったりしたんでちょっとこういうふうに…。
そもそも…。
みんなが…。
…っていう工夫ですね。
（田村）いや素晴らしいな。
（中島）すごい。
（中島）すごいな。
（澤部）すごいぞ。
（田村）じゃあ俺いいですか？あるのをご存じ…。
ありますねぇ。
知ってんのかい！博多南線。
（澤部）新幹線ですか？
（高畑）２９０円！普通車扱いなんですよ普通列車扱いなんですよ。
ですから新幹線の特急券の料金が適用されない。
（田村）うわすげぇ詳しいじゃん電車。
いやいや。
まだまだいきます！いきます。
…ってご存じですか？それ知らなかった。
（一同）うわ〜！
（拍手）
（澤部）すげぇ。
すごい。
（澤部）止めた！ストップ・ザ・修。
（中島）きた！きた！社内の一定基準を満たした人つまり…。
（中島）桜のマークが。
いつも新幹線とかでみんなが降りた後に必ず…。
その方は絶対に桜のマークが付いてて。
（田村）そうなんだ見てみよう。
（澤部）面白い。
すいません自分も知らないくせに。
物知りな林先生が驚く知識が続々。
続いては世界が認める日本の伝統技術。
林先生こんばんは土井善晴です。
父土井勝さんから親子２代にわたって家庭料理の楽しさを伝え続ける土井善晴さんから出題。
いまだ林先生に負けなし現在１３連勝中。
（田村）稼いどるな。
こちらに並んでるんですけども…。
その歴史は古く…。
岩手県一帯を治めていた…。
…といわれています。
昔から南部鉄器の鉄瓶はお茶を入れるなど日本中で愛されてきました。
…という話なんですよ。
世界が認めた調理器具南部鉄器。
あぁ〜。
おいしそう。
世界中のシェフの間で南部鉄器が使われ始めているのです。
南部鉄器を愛用。
なぜそこまで世界中のシェフに愛されるのか。
まずは何といってもこの…。
蓄熱効果も抜群なんです。
ではここで問題。
南部鉄器には蓄熱効果の他にも驚きの効果があるんです。
林先生が知らなかったら初耳学に認定です。
南部鉄器ならではの…。
実は南部鉄器だと誰でもチキンのグリルをパリっとおいしく焼けるんです。
さぁ林先生どういうことなのか詳しく説明してください。
（澤部）あぁ〜！残念。
林先生が初耳だったので初耳学に認定します。
（澤部）やった〜。
（拍手）
（高畑）言えた。
（澤部）高畑さんの言い方。
その答えは製造工程にあります。
南部鉄器は鉄をおよそ１４００℃の高温でドロドロに溶かし溶けた鉄を型に流し込んで作る鋳造という製造方法。
（田村）すげぇ。
注ぎ方一つで出来が変わってくるため職人が重さおよそ１５ｋｇもある鉄を何度も運び一つ一つ鉄を流し込むのですが。
この型実は…。
…という作業を繰り返します。
そして…。
これを重ね合わせてできた隙間に鉄を流し込んで固めれば完成。
こうして作ると南部鉄器の表面にはきめ細かい砂の目凹凸が出来るのですが。
（土井）ですから…。
ここが初耳ポイント。
南部鉄器は表面にある…。
フライパンにくっついてしまいがちな餃子も。
（田村）下手だな。
南部鉄器を使えば焦げ付くことなくパリっと焼くことができます。
おいしそう。
これこそが世界の料理人たちから愛される理由だったのです。
そして油がなじむ…。
土井さんが作るのは１２月のホームパーティーにぴったりの…。
フタはしません。
あとは…。
（土井）こうなりますともうこのように。
南部鉄器ならではの…。
（土井）これですよ。
これだけで外はパリッパリ中はふっくらの…。
うん！音が。
（田村）本当だサクサクしてる。
（高畑）とってもおいしいですね。
（田村）本当だパリッパリだわ。
だって…。
（澤部）そうですね確かに。
この後も物知り林先生が驚く知識が続々。
続いての問題は。
東京にまたしても登場した…。
並んででも食べたいフレンチトーストやメロンパンなどが人気なのですが。
ではここで林先生に出題。
（田村）食べ物好き。
パンはねはい。
菓子パンは甘く味付けするために砂糖を加えて作られていますよね。
でも実はパンに砂糖を入れる理由は甘さ以外にもまだ３つあります。
さぁ林先生全て知っていますか？
（澤部）おっ？おっ？
（中島）指折ってる。
（一同）おぉ〜！
（澤部）３ついった。
パンを…。
この後林先生が…。
さぁ林先生詳しく説明してください。
３つですよね。
はい。
（澤部）いける？
（中島）すごいな。
へぇ〜。
これか。
１番ですけどふっくらさせるためには十分に発酵が行われなきゃいけない。
そして…。
そしてこんがりとしたっていうのは砂糖を温度を上げていくとどうなるかというといわゆるこれ…。
砂糖を入れていい焼き目が付くこんがりときつね色になっていくというのは砂糖をどんどん温度を上げていくとああいう色になってくる。
実際お水に砂糖を入れてどんどん温度を上げていくだけで他のもの何も加えなくってもず〜っと上げていけば１６０℃ぐらいになればもうべっこう飴になるし１７０℃１８０℃でカラメルになりますから。
それがパンの中でも行われる。
あともう１つ…。
要するに…。
それで…。
ですから…。
その保存っていうのは…。
そういう意味です。
カチカチにならないで済むという意味での保存に役立つという。
この３つではないのかな？林先生その説明…。
足んない？お見事です。
すげぇ！すご過ぎる。
ぐずぐず悩んでらしたのに完璧なんじゃん。
砂糖の化学的性質をいっぱい知ってるもんですからどれがいけるかなと思って今整理するのに時間かかりました。
（田村）今のでやめときゃ超カッコいいのに。
自分で知ってました？さっきのパンの３つ指折り数えた後に知ってるボタン押したじゃないですか。
指数えた後にこの２つで押してたの知ってました？
（澤部）おっ？おっ？
（中島）指折ってる。
（一同）おぉ〜！
（田村）指折った後に勢いでこの…。
（笑い）
（澤部）危ない危ないよ。
それではまいりましょう林先生これ知っていますか？ギョギョギョ！さかなクンです林先生…。
この『初耳学』でしか見られない…。
うちにあったんですよ。
その昆布に含まれている…。
ではここでそんな評価が急に変わった海の生物に関する問題。
林先生が知らなかったら初耳学に認定です。
こちらの雑魚と嫌われていたお魚があぁ〜!?何と今では…。
（笑い）
（澤部：田村）大人気！その幻の魚は…。
さぁ林先生この魚の名前とどうして大人気となったのかその理由もお答えください。
どの魚？
（田村）あぁ〜！また負けた。
さかなクンに負けた。
おっ何ですか？あっ違うか。
（澤部）何？違うの？今回漁に出て…。
その幻の魚が取れるという富山県魚津市へ。
地元の方に話を聞いてみると。
しかし。
幻の魚は…。
実は…。
甘エビなどを取る底引き網の漁で幻の魚が偶然網に掛かって取れるんだとか。
そして…。
いよいよ仕掛けた網を引き上げる。
（魚住さん）そいつ上上げっちゃ。
（田村）うわ〜！果たしてこの…。
（澤部）いた？
（魚住さん）水入れろ水。
（魚住さん）だからここ。
（魚住さん）これこれこれ。
（スタッフ）何ていうやつですか？ここが初耳ポイント。
こちら…。
…で名付けられたのです。
そこまで嫌われていた理由は…。
甘エビにつくと…。
ゲンゲは漁師さんにとって厄介者だったのです。
ゲンゲのヌルヌルにコラーゲンが含まれていることがおよそ１５年前に判明。
すると評価が急変。
美容や滋養強壮の効果が期待できるゲンゲのサプリメントまでもが作られ…。
しかもさかなクンが選ぶおいしい魚ベスト３に入るほどその味は絶品！あの見た目からは想像できないふわふわとした食感とあっさりした上品な味わい。
ゲンゲ料理が食通の間で注目されるようになったのです。
しかし…。
一般的な魚は水分量が７０％ほどなのに対しゲンゲは９１％と水分量が多く鮮度の落ちがとても早いんです。
さらに冷凍保存しても水分量が多く解凍したときベチャベチャになってしまうため…。
「下の下」と呼ばれていたゲンゲは今では幻の魚幻魚という漢字が当てられるほど大出世したのです。
（拍手）いや僕これ…。
えっゲンゲ？でも…。
（田村）あららそれ思い込みはよくないですよ。
（高畑）アハハ！言えた。
この後もあした誰かに話したくなる知識が続々。
続いての問題は。
初対面の人になぜか好感を持たれない。
就職活動などの面接でなかなか…。
…する初耳学。
早稲田大学で笑顔の研究をする菅原先生によると。
（菅原さん）実は…。
ではここで問題。
林先生が知らなければ初耳学に認定です。
例えばそんな口元の人は芸能人にもいて…。
にも第一印象で…。
街行く人にその共通点を見てもらうと。
あっ本当だすごい。
これすごい。
ヤバいね。
ヤバいね。
あぁ〜本当ですね。
さぁ林先生口元がどうなっていれば第一印象で好感を持たれるのか詳しくお答えください。
（拍手）林先生が初耳だったので初耳学に認定します。
（澤部）イエ〜イイエイイエイ。
（拍手）あの僕分かってること１つあるんですよ。
よくネットでも…。
…って書かれてますけど。
（宮本）ピンポイントで。
本当自分の口元。
（田村）口元嫌なんだ。
第一印象で好感を持たれる人たちの口元。
その共通点とは？まずはこの３人のことを誰よりも知る人に聞いてみた。
（眞部さん）もうちょっと笑顔。
というのも実は彼女たち３人は…。
『ニコラ』とは女子小中学生のバイブル的雑誌で発行部数２０万部と圧倒的な人気を誇っており他にも…。
数多くのモデルが輩出。
将来のスターを見いだしニコラモデルに採用した編集長によると…。
編集長も口が大事と言うが一体どういうこと？ここが初耳ポイント。
では…。
笑顔を作る上で最も動かしているといわれている筋肉が頬筋。
この筋肉は笑ったとき口角を横に引っ張ると同時に頬の内側を歯に押し付けるような動きをします。
この頬筋が鍛えられ…。
腕を曲げたとき力こぶが出ますよね？これと同じ状態が口の中で起こっているというわけ。
つまり…。
それは人の記憶にも残りやすいというわけ。
その条件をばっちり満たし眞部編集長が今後活躍すると断言するのが…。
ほぼスッピン状態で来た本人に…。
それでは…。
偶然すれ違った通行人に…。
およそ５０ｍ離れた位置で番組スタッフが声を掛けます。
用意した写真は美人ばかり１０人。
その中にすれ違った女性の写真をこっそり入れてあります。
頬壁が見える笑顔は記憶に残りやすいとのことですが人通りの多いこの道を…。
まずはこのすれ違った男性。
すれ違った子は誰と答えるでしょうか？
（スタッフ）ではいきます。
はい。
こんなにいたら分かんない。
一瞬すれ違っただけで正解しました。
こちらの男性は？
（スタッフ）あぁなるほど。
はっきりとは覚えていませんが正解。
さらに。
４割以上が笑顔で頬壁の見える女性を選びました。
ちなみに澤部さんは…。
…と思ってるんじゃないですか？クソ〜！実は写真に写っていた澤部さん好みの美人３人にも同時に歩いてもらっていたんです。
その結果その差は歴然。
圧倒的に頬壁が見える女性に票が集まりました。
このような記憶に残る笑顔になりたいというあなた。
この笑顔を手に入れることができる簡単な体操があるとのこと。
その名も…。
頬の肉が垂れることを防ぎ…。
まず口ですね。
（菅原さん）次は…。
（菅原さん）次は…。
（菅原さん）その後に…。
（菅原さん）これですねはい。
さぁ皆さんもこれで最強の笑顔を手に入れてください。
（拍手）本当ですか。
（澤部）肉見えてるよ。
すごい恥ずかしいですね。
（田村）あっ肉！ありがとうございます。
（澤部）やめなさいそれ。
淳さんちょっと言い方が…。
（澤部）何か怖えぇから。
続いては…。
（澤部）えっ？あっ。
（澤部）何？これ。
何だろう？中何か入ってますよ。
（田村）あぁ本当だ。
この…。
一体何？
（宮本）ワ〜オ！それではこの黒いボールに関して林先生に出題。
詳しく説明できなかったら初耳学に認定です。
えっ？
（田村）知ってるのか？さぁ林先生この黒いボールが…。
（田村）転がしてる転がしてる。
分からん。
（拍手）
（田村）「分からん」。
何で？生活水を救うこの黒いボール。
実は…。
これによりおよそ…。
その答えは…。
スタッフが向かったのは浄水場にある貯水池。
目の前に現れたのは…。
池が真っ黒！黒い…。
よく見ると…。
これが…。
ここが初耳ポイント。
貯水池に浮かぶ…。
これは…。
よ〜し行け〜。
大量のボールを池に入れるさまはまるで…。
さらにこちらでも。
この貯水池に投入されたボールの数は…。
太陽光を受けて増殖した藻などは水に入れる消毒剤と反応し有害物質が発生してしまいます。
ところが…。
さらにもう１つ予想外の効果が！もともとは貯水池の…。
さらに…。
水面を覆った…。
蒸発から守られた水の量は…。
これは…。
今ではカリフォルニア州の…。
（拍手）はい。
（高畑）立ったよ。
（澤部）どうしたんですか？えぇ？すごい。
この後淳と林先生の黒板対決！はぁはぁはぁはぁはぁ。
（田村）この違いを説明できますか？共に「ぎょかいるい」って読むんですけど。
それあのこちらの「介」という字ですけど…。
（澤部）ヤバいヤバい。
（中島）個人レッスンだ。
（澤部）生徒…生徒みたいになっちゃってるから。
ですから…。
本当は正しく読むと「ぎょばい」と読んだほうがいいんですがあまり一般的ではないので「ぎょかいるい」という言い方を…。
知らなかったですありがとうございます。
2015/11/22(日) 22:00〜23:00
ＭＢＳ毎日放送
林先生が驚く初耳学【箱根の紅葉★美容効果の魚★ガッキー西内まりや★南部鉄器】[字]
▼箱根の激レア紅葉の宿＆ロマンスカーの秘密▼美容効果で注目…幻の魚▼ガッキー＆西内まりやも実践！第一印象が必ずアップする法則▼黒いボールが９６００万…不気味な池
詳細情報
出演者
【賢人】
林修（予備校講師）
【初耳コンシェルジュ】
大政絢
【ゲスト】
澤部佑（ハライチ）
高畑淳子
田村淳
中島健人
宮本エリアナ
【ＶＴＲ出演者】
さかなクン
土井善晴
松井愛莉
番組内容
最強の天敵！さかなクン＆料理研究家・土井善晴氏がＷ参戦で林先生大苦戦…
●ギョギョギョ〜嫌われ者から一転！かつて雑魚扱いされていたサカナが…激ウマで大人気！
●世界中の料理人から注目！“メード・イン・ジャパン”南部鉄器を使う意外な理由
●新垣結衣…西内まりや…ファッション雑誌編集長が明かす、秘密！
果たして、“初耳学”に認定されるのは…！？
★☆募集中☆★
■□■初耳ネタ受付中!!■□■
番組では世の中でまだあまり知られていない情報やとっておきの知恵などを募集中!!あなたの知識を「初耳学」に認定されてみませんか?
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◎この番組は…
物知りな人が「知らなかった！」と思わず唸る雑学…それが「初耳学」。番組では日本全国１億３０００万人から、これぞという初耳学候補の情報を大募集。そのなかから厳選したネタを、賢人代表・林先生に出題する。林先生が「知らなかった！」と申告したら出題者の勝利。物知りの林先生も知らなかった珠玉の情報はＶＴＲで解説、知っていた場合ＶＴＲはお蔵入りとなり、出題されたネタは林先生が自ら“生授業”で解説する。
おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。
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